風吹麥浪——僑城中央學府幼兒園小一班課程故事

小小米

教育家陳鶴琴曾說過：“把大自然、大社會做出發點，讓幼兒直接向大自然、大社會去學習”。也就是“大自然、大社會都是活教材”，“大自然、大社會是知識的主要來源。”  　　課程緣起 　　課程源于生活。有一天午飯吃的是油麥菜，可就在我們收拾碗盆的瞬間，發現餐盤里、桌子底下都找到了被孩子們扔掉、藏匿的油麥菜。在詫異于班內孩子挑食、偏食現象存在的普遍性和嚴重性時，《油麥菜的秘密》課程也隨即誕生了。我們決定和孩子一起走進油麥菜的世界，讓孩子在種植、收割、品嘗等實踐活動中了解油麥菜的知識，探究油麥菜的奧秘，逐步喜歡油麥菜和愛吃油麥菜。 李舒韓說：“老師，他不吃油麥菜，碗里都剩著。” 馬嘉辰說：“看，她把油麥菜丟桌子底里了。” 劉瑾棠說：“老師我真的不喜歡吃油麥菜”。 　　課程脈絡圖 　　為了讓孩子們了解多吃青菜的好處，我們給孩子們講述了一本繪本故事《愛吃青菜的鱷魚》。 　　繪本故事《愛吃青菜的鱷魚》 　　故事中，鱷魚為什么那么喜歡吃蔬菜呢？這吸引了孩子們的興趣，我們一起走進這本繪本，與孩子共同去尋找答案。 　　通過繪本故事，孩子們認識了許多青菜精靈，知道多吃青菜對身體的好處。為了讓孩子們認識和了解油麥菜，知道油麥菜的營養價值，于是我們開展《認識油麥菜》的集體教學活動。 　　認識油麥菜 　　油麥菜葉子的形狀是尖的，而且葉片非常長，顏色非常顯眼，呈淡淡的綠色，它的長勢非常的旺盛，能夠適應很多的環境因素。油麥菜口感鮮嫩、清香，具有獨特的風味，是我們常食用的一種蔬菜。油麥菜富含膳食纖維、維生素、鈣、鐵、硒等營養素，可以讓我們的腸道更加的滋潤，能夠起到預防便秘，改善腸道功能的作用。 　　播種油麥菜 　　在認識了油麥菜以后，我們決定在我們的種植地里種植油麥菜！開墾啦！小朋友們迫不及待的到種植區除草、松土，準備為油麥菜籽“安家”。松好土以后，寶貝們將自己手中的種子灑向土壤，期待他們生根發芽。 油麥菜成長記 　　孩子們都很樂意給油麥菜寶寶們澆水、除草偶爾也喜歡和他們說說話。由于疫情原因我們沒有看到油麥菜生根發芽的樣子，等我們復課回來以后，油麥菜的葉子子已經長的長長的了。 油麥菜的觀察記錄 　　陳姝淼說：“油麥菜的顏色是綠綠的。” 樊宇恒說：“它的葉子是長長的，有點尖。” 張碩鑫說：“通過放大鏡，很清楚的看見葉子的葉脈” 高文釗說：油麥菜長得高高的。”家庭是幼兒園重要的合作伙伴。我們充分利用家長資源，要求家長和孩子們一起完成關于油麥菜的調查表。 　　孩子們在幼兒園對油麥菜觀察所得的結果，回到家后，通過爸爸媽媽的幫助，一起完成了調查表。 　　油麥菜大豐收 　　植物的生長離不開小朋友細心的照料，種植園的油麥菜在孩子們的照料下，油麥菜一天天地在長大，我們一起進行了收割！ 　　孩子們去種植園地采摘油麥菜，小朋友看到自己收獲的油麥菜，臉上不由地笑開了花。收獲的油麥菜除了可以制作成美食，還可以做些什么呢？不如我們和油麥菜玩個游戲吧！ 　　通過幼兒喜歡的拼圖游戲更進一步讓幼兒了解了油麥菜的外部結構，從中學習順序、秩序及邏輯的意義，并且從觀察與判斷中學習分類，才能拼出正確的答案。 　　品嘗油麥菜 　　那么油麥菜有哪些吃法呢？將這個問題拋出后，孩子們回家和爸爸媽媽一起嘗試用油麥菜做各種美食。自己愛吃的油麥菜自己動手洗，擼起袖子孩子們就加油干起來！ 　　我們以幼兒實際生活為切入點，整合生活教育資源，積極挖掘自然資源，讓孩子們在這一活動中，感受到付出與豐收的快樂。在探究油麥菜生長過程中，從幼兒的興趣點出發，讓幼兒在學會如何照顧油麥菜的同時、體驗了自己動手的樂趣。在種植過程中，孩子們感受到了生命的成長是神奇的，需要經歷萌芽、生長的過程。課程源自生活，一次簡單的油麥菜種植，可以延伸到孩子們的觀察、生活技能、情感認知等多個領域。學會從點滴中挖掘教育契機，讓孩子們在生活中學習，學習中感悟，是我們一直在努力的方向！