瑞蓮/諾鄧五滴水記

瑞蓮

2012年央視美食紀錄片《舌尖上的中國》，讓我對云霧繚繞深山中的千年諾鄧無限向往。曾以為遙不可及的事情，現在卻睡在諾鄧千年古村中重點文物保護的五滴水四合院里300多年的古宅木樓上了。靜謐里，聞老宅氣息，聽雞鳴三遍，看炊煙升起，亦真亦幻！ 諾鄧是這趟大理之行計劃外的行程，古城周邊想去的地方都去了，來一趟不容易，看看還有什么小眾點的秘境，就搜索到了傳說中的諾鄧?？戳艘幌?，古村具備了可行性，與同樣喜歡厚重歷史文化與攝影的老夫一拍即合激情澎湃，立馬訂了好評率高的諾鄧五滴水客棧。 早晨從古城一路打車到下關，乘快巴到云龍，轉面包車到諾鄧村口已中午。放眼望去：“峰回路轉，崇山環抱，諾水當前，箐簧密植，煙火百家，皆傍山構舍，高低起伏，差錯不齊，如臺焉，為榭焉，一矚而盡在眼前”。的確如此，在白云的映襯之下，那份與世隔絕的靜謐美好得讓人出乎意料。 五滴水客棧是諾鄧村里離小停車場60米平坡路的最近客棧，也是諾鄧村中一個不用爬山就能到達的客棧，在諾鄧古戲臺和龍王廟背后，客棧是由清朝的建筑五滴水四合院改造成的。順著標示，拎著行李箱氣喘吁吁艱難地走了十幾米被歲月磨得光滑的石頭路，就看見接到電話出來迎我們的笑容可掬、精神健旺老板的母親。大姐暖心地接過行李箱，看著她比我大一截子，我有些不好意思讓她拎，她如拎小菜般輕松地一邊走著一邊用濃厚鄉音普通話說：“不重，不重，你走不慣這路的，小心崴腳，慢點??！小心啊！” 一走進古樸的四合院，有種驚艷的感覺，屋外歷經歲月斑駁，院內收拾得干凈利落，房屋的老舊頓時顯出歷史的滄桑感和原生態。入村親臨陽光、房屋、石頭、山水、道路、語言、飲食、民風民俗，甚至連空氣都好像是從古代穿越而來。喜歡老舊物件的我，一眼相中了大姐家代代相傳做工精細，雕有花鳥的二把太師椅。 大客堂兩邊的木樓梯很有意思，狹窄而陡不說吧！居然還沒有扶手，光線暗暗的，像到了老上海弄堂房子里。大姐卻“咚咚咚”的如走平路，我小心地撩起長裙別在腰上，手當腳地爬上二樓。很詫異地問：為什么不搞扶手，你們這么大年齡摔了怎么辦？有人在這摔過跤嗎？大姐說：不會的，沒人摔過跤，祖輩都是這樣過來的。也難怪，諾鄧村建在陡峭的山坡上，全村找不到一塊像樣的平地，此家到彼家必上坡下坎，這家屋頂往往就接著那家的墻腳，就算是一個小小的四合院，堂屋地面也往往高出廂房一大截，從天井到堂屋去，得從側面上好幾級臺階。 大姐聰慧健談、性格開朗，總是笑咪咪的，帶我們看了幾間廂房里的客房。沒想到這么原始的村落還有這么溫馨可人、干凈整潔、功能齊全的民宿。我們這間二樓房間南北通透，一窗優美風景，一窗闕闕古韻，站在北面窗口整個四合院盡收眼底。大姐讓我們先休息一下，她說：她做飯不好吃，她兒子等會來給我們做飯，兒子做飯好吃，家里有什么就做什么，她準備好，兒子來炒。大姐低調了，第二天早餐，本想湊和地吃一餐大姐下的面條的，真是出乎意料，著實讓我們贊不絕口！油煎荷包蛋、豆瓣肉糜碼子，面條勁道、小蔥碧綠，清清爽爽、色香味俱全，讓人不忍下箸，拍照留存。 放下行李，我們興奮地屋前屋后到這家院落里瞅瞅、到那家院落里溜溜，相機攝下了許多動人之處。鄰居門墩上那位曬太陽，無悲喜，只守候門前那一抹光陰的老人，讓我憑生很多感動。回來看見老板小李正在灶上忙，他父親老李燒火，空氣里彌漫劈柴香，六個請來建新客棧的村人正圍坐在我們客房下的廂房客廳里談笑準備吃飯。中晚餐時分，這是常態，小李掌勺，老李打下手，大姐跑堂，老李滿面滄桑、慈眉善目、精神矍鑠，父子倆也不說話，靦腆對我笑笑，樸實又親切。村人們吃完走后，大姐一邊與客堂上的我們聊天，一邊給我們上菜。一會兒，堂屋桌上就端上了一盤火腿炒萵筍、一盤木耳酸菜炒肉、一盆青菜湯，簡簡單單的家常菜，卻非常可口，難怪攜程里的好評里有“老板做菜超好吃”。 我們吃飯時已半響午了，好客的大姐給我們端來一盤自己種的生葵瓜子和核桃，兩手不閑地陪著我們。給我們講老屋的歷史，有一搭沒一搭地聊著一些家常話，時間仿佛也慢了下來，久違了的感覺。諾鄧房屋因山就勢修建，大姐家是白族典型的五滴水建筑，正房、廂房、面房等高低錯落，不在一個平面上，形成了前后左右屋面瓦檐上下層層遞接的“五滴水四合院”等屋檐現象，一滴水逐級落在四個屋檐上，最后一滴落在地上，合計五滴，五滴水由此得名。盡管地勢限制，但設計頗具匠心，別具特色，走進里面，沒有壓抑、逼仄之感，充分體現著人與自然的協調適應，其門、窗、粱、架、斗、拱、柱、檐、枋、檁特色鮮明，嚴謹統一，雕刻圖案美觀精細，建筑上的雕花圖案也與主人身份相匹配。 大姐說她家幾十個窗格的圖型都不一樣，現在保留“滴水屋”的只有個位數了，她家原來和另外二家李姓本家共同擁有一個這樣的古院子，后來小李家買下了其中一家的房屋，他把屬于自家的一部分做成了客棧?，F在，又請來了村里的老木匠與老手藝人六人在離古宅數米宅基地處建一幢二層樓的新民宿，每天包三餐飯。大姐老李有一兒一女，一外孫一孫女，媳婦帶著孫女在云龍上幼兒園，女兒出嫁在外。老李不愛出門，一輩子就守著這老屋，守著幾十只雞與幾頭豬，守著幾壟菜園田埂。大姐還帶我們看了與介紹了她家的火腿房，臘肉房，酒窖，佛堂，壽材房，自居室等等。 在五滴水的三天里，我們大部分時間都在爬坡，爬坡，再爬坡。在村子四處游蕩，犄角旮旯里都逛了個遍，稀奇騾子馱物爬坡時也會停下來歇口氣，再就是坐在熏黑的大堂屋里，吃飯與大姐聊天。印象中幾乎沒有聽見老李說過話，在大姐忙事不在的時候，閑不住手的老李在做著雜事的同時，默默地接起關照我們的任務。我剛想去續水，水壺就拎來了，傍晚感覺堂屋光線暗了，想找開關，老李就開燈了，處處明察秋毫。看著這位淳樸善良的老人，趿拉著一雙舊軍鞋，在院子里忙前忙后，給自己找足了各種活計，絲毫沒有這個歲數老人的悠閑，神態中彰顯著從容淡定。 小李很忙，他給我們做飯時才能見到一會，小李繼承了父親一樣有神的眼睛，陽光帥氣、充滿活力。切菜、炒菜、顛勺，手法嫻熟得不亞于專業廚子，想好好把這煙火氣的畫面拍下來，不熟，怕不妥，僅匆匆拍了一個側面照片。買火腿，結賬等事，都是老夫與他交流，了解小李是回岳陽以后的事。 那天，老夫說在朋友圈里看見諾鄧的小李家有土雞買，我一下來精神了，加微信看看去。小李的朋友圈很精彩，越看越喜歡五滴水家的煙火氣與風土人情的圖片，也對小李也有了更多的了解。35歲的小李讓我刮目相看，心生敬意，大加贊賞！十年里，看著他騎著摩托沿著怒江，穿越丙察察到西藏，看著他接起父母的擔子養家，開客棧，做火腿賣火腿，開著車去深山里收蜂蜜，菌子，牽黑山羊。松茸下來的季節在山民手里收時鮮，熬油雞樅菌，賣土飛雞，如他所說：“我是大自然的搬運工”?？粗⑾眿D得千金，帶著天真可愛的女兒玩耍，現在，又看見他建新客棧，一步一個腳印，生意做得風生水起，日子過得活色生香。 感覺小李是一個有主見，有頭腦，有格局，有情趣，又有內涵的后生?？铣钥嗄蛣?，聰明能干，腳踏實地，低調內斂，還愛家人，愛花草，愛寵物，愛旅行，愛美食。是我見過的他同齡人里，為數不多活得積極向上又純樸勤快的人。在這個喪氣值飆升的社會風氣里，他好像一點都沒受影響。為此，還買了真空包裝機器，自己過濾蜂蜜熬井鹽，標簽包裝快遞服務及誠信度讓人極贊，一切都做得專業又精良。我相信，小李是一個能讓他老祖宗的五滴水發揚光大之子孫。 在五滴水客棧里的一家人過著平凡又忙碌，真實又美好的生活，沒有疲憊與無奈，幾乎沒聽過他們抱怨旅游淡旺季所帶來的收入波動，也沒聽他們議論過和別家生意的比較，有的只是忙好手里的活計。外面的世界再繁華，再喧鬧，也與他們無關，他們每天努力的只有一件事，那就是做好自己，做好自己想做的，快樂滿足地生活著。走時老夫看著放在堂屋桌子上方老李與大姐坐在太師椅上的合影舊了，重新要給兩老人照一張，“來，笑一個”，他們就很配合地調整表情，慈祥地莞爾一笑，嗨！照得不錯！好可愛的兩位老人！好有夫妻相的兩位老人！感覺他們隨隨便便就會活到100歲。 云南回來個把月了，越來越喜歡五滴水建筑的厚重感和精美，越來越感覺他們的樸實無華，淡薄名利的人性之光的難得。懷念五滴水的柴火飯菜簡單可口純天然，火腿是自家腌的，雞是自家養的，蔬菜也是自家種的，屋里滿滿地煙火味。這家有魔力的客棧，真誠樸素下閃著暖心的光，有親熱的煙火氣和人情味，有質感的溫度和厚度，讓人心生歡喜，一切都那么美好。 在車馬喧囂的城市呆久了，特別是這三年大疫的禁錮，以及種種壓力，心情難免煩躁低落，厭倦俗事。到這個隱匿在深山之中，民風十分的淳樸和厚道，迄今為止最美最原始的地方。感受與自然相生，受上天眷戀的古村落諾鄧走走，心情敞亮、清朗、泄壓了許多。雖然留在諾鄧的時間是很短暫的，但這里的古樸和原始卻讓我久久回味…… 附5月3日發的朋友圈：天然美好的食材，給我們帶來的視覺、嗅覺、味覺上的體驗都是那么的令人愉悅。諾鄧村里五滴水的預約現抓現殺，晚上在樹上睡覺的自繁自養原生態老品種土飛雞，跋山涉水及時飛到了兒子今天生日的肴席上。原味土雞湯汁香中帶甜，肉質Q彈，高端的食材只需要簡單的烹飪，加了鹽、姜片、草果一個，要是有幾片松茸就更完美了，暫且，丟幾片現有的云南野生牛肝菌吧！還有五滴水自產古井鹽，與大自然賜予的味道，滴在衛生紙上不被吸收的，像琥珀一樣純天然蜂蜜，以及諾鄧標志~~一刀下去滋滋，香氣撲鼻的農家自己都舍不得吃的整只老火腿均陸續收到，讓遙遠的秘境美味在舌尖上綻放…… 作者：喜歡歷史人文、名勝古跡、自然奇觀、民風民俗、美食風物。閑云野鶴，賞心玩物以怡情，讀書寫字以養性，旅居各地以游目，俗中樂，游市塵，過山林，食雅味，做閑人，得人間之雅趣，賞四時之清歡，在物質里安頓，在精神中滋養，在興趣中愉悅。在古韻流香的情興小字里樂得其所，自得其樂！筆下詞風婉轉含蓄、語言圓潤清麗、意象唯美、情景真切，格律嚴謹。

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瑞蓮/諾鄧五滴水記

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