<p class="ql-block"> 沂水縣第二實驗小學</p> <p class="ql-block"> 五年級五班李佳錫</p> <p class="ql-block">立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，交節時間在每年公歷5月05-07日。此時北斗七星的斗柄指向東南方，太陽黃經達45°。歷書：“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏后，日照增加，逐漸升溫，雷雨增多。立夏是標示萬物進入旺季生長的一個重要節氣。時至立夏，萬物繁茂。</p> <p class="ql-block">立夏表示告別春天，是夏天的開始，因此又稱“春盡日”。立夏這天，許多地方有吃“立夏飯”、吃蛋、秤人和嘗三新等習俗。進入立夏時節，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常使人煩躁不安，倦怠懶散。應合理安排作息時間，補充營養物質，采取正確的養生保健方法。</p> <p class="ql-block">恰逢“五一”勞動節，讓我親手為家人做一碗營養均衡的“五色蛋炒飯”吧。</p> <p class="ql-block">首先，蒸做蛋炒飯的米飯??，如何蒸出可以做蛋炒飯的米飯呢？</p> <p class="ql-block">掌握這5個小技巧，米飯松軟鮮香！</p><p class="ql-block">一、浸泡大米。大米需要用清水浸泡一段間，讓大米充分吸收水分，這樣能夠在蒸米飯的時候減少因為一些食物導致的米飯干硬。米飯在浸泡過程中吸收了充足的水分，所以在高溫蒸制的過程中也不用怕營養和水分流失，同時還能最大的保留大米中的營養物質。那么，大米需要浸泡多久？10分鐘就可以了。</p> <p class="ql-block">二、減少清洗次數。大米在浸泡10分鐘之后，會浸泡出很多的臟東西和灰塵，所以這時候大米需要清洗一遍，但是不需要清洗太多次，最多清洗兩次就足夠了，如果清洗次數多了，會造成大米營養物質流失。</p> <p class="ql-block">三、米和水的比例。蒸米飯的時候，水和米的比例也是非常重要的，水加多了米飯軟糯，水加少了米飯太硬嚼不動，因此加水的比例是很重要的。大米和水的最佳比例是1:1.2。</p> <p class="ql-block">四、加油或者白醋。蒸米飯的水加好以后，在里面加一點食用油或白醋，油或白醋的數量都不需要太多，油1-2克即可，滴兩滴白醋就行，對米飯的口感有很大的提升。</p> <p class="ql-block">五、蒸熟的米飯燜一會兒。米飯蒸熟以后，不要著急打開，要蓋上鍋蓋繼續把米飯燜一會兒，然后再拿出來。這樣燜一會兒，口感會更好。這個方法也是很多飯店做米飯的訣竅之一。</p> <p class="ql-block">這樣，松軟鮮香的米飯出鍋了。</p> <p class="ql-block">其次，準備五色蛋炒飯的食材：雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、火腿。</p> <p class="ql-block">先把胡蘿卜、黃瓜、火腿三樣菜切成0.5公分厚的四方丁，嘻嘻，紅、橙、綠三色摻和在一起，特別好看哦。</p> <p class="ql-block">蛋打散成蛋液備用，取不沾平底鍋，熱鍋，放入蛋液以中火炒成塊盛起備用。</p> <p class="ql-block">鍋中多放點油，先放蔥花，再把胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿腸粒放至里面混在一起炒，約過三分鐘以后，就可以把米飯倒進里面一起炒了。</p> <p class="ql-block">飯粒已經和菜粒都均勻的攪拌在一起，此時已經聞到陣陣香味了，加入一點點鹽，再把小塊的雞蛋倒進鍋里炒。</p> <p class="ql-block">大功告成！紅、黃、橙、綠、白香噴噴的立夏五色蛋炒飯飯可以下肚了。</p> <p class="ql-block">看著我親手為爸爸媽媽做的立夏五色蛋炒飯，我開學心極了。這次親身經歷，既鍛煉了我自己，也表達了我對父母的感恩之情。</p>
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