【營養健康】“全國碘缺乏日”宣傳教育知識篇

小太陽幼兒園

2023年5月15日是我國第30個“防治碘缺乏病日”今年的活動主題是“科學補碘三十年，利國利民保健康”。 5月15日是“全國碘缺乏病宣傳日”，也被稱作“全國碘缺乏病防治日”。是為了提高國民對“碘缺乏病”危害的認識，促進國民身體健康而設立，今天就讓我們一起來了解一下關于“碘”的那些事。 什么是碘？碘是機體必需的微量元素之一，主要儲存在甲狀腺，其他如唾液腺、乳腺、胃粘膜等也濃集，是合成機體甲狀腺激素的原料。但機能不能合成碘，必須從膳食環境中獲得，如飲食、飲水等。 碘的作用1.碘是新陳代謝和生長發育必需的微量營養素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。2. 甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進人體尤其是大腦的生長發育。 什么是碘缺乏病？就是由于自然環境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足而導致的一系列損害，是世界上分布最廣泛侵犯人群最多的一種地方病。缺碘可能導致各種疾病，兒童正在生長過程中一旦缺碘，則嚴重影響智力發育，即使輕微的缺碘，也會成為學習上的低能兒。 碘缺乏病的表現和危害?碘缺乏病是人體缺碘后產生一系列生理改變，產生一系列病態的總稱。它的主要表現和危害如下:1.缺碘導致智力低下、呆傻、白癡等智力殘疾。2.缺碘導致地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”。3.嚴重缺碘可導致地方性克汀病，這主要是由于胎兒期及嬰兒期嚴重缺碘，病人呆傻、矮小、聾啞、癱瘓呈現特殊丑陋面容。4.孕婦缺碘可導致早產、流產、死產、先天畸形兒、先天聾啞兒等。5.缺碘嚴重時，雖未出現典型的克汀病的癥狀，但仍有智力低下或發育滯后，即所謂的亞克汀病。6.碘缺乏病對人體健康的損害是嚴重而多方面的，對社會尤其是對人口素質及經濟發展的有害影響是十分深遠的。實際上碘缺乏病對人類危害是全球性的。7.嚴重缺碘導致智力缺陷的嚴重程度?缺碘的最大危害是造成智力缺陷。其最突出的表現就是克汀病人的智力缺陷。 如何正確補碘？1.食用加碘鹽：食用碘鹽是防治碘缺乏病的最有效策略。應當在當地正規商店或超市購買加碘鹽，作為烹調食用鹽，不購買私鹽、劣質鹽，以及腌制鹽等非加碘鹽。2.起鍋時放碘鹽：由于碘在高溫下會揮發。因此，燒菜是盡量起鍋時再加鹽，更不能將碘鹽在熱油中和菜一起煎炸。3.注意碘鹽的保存：盡量隨吃隨買、不囤鹽，用棕色玻璃或者陶瓷容器盛放碘鹽，放置在涼爽、干燥、沒有陽光直射的地方，遠離爐火。4.食用碘鹽的量：按照居民膳食指南要求，每人每天吃6g鹽中的碘量，足夠滿足大多數成年人的生理需求。5.適當食用海產品：海產品中含碘豐富，正常人可適當食用。對于孕婦或者哺乳期婦女、學齡前及學齡兒童等特需人群需碘量比一般人要大，建議碘特需人群可常吃些海帶、紫菜、海魚等，可在不增加碘鹽的基礎上適當補充碘鹽。 特別提醒：碘長期食用過量時，也會引起甲狀腺激素分泌異常，造成自身免疫性甲狀腺炎、高碘性甲狀腺腫、甲狀腺功能減退、甲狀腺功能亢進、甲狀腺乳頭狀癌等疾病。所以，碘的進食要適量，過多過少都是不合適的。 如何購買和保管碘鹽?家庭食鹽要到食鹽專營的定點銷售點購買，購買鹽業公司專營經銷，并有專門注冊商(復合膜)、“食用碘鹽保護兒童智力”綠色圖案(紙袋)、碘鹽防偽標志的小包裝含碘食用鹽，也可按需選購多品種碘鹽，千萬不要隨意購買私鹽、劣質鹽，更不能用工業鹽、非碘鹽充作食鹽。碘遇高溫、潮濕環境或遇到醋等酸性物質容易揮發，所以要隨吃隨買、不要長期存放;要注意防熱、防潮，用有蓋的棕色玻璃瓶、瓷缸盛放碘鹽或原包裝袋系口，放在陰涼、干燥處，遠離爐火。 哪類特殊人群需要補碘?包括新生兒、嬰幼兒、學齡前及學齡兒童、新婚育齡婦女、孕婦和哺乳期婦女。 人體需要的碘主要來源于食物。由于食物鏈的作用，土壤缺碘導致植物、動物缺碘。人吃了缺碘的食物，造成碘攝入不足。只有通過食用碘鹽等措施來補充碘。 注意事項：吃碘也不要過量，碘過量可能會導致甲亢、甲狀腺炎，如果患有甲狀腺疾病，要在醫生指導下選擇是否使用碘鹽。 碘與人的健康息息相關，我們一定要認識到碘缺乏病的危害,讓我們一起堅持科學補碘，預防碘缺乏病，共享幸福生活！聲明：資源來源于網絡 <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/70PtguOigHOGXcMPOBwdIA" target="_blank">查看原文</a> 原文轉載自微信公眾號,著作權歸作者所有

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