【課題研究】聚焦食育課題，提升教學質量——大田縣城關幼兒園縣級課題階段展示與研討活動

大田縣城關幼兒園

生活即教育食育課程帶領孩子們走進原始的生活需求讓食物自然生長讓教育自然發生 　　為了更好地聚焦食育課題研究，進一步提升幼兒園教育教學質量，促進縣級課題《基于幼兒生活體驗式食育活動的實踐研究》的深入開展。2023年5月12日上午，大田縣城關幼兒園開展了縣級課題階段展示與研討活動。教師們用食育教學活動詮釋了“生活即教育”的理念。 　　盧艷蘭老師執教大班健康活動《土豆酸奶》，土豆是幼??活中常見的?物之?，幼兒通過前期自己種植、采收，了解土豆的生長過程，激發探究植物奧秘的欲望，知道到土豆的食用方法和食用價值,喜歡吃土豆。在活動中幼兒通過親身體驗操作，用“搗”的動作，將土豆搗成泥，并按自己的需要添加酸奶、堅果等配料。幼兒通過自己的勞動成果品嘗土豆酸奶的味道，體驗制作美食的樂趣。 　　陳秋艷老師執教中班健康活動《我需要充足的營養》，通過觀察兩個小朋友的飲食，讓幼兒發現飲食習慣與身體狀態的關系，再對食物分類，了解各類食物的作用，并為自己配搭營養餐。整個活動設計貼近幼兒生活，環環相扣，使幼兒知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了對身體無益，并了解了營養寶塔的結構，知道要合理攝入各種食物。 　　吳文貴老師執教大班健康活動《我們會配餐》，讓幼兒初步知道人們需要吃不同類的食物，才能營養全面，有利于身體健康，讓幼兒養成不挑食的習慣。學會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。活動中借助信息技術的支持，設置了游戲化的情景，激發幼兒對自主配餐活動的興趣，在情景化的游戲中了解健康的飲食結構。 陳雙鳳老師執教中班健康活動《包餃子》，活動中，很好的保護了孩子們的學習興趣，激發孩子們的探究欲望，體驗到生活是幸福的，勞動是快樂的。通過生活化、游戲化的方式，讓孩子從生活的經驗積累中發現問題，增長知識，收獲包餃子的技能技法，了解餃子由來，讓孩子知道幸福生活來之不易，以此來萌發孩子們的愛國情感。 　　教學有“溫度”，教研有“深度”。公開課觀摩后，教師們圍繞公開課目標、準備、過程、師幼互動等各方面內容進行了細致的研討和分析。 　　翁麗萍副園長結合縣級課題階段研究目標對本次教學活動做出了精煉而有針對性的點評，使每位教師都能更加清楚自己在教育理念和教育行為上的亮點與不足，及今后努力的方向。 最后，翁麗萍副園長指出：課題組成員要本著“以食育人，健康為本，五育融合，全面發展”的核心理念，共助幼兒成長。在實踐“生活及教育”這個理念中，要運用食育教育，不斷挖掘生活中的“食元素”，拓展幼兒的認知經驗、發展幼兒的實踐能力。 　　與“食”相遇是一場美麗的邂逅，本次課題觀摩研討活動既為教師們創設了一個挖掘潛能展示風采的機會，同時也搭建了研討交流的互動平臺。我們將以此次教研為契機，在“食育課程”的探索旅途中越走越遠，為幼兒的健康成長保駕護航！以“食”為載體，讓教育回歸生活。 編輯：陳金環初審：楊莉莉終審：翁麗萍