清苦如怡有香自來

迷途

明代“異端”思想家李贄不贊茶之利，茶之美，茶之雅，茶之甘，獨愛茶之清苦。他在《茶夾銘》中談到：子不姓湯，我不姓李，總之一味清苦到底。忍受得了這“清苦”，才算真會飲茶，才算活得明白，“我的明白”得益于今年的白鶯山之行。 白鶯山，位于臨滄云縣漫灣鎮，因常年白云繚繞，白鶯飛聚而得名。山上最古老的古茶樹樹齡已有2800年以上，號稱是古茶樹的自然博物館，茶樹種質資源的基因庫。 　　白鶯山的茶處于2000多米高海拔的高山僻谷，從山腳到半山腰茶廠的盤山路就要驅車近兩個小時；毗鄰原始森林，日曬雨泡，餐風露宿，與大樹雜草共生，生存資源匱乏。 它生的不高貴，活的更不輕松，但和環境氣候抗衡，努力存活，在自然中求得一份生命力。相比而言，采茶人則更加不易，日出采茶、曬茶，日落炒茶、揉茶。季節不等人，春日勝黃金，然而再貴的黃金買不來健康的身體，“小表弟”每年制春茶的癡迷和過后住院調理的低迷讓人扼腕嘆息，又敬重欽佩。憨厚的小表弟就如他制的茶一樣，遇水顯味，卻不為人而存活，而是清苦而生，苦中帶甘，不卑也不亢。 白鶯山上古茶樹種類非常多，有的叫二嘎子茶，有的叫本山茶，有的叫黑條子茶，還有我們今年發掘的新品種——纖香茶，處處充滿了濃郁的鄉土氣息。白鶯山古樹茶干茶色澤墨綠，條索肥壯緊直，茶湯金黃，清香怡人。 紅泥小火爐，焦香四溢的烤茶罐，提起爐邊的鐵壺，把煮好的山泉水慢慢注入罐中，蜷曲的茶葉瞬間便在罐內舞動、翻滾，舒展開來，繼續在爐上稍煮片刻便把烤茶罐抬離爐子，把煮好的茶湯均勻的分到已經燙洗好的茶盞中輕啜一口，微苦的感覺轉瞬即逝，明顯的蘭花香沁入心脾，隨之而來的回甘生津，仿佛輕風拂過臉頰，飽滿的茶湯緩緩地在齒頰間流動，一股山林間特有的幽蘭香氣在鼻尖游動。閉上眼，靜心感受茶湯在口中被舌尖打散，那豐富的變化與隨之而來的回甘，讓人仿佛看見春天瀾滄江畔白鶯山上，那茁壯肥碩的茶芽，和那歸去來兮的白鶯，精神不由為之一振。 白鶯山古樹茶都非常耐泡，一壺茶可以泡二三十泡，當茶湯從金黃轉為淡黃，從入口微苦到最后只余甘甜生津，兩頰間似有清泉流過，精神輕松而又愉悅。喝盡一杯茶后，那緊繃的神經不由自主地放松下來，充滿了各種私心雜念的大腦也在古樹茶的撫慰下放空。 清風明月間，北渡黃河，覽盡千里冰封，萬里雪飄；南下江浙賞杏花煙雨，溫柔纏綿；東到大海看水天一線，波瀾壯闊；西來云南，探滄江流向，聽得壺中山泉松濤漸起。 我們珍惜美好，我們追求意義，我們渴望理解。但終其一生，身外的物和人會漸走漸遠，最后發現，這一生不過也是自己和自己周旋，自己教育自己，自己理解自己，自己陪伴自己。人生天地間，忽如獨行客，又寂如單飛鷗。所以，深刻如李贄這樣的智者，會承認茶和人生的本質，接受事實——茶不是為了有用和媚人，它清苦而堅定，苦中回甘，不負懂它的茶客，可以信任，可以長相伴。清苦如怡，有香自來。制茶人一生的堅持，只為少數人的擁有。你若識得茶中意，便是人間逍遙仙。

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清苦如怡 有香自來

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