乾縣炳公學校“體會勞動快樂不負美好時光”勞動實踐活動紀實

詩意

勞動技能培訓進校園 中國是一個美食大國，說到中國美食，不得不提到中國美食的八大菜系。它包括魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。全國各地匯聚了各種各樣的特色美食，讓人流連忘返。近期我校組織了一次勞動技能培訓進校園活動，特別邀請了有關(guān)人員對同學們進行了一場勞動技能綜合培訓。現(xiàn)場為大家普及了一些有關(guān)中國美食的知識，不僅為我校師生呈現(xiàn)了一場豐富的“視覺大餐”，同時也是一場“美食文化盛宴”，讓在場師生大飽眼福。 　　培訓現(xiàn)場，有關(guān)人員就美食的“八大菜系”進行了詳細的介紹，同時還為同學們一一列舉了中國的十大美食。現(xiàn)場還為同學們展示了拉面的做法。 拉面的做法介紹 拉面又叫甩面、扯面，是中國北方城鄉(xiāng)獨具地方風味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒。各有一番風味。那么、拉面怎么和面，拉面怎么做、拉面的技術(shù)性很強、要制作好拉面必須掌握正確要領(lǐng)。 同時廚師在給學生普及面食的制作時，著重強調(diào)了做好優(yōu)質(zhì)拉面，必須注意以下四項。一、選面 選面一般要選擇新鮮的高筋面粉，不宜選擇陳面。更不宜選擇蟲蛀、鼠咬、霉發(fā)的污染面粉、因為這種面粉開但不符合衛(wèi)生標準、一般要選擇新鮮的高筋面粉，不宜選擇陳面。 二、和面 和面是拉面制作的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。首先應注意的是水的溫度、一般要求冬天用溫水。其它季節(jié)則用涼水。 三、醒面 醒面、即將和好的面團放置一段時間，一般冬天不能低于30分鐘。夏天稍短些，其目的也是促面筋的生成。放置還可以使沒有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時間。從而提高面筋的生成和質(zhì)量。 四、溜條 將大團軟面反復搗、揉、抻、摔后。將面團放在面板上。用兩手握住條的兩端。抬起在案板上用力摔打。條拉長后、兩端對折、繼續(xù)握住兩端摔打、如此反復、其目的是調(diào)整面團內(nèi)面筋蛋白質(zhì)。 　　經(jīng)過大廚們前期的一番勞作后，馬瑜副校長也現(xiàn)場參與了互動環(huán)節(jié)，積極與大廚互動，參與了拉面的溜條制作過程體驗，場面異常熱鬧，場下一片歡呼。 　　美食達人們，現(xiàn)場還為孩子們普及了一些西點的做法，同時也為大家分享和展示了蛋糕??的制作流程。頓時激發(fā)了孩子們對美食的渴望，經(jīng)過廚師們的精心制作，不一會兒，一塊秀色可餐的大蛋糕就呈現(xiàn)在大家的眼前。馬瑜副校長與師生開心??分享“蛋糕大餐”。 　　由此可見，勞動教育的好處是很多的。 一、勞動可以促進學生良好道德品質(zhì)的形成。 通過勞動教育，讓學生體驗勞動的艱辛，從而明白不能浪費，養(yǎng)成節(jié)儉的品質(zhì)。 二、勞動可以鍛煉身體、增強意志。 勞動可以讓學生們從中養(yǎng)成面對困難、不畏艱辛、堅持不懈的精神。在勞動中可以培養(yǎng)孩子的意志，鍛煉一個健康的身體。 三、勞動還能讓孩子早點認知社會，讓孩子們了解各個職業(yè)和勞動實踐。 四、勞動可以讓學生掌握生活技能。 通過多項勞動，讓孩子們掌握生活技能，以后最起碼生活可以自理。甚至，有些技能以后真的可以發(fā)展成為自己的愛好和特長。 　　勞動教育的課堂不局限在學校，更蘊于廣闊的生活中，通過本次勞動實踐進校園活動的有效開展，讓學生們真真切切的體驗到了勞動的快樂，同時也激發(fā)了同學們勞動的積極性。 　　因此，適當?shù)膭趧咏逃粌H不會影響孩子的學習，反而對孩子的成長有著至關(guān)重要的影響，不僅可以讓他們學會勞動技能、增長生活見識，還能強健體魄磨練意志，是一項意義深遠的素質(zhì)教育工程。孩子們能夠在一次次勞動中體會到付出的價值和收獲。