<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">美食／拍攝／撰文：Sophia</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><u>?下廚隨筆（76）</u></b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">喜歡逛如今的菜店，看看這個菜綠，摸摸那個瓜甜，腦海中迅速想著誰搭配誰更好吃，流連忘返之間，心中常常因此而迸發靈感，晚餐的美食菜譜就此誕生。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這一次看中的是正在上架的奶白菜，一棵棵鮮綠的小菜，嫩的能掐出水來，跟這手里提著的豆腐，不正好是絕配么？！民間老話兒有說：“白菜豆腐保平安！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">拿著菜走在回家的路上，我心里的想法可沒有那么簡單，這對絕配的白菜豆腐要想做的好吃，還要有個畫龍點睛的第三者調味，是什么呢？一瞬間靈光乍現，想出來啦！一定要放的秘密武器就是蟹黃醬。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">??</span></p> 蟹黃醬燒奶白菜豆腐 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【主要食材】</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">一盒北豆腐，一把奶白菜，香蔥，蟹黃醬，油鹽雞精等。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【制作步驟】</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、奶白菜掐去根，洗干凈后掰成兩段；豆腐切成小塊，香蔥切成蔥花；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、炒鍋加油燒熱，加入蔥花和豆腐翻炒，加入鹽，雞精，炒勻后加開水，加入三勺蟹黃醬，燒至豆腐入味斷生；然后放入奶白菜，翻炒斷生出鍋。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這盤一青二白三黃的美食上桌，脆的菜，鮮香入味的豆腐，每一口都能吃到過癮的蟹黃粒，融入了三種味道的湯汁特別好喝。白菜與豆腐，豆腐與蟹黃醬的兩兩搭配，我們習以為常，而三種聚匯，真的是養眼又養胃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">奶白菜的吃法很多，下面再來用奶白菜做一款海米粉絲湯。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> 奶白菜粉絲湯 <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">【主要食材與制作步驟】</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、奶白菜去根洗凈，粉絲和海米提前用溫水泡發，準備榨菜、鹽和雞油、雞精；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、炒鍋加油燒熱，將蔥花、粉絲、榨菜和海米放入翻炒，加入開水、鹽和雞精，粉絲斷生后即可加入奶白菜、適量雞油和胡椒粉，開鍋即可關火。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、將湯菜盛出，撒上蔥花，上桌開動品嘗。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">脆嫩的青菜，滑爽的粉絲，湯汁融入海米和榨菜鮮香好喝，每一次做，先生都吃的津津有味外加特別夸獎。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">好吃的奶白菜，做法還有很多...，食物有靈魂，有魔力。每一頓隨心搭配的飯，每一盤色香味俱全的菜，每一個廚房的黃昏都有主婦的溫暖，每一種食物背后都有情懷等待。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p>
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