藍(lán)天大地幼兒園小一班生活化課程《蔬菜的秘密》

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主題分析 蔬菜一直是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬卟丝梢蕴峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)，尤其對(duì)兒童的健康成長起著舉足輕重的作用。在幼兒園進(jìn)餐環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)，幼兒存在不喜歡吃蔬菜的現(xiàn)象，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)的情況。于是，我們通過觀察幼兒的用餐情況，開展了本次奇妙的蔬菜探索之旅。 觀察與探究 活動(dòng)一:我與蔬菜的故事 問題1：你最喜歡的蔬菜是什么？為什么？ “我喜歡吃切成片的胡蘿卜，因?yàn)楹}卜有維生素，能讓眼睛變得亮亮的。”“我喜歡吃黃瓜，因?yàn)閶寢寱?huì)給我做糖拌黃瓜。”“我最喜歡吃的是青菜，我喜歡喝青菜湯。” 問題2：你不喜歡的蔬菜有哪些？ “我不吃土豆，它味道吃起來很怪，不好吃。”“我不喜歡吃西紅柿，因?yàn)槲骷t柿很酸，我喜歡吃甜的。”“我不喜歡茄子，茄子吃起來很苦。” 問題3:你知道哪些蔬菜的烹飪方式？ 香菇和油菜可以一起炒著吃。胡蘿卜洗干凈就能吃。黃瓜洗干凈也可以直接吃。 活動(dòng)二:各種各樣的蔬菜 集體教育活動(dòng)我們利用生動(dòng)的健康課，帶孩子們認(rèn)識(shí)各種蔬菜，豐富了他們對(duì)蔬菜營養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)識(shí)。 通過看一看、摸一摸的方式，了解到了各種蔬菜的各種形態(tài)、生長環(huán)境以及營養(yǎng)和吃法等。 辣椒太辣了，我可不敢聞。 孩子們了解了蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，知道蔬菜對(duì)身體的益處，比如大蒜可以把肚子里的細(xì)菌殺死，西紅柿有很多維生素C，吃了會(huì)變白，胡蘿卜能讓眼睛變得亮亮的，西蘭花有著抗癌的大本領(lǐng)…… 教師的思考: 運(yùn)用感官感知食物特征，幼兒與新鮮蔬菜近距離接觸，在看、聞、觸摸、擺弄的過程中，幼兒嘗試接納食物的氣味、味道，了解食物的顏色、形狀、氣味、觸感等外部特征，對(duì)某一種食物有較為全面的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步樹立不挑食、不偏食的理念。 活動(dòng)三:蔬菜變變變 小朋友們，我們還可以利用蔬菜來繪畫！一起來試一下吧！ 活動(dòng)四:小廚師 今天我們來做蒜苔炒雞蛋。孩子們?cè)诶蠋煹囊龑?dǎo)下，“擇蒜苔”“打雞蛋”“切蒜苔”“炒蒜苔”“放調(diào)料”。孩子們?cè)谡n程體驗(yàn)中不僅體會(huì)到蔬菜糧食的來之不易，也能體會(huì)到大人做家務(wù)的辛苦，真真正正的做了一次小廚師！ 先來認(rèn)識(shí)我們的主角:蒜苔。 開始擇蒜苔啦！ 切蒜苔！ 我們的刀功還不錯(cuò)吧？ 老師介紹完所用食材，我們就開始做蒜苔炒雞蛋啦！ 我們自己炒的菜真香！ 活動(dòng)五:繪本故事欣賞 　　《如果不吃青菜》繪本故事講述了一個(gè)只愛吃肉而不愛吃青菜小朋友的故事，媽媽根據(jù)孩子的特點(diǎn)和孩子有了一個(gè)約定，讓孩子認(rèn)識(shí)到不吃青菜是個(gè)非常不好的習(xí)慣，最后變得愛吃青菜了！青菜中含有豐富的維生素，我們?cè)谏L發(fā)育中，蔬菜中含有的營養(yǎng)可以幫助我們更好地生長，也可以幫助我們提高身體抵抗力。 幼兒在飲食方面存在的挑食現(xiàn)象是不可避免的，但是作為引導(dǎo)者，我們應(yīng)該幫助幼兒了解食物的營養(yǎng)價(jià)值，引導(dǎo)他們不偏食不挑食、少吃或不吃不利于健康的食物，多吃蔬菜水果。 活動(dòng)六:幼兒園里的蔬菜園 一次戶外活動(dòng)中，我們帶著孩子們來到幼兒園的小菜地，一起觀察蔬菜的長勢(shì)，看看蔬菜寶寶小的時(shí)候是個(gè)什么樣子，并在小菜地里找一找自己認(rèn)識(shí)的蔬菜。 油菜上面有個(gè)小蟲子！ 我看見草莓啦！ 小朋友們看到有幾種蔬菜，因?yàn)樘。麄兏静徽J(rèn)識(shí)是啥菜，孩子們相互交流討論著，開心極了！ 原來茄子小時(shí)候長這樣啊！ 活動(dòng)總結(jié) 生活即課程，基于幼兒的興趣、需要、能力，開展了本次課程活動(dòng)，孩子們通過多種活動(dòng)對(duì)蔬菜有了初步的了解。在生活化、趣味化的情境中，引導(dǎo)幼兒不斷探索，感知蔬菜的明顯特征。整個(gè)活動(dòng)中，孩子們發(fā)現(xiàn)問題、關(guān)注問題、層層遞進(jìn)、步步深入，在不斷地發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的過程中，體驗(yàn)到了探索的樂趣和成功的喜悅。課程中孩子們通過多元體驗(yàn)活動(dòng)對(duì)蔬菜有了更深入的了解。其實(shí)，課程就存在于孩子的觀察、孩子的動(dòng)手、孩子的游戲中。在他們不斷的探索中，老師不僅是觀察者、記錄者，更是支持者。我們也將跟隨孩子探索的腳步不斷前行，將課程游戲化的理念進(jìn)一步深化，讓孩子在自由、自主、愉悅、創(chuàng)新中發(fā)展，讓孩子在游戲中感受發(fā)現(xiàn)、成長的快樂！