幼兒膳食營養(yǎng)小貼士——安吉縣塘浦中心幼兒園膳食營養(yǎng)宣傳

悅悅

3—5月是孩子生長發(fā)育速度較快的時間段，為了適應這?特點，家長們的在安排孩子飲食的時候，需要注意以下幾個方面，以確保孩子的營養(yǎng)供給。 保證鈣質(zhì)的充足提供 　　現(xiàn)在是孩子長高的好時期，而孩子的長高主要是骨骼發(fā)育帶來的結果。骨骼的主要成分是鈣，因此，應供應孩子足夠的鈣質(zhì)。孩子每天需要的鈣質(zhì)是800毫克，適宜的補充量每天應不少于1000毫克。最常用的補鈣方法有兩種，?種是用藥物來補充，另一種是食補。對孩子來說，最好采用食補來補充。平時多給孩子吃含鈣高的食物，如芝麻、黃花菜、胡蘿卜、海帶、薺菜、蝦皮等。再有就是排骨湯或者骨頭湯，這些湯不僅含鈣豐富，而且有利于身體對鈣的吸收。不能讓孩子多吃糖、巧克力、糕點等，因為這些食品中含有豐富的磷酸鹽，阻礙鈣質(zhì)的吸收及代謝。 多補充維他命C 　　維生素C能夠提高免疫力和抗病能力，對孩子的大腦和身體發(fā)育都有很重要的作用。春季風多，氣候干燥，容易引起出血癥，?維C能夠很好的防?出血，所以必須及時給予維生素C。而補充維生素C可以服用維生素C?。但最好還是盡量多吃含維生素C的蔬菜?果，比如橘?、蘋果、蘿?、大棗等。 多補充粗糧、雜糧    粗糧首先能夠給人體補充礦物質(zhì)，保證微量元素的供應，如鐵、鎂、鈣、磷等；而且粗糧含有纖維素，這也是七大營養(yǎng) 素中的?種，粗纖維能夠幫助幼?清理腸道，促進排便，對于有便秘的孩子來說適量吃?些粗糧能夠調(diào)理腸道改善便秘癥狀。除此之外，粗糧中還含有很多種維生素，如胡蘿?素、B族維生素，這些維生素可以起到保護皮膚黏膜的作用，減少皮膚炎癥；有些粗糧中還含有抗氧化成分，可以增強細胞活力，使肌膚保持細嫩有光澤。我們平時可選擇的粗糧有玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等。 常吃富含植物性脂肪的食物 　　脂肪能夠滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成熱量，供孩子在活動的時候使用，還能在轉化過程中轉化成補充大腦的物質(zhì)，擴充大腦容量。而人腦的50%～80%都是有脂肪組成的，而且主要是植物脂肪構成的不飽和脂肪酸。所以，給孩子提供足夠的植物性脂肪是必要的。而提供植物脂肪的途徑有兩種，一種是炒菜的時候多加些植物油，但是油炸食品不提倡；另外一種是吃一些含有植物脂肪的食品，如花生米、開心果、核桃仁、松子、葵花籽等。 　　人體免疫力受多種因素影響，其中營養(yǎng)起著十分重要的作用。用正確的方法吃正確的食物，是后天增強免疫力的最好方法。基于兒童的生理特點，我們?yōu)楦魑患议L總結了以下幾點春季兒童膳食建議。 　　規(guī)律就餐，培養(yǎng)良好的飲食習慣    1.合理安排幼兒膳食    每天應安排早、中、晚三次正餐。早餐要保證營養(yǎng)充足，早餐提供的能量應占全天總能量的25%～30%，應包括谷類、禽畜肉蛋類、奶類或豆類及其制品和新鮮蔬菜水果等食物，一頓營養(yǎng)充足的早餐至少應包括上述三類及以上食物。午餐和晚餐要做到營養(yǎng)均衡、食量適宜、清淡飲食，少在外就餐，多吃蔬菜、水果，少吃高鹽、高脂、高糖的食品和飲料。    2.引導幼兒規(guī)律就餐，專注進食    ①盡可能給?童提供固定的就餐座位，定時定量進餐。    ②避免追著喂、邊吃邊玩、邊吃邊看電視等行為。    ③吃飯細嚼慢咽但不拖延，最好在30分鐘內(nèi)吃完。    ④讓孩子自己使用筷、匙進食，養(yǎng)成自主進餐的習慣，既可增加?童進食興趣，又可培養(yǎng)其自信?和獨立能力。    3.避免幼兒挑食、偏食    ①家長應以身作則、與兒童?起進食，起到良好榜樣作用。應鼓勵兒童選擇多種食物，引導其多選擇健康食物。    ②對于兒童不喜歡吃的食物，可通過變換烹調(diào)方法或盛放容器的方式，如將蔬菜切碎，將瘦肉剁碎，制作成包子或餃子等)，也可采用重復小份量供應，鼓勵嘗試并及時給予表揚，不可強迫喂食。    ③通過增加兒童身體活動量使其肌肉得到充分鍛煉，增加能量消耗，從而增進食欲，提高進食能力。    ④避免以進食作為獎勵或懲罰的條件。 　　培養(yǎng)和鞏固幼兒正確的飲奶習慣    1.每天飲用新鮮牛奶    ①建議兒童每天飲用200～500ml鮮奶，以當天上市的新鮮牛奶為宜。    ②家長應以身作則常飲鮮奶，并鼓勵和督促孩子，養(yǎng)成每天飲奶的習慣。    ③避免過度加熱鮮奶，建議使用間接加熱法，水溫在50-60℃之間，包裝整個放入，隔水泡3分鐘左右，等手感溫和了飲用即可。    2.應對乳糖不耐受    如果?童飲奶后出現(xiàn)胃腸不適(如腹脹、腹瀉、腹痛)，可能與乳糖不耐受有關，可采取以下方法加以解決：    ①少量多次飲奶或吃酸奶；    ②飲奶前進食?定量主食，避免空腹飲奶；    ③改吃無乳糖奶或飲奶時加入乳糖酶。 培養(yǎng)幼兒喝白開水的習慣    除奶類和其它食物中攝?的?外，建議學齡前兒童每天飲水600～800ml；6歲兒童每天飲水800ml；在天氣炎熱出汗較多時，應適量增加飲水量。?童胃容量小，每天應少量多次飲水(上午、下午各2～3次)，晚飯后根據(jù)情況而定。不宜在進餐前大量飲水，以免充盈胃容量，沖淡胃酸，影響食欲和消化。首選喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。 合理烹調(diào)，易消化，少調(diào)料，少油炸    過多食用刺激性食物，易致使免疫力降低，所以?童在日常生活中應盡量避免辛辣食物。且從?培養(yǎng)?童清淡口味，也有助于形成終生的健康飲食習慣。在烹調(diào)方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式，口味以清淡為好，盡可能少用或不用味精或雞精、色素、糖精等調(diào)味品。還應少選含鹽高的腌制食品。可選天然、新鮮香料(如蔥、蒜、洋蔥、檸檬、醋、香草等)和新鮮蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)進行調(diào)味。 正確選擇零食    ① 合理的選擇零食可以作為?常膳食的有益補充，零食對兒童補充所需營養(yǎng)亦有幫助。不過，零食應盡可能與加餐相結合，以不影響正餐為前提，多選用營養(yǎng)密度高的食物，不宜選用能量密度高的食品。    ② 零食最好安排在兩次正餐之間，量不宜多，睡覺前30分鐘不要吃零食。宜選擇清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富、新鮮天然、易消化的食物，如新鮮蔬菜水果、堅果、牛奶及奶制品等；少選油炸食品和膨化食品。注意食用安全，避免整粒的豆類、堅果類食物嗆?氣管發(fā)生意外。建議堅果和豆類食物磨成粉或打成糊食用。引導孩子認識食品標簽，學會辨識食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 　　幼兒的身體尚未發(fā)育完全，很容易受到疾病威脅，在蓬勃生長的同時，家長們要格外注意孩子的抵抗力，增加孩子所需的營養(yǎng)，休息的時候多帶孩子到戶外鍛煉，曬曬太陽，既可以增強親子的交流，促進親子感情，同時也有助于孩子的健康成長！