<p class="ql-block"> 我們江南無錫地區每逢有新米和蓬哈菜上市的季節，就會解個饞燒碗菜飯吃吃，記得小時候在柴火灶上燒的菜飯特別香，今兒分享一下用電飯煲煮菜飯，有二個版本哦??</p> <p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block">1.蓬哈菜1斤半左右，喜歡菜多的可以多放些。</p><p class="ql-block">2.蘑菇和香菇若干。</p><p class="ql-block">3.香腸1一2根。</p><p class="ql-block">4.新米2斤左右。</p> <p class="ql-block">操作步驟：菜洗凈切段，蘑菇、香菇、香腸切片，新米淘洗干凈。</p> <p class="ql-block">鍋燒熱放油分別炒：蓬哈菜和蘑菇及香菇，放些料酒和食鹽，一點點味精和少量水，咸淡與平常炒菜一樣控制好，炒軟后用碗盛出備用。</p> <p class="ql-block">把切片后的香腸與大米放電飯煲拌勻。</p> <p class="ql-block"> 倒入燒制好的三項菜汁，電飯煲煮飯時與平常煮飯一樣控制好水位，菜暫時不用倒入，因為已經燒熟了，等米快煮干時全部倒入電飯煲內，然后等待煮飯鍵跳至保溫即可開蓋，把菜與米飯用飯勺全部拌勻即可美美的享用啦！</p><p class="ql-block"> 若家里剛好有熬制的板豬油，放碗里與菜飯拌一拌那不要太香太好吃哦！</p> <p class="ql-block">第二個版本的菜飯多加了一項配料：蝦仁干貝與銀杏仁和青碗豆，也可改青毛豆，色彩搭配好看些，做法順序同上。</p>
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