淄博燒烤·人間煙火氣最撫凡人心

阿亮

人間煙火，詩與遠方 …… 人間煙火百味，一起來尋“美食淄博”。 　　人間煙火氣，唯有美食不可辜負;世間人情暖，唯有三餐溫潤人心! 　　▲“進淄趕烤”風靡宇宙。 　　淄博燒烤火爆出圈，2023年“五一”放假第一天，張店區八大局便民市場，上午已達8萬人，估計全天保守16萬人左右，對于三線城市來說，火爆程度全國絕無僅有。“五一”期間淄博市在淄博燒烤海月龍宮體驗地舉辦首屆淄博燒烤音樂節，可謂是淄博燒烤火爆宇宙！ 　　▲網紅城市，淄博市地圖。 　　淄博市位于山東省中部，是山東省下轄的地級市，全市總面積5965平方千米，常住人口470.88萬人，淄博5個市轄區——淄川區、博山區、張店區、周村區、臨淄區，張店區是淄博市的中心城區；3個市轄縣——桓臺縣、高青縣、沂源縣。淄博是組群式城市，是我國組群式城市的代表，有“淄博是中國組群式城市的祖師爺”的說法。 　　▲淄博火車站南站房 　　▲淄博北站。 　　淄博是齊國故都和齊文化的發祥地、國家歷史文化名城，是國家旅游局命名的中國優秀旅游城市。淄博市擁有世界文化遺產1處(齊長城)，全國重點文物保護單位20處，擁有國家級非物質文化遺產代表性項目14項。淄博博山是“中國魯菜發源地”。 淄博有齊長城、田齊王陵、稷下學宮、周村古商城、蒲松齡故居（聊齋城）、中國古車博物館、沂源九天洞、齊國歷史博物館、中國陶瓷館、王漁洋紀念館、管仲紀念館、姜太公祠、東周殉馬坑、齊國故城遺址、淄博市博物館、顏文姜祠、稷山洞石墓群、臨淄足球博物館等著名景點。 　　▲網紅打卡地，淄博市人民政府辦公樓大門口。 　　淄博作為化工、建材、冶金、陶瓷等傳統行業的集聚地，是山東省唯一涵蓋資源枯竭城市、獨立工礦區、城區老工業區3種類型的城市，亟需高端研發、高端加工制造的引領，發展開放型經濟是必由之路。作為一個老工業城市，淄博聚力開放的腳步始終不曾停歇。 淄博燒烤火爆使淄博“務實開放、品質活力、生態和諧”的組群式大城市的形象更加鮮明，成為老工業城市的嶄新名片，為高質量發展提供有力支撐和充沛動能。 淄博歷史悠久、文化底蘊深厚，是中國著名的“美食之都”，是一個充滿活力、發展迅速的城市，吸引了眾多的游客和投資者。 　　▲網紅打卡地——淺海，張店區牧羊村燒烤店。 　　近幾年來，淄博市領導獨具慧眼，聚力打造“好學、好看、好吃、好玩、好創業”的五好城市。全力拼就服務淄博、誠信淄博、志愿淄博、勞動淄博、文化淄博“五個淄博”文明品牌，繪就“人好物美心齊”的淄博新畫卷。 政策好、路子對，是加快淄博創新型城市建設的重要抓手，政通人和、煙火氣息才是老百姓最想要的生活。 　　▲“淄博速度”，4月12日晚,八大局便民市場東側的張店東一路與商場路交叉口，施工人員正在連夜施工。當晚,張店東一路升級改造工程即可完工，13日6點前向社會開放。 　　▲4月28日澇淄河八大局停車場356個停車位免費對外開放。太快了！該停車場建成緊用了13天。這就是市民所說的“淄博速度”。 　　▲“有淄有味”的淄博燒烤。 　　近幾個月來，淄博燒烤火爆宇宙，響譽天下，讓這個小小的老工業城市可謂是徹徹底底火了一大把。 　　▲網紅打卡地，張店區八大局便民市場。 　　燒烤，人類最古老的烹飪方式，它的歷史幾乎從人類使用火就開始了。 淄博燒烤作為當地的特色美食，已經有著幾百年的歷史，被譽為“淄博味道”。淄博人熱情好客、睿智實在，淄博人可謂是上下齊心，為了各地“進淄趕烤”游客竭盡全力的做好服務。淄博人小心翼翼，怕慢待客人，社區工作者、網格員、公益崗、黨員、志愿者，鎮街、文旅、公安、市場監管、城市管理等相關部門全力以赴服務在一線，熱心的淄博人甚至“離淄騰地”“蝸居騰地”營造溫馨寬松的城市環境，赴車站和網紅打卡地免費送飲用水、送飲料、送小食品、送小禮物，出車免費接送等等服務方式，支持網紅城市建設。 2023年4月19日淄博市精神文明建設委員會辦公室發布《致全市人民的一封信》，信中寫道“美景美食不止淄博，好客山東應有盡有”，推薦了山東省15地市的美景、美食。此信引起全國人民的共鳴，文筆流暢，內容感人肺腑，寫的是有情有理，有細節有格局，有詩和遠方也有煙火人間，堪稱文采飛揚、識大體、顧大局、有思想、有擔當。淄博市還要求市內媒體，體制、村居內人員不得為火爆宇宙的淄博燒烤進行宣傳、評論、點贊和轉發。 珍惜榮譽，砥礪奮進。淄博市民說：“把周末時間讓給外地游客”，巡邏民警貼心提示“少喝酒多吃肉，快快樂樂把家還！”，還有巡邏交警的挪車提示，張店本地車給外地車讓行等等，給了全國各地食客十足的安全感，他們用最質樸的語言，表達著淄博人的真誠與善良。淄博商戶秉持“誠實守信、公平交易、杜絕欺詐、文明服務”的原則。淄博民眾自覺讓利于客、讓路于客、讓景于客，時刻注意言行，不給淄博抹黑，除了政府的努力，淄博贏得的廣泛好評也來自每個淄博民眾的珍視和付出。 淄博燒烤的火，是溫暖的火、是善良的火。因為大家吃的是踏實安全，吃的是舒心快樂，吃的是尊重、溫暖、誠信、真誠與情懷！ 　　▲網紅打卡地，淄博燒烤海月龍宮體驗地舉辦《首屆淄博燒烤音樂節》。 　　在淄博，燒烤是淄博的地攤文化，張店人俗稱“練攤”或“擼串”，也是夜間聚餐后第二、三場的補充酒場，在張店區有三十多年的歷史了。在路邊三五個人坐著馬扎子，守著小爐子，聽著車流聲，吸著自然空氣，尤其男爺們穿著簡單、抽著煙、侃著大山、喝著啤酒、擼著串，人間煙火氣息“有淄有味”，食客們有大咧咧、自由奔放、輕松度假的感覺。 露天燒烤雖然有一些不文明、不衛生、不環保的現象，但市井生活自然、實在，親和力強，貼近大眾生活，這種市井生活和人間煙火氣息是民族的、民眾的、民俗的，是老百姓迷戀的，是老百姓切實需要的。在張店有好多家庭也置辦了這種小爐子，在院內、樓前樓后自我燒烤，享受這油滋滋、香噴噴的美味。 　　▲“有淄有味”的淄博燒烤。 　　淄博燒烤口感獨特。淄博燒烤以其獨特的口感和香味，贏得了眾多消費者的青睞。淄博燒烤選用的清真牛羊肉、雞肉、羊雜等，使用天然的孜然粉、辣椒粉等調料，尤其讓食客使用獨立小烤爐，店家事先用獨特的技巧把烤串烤成七分熟，三分熟自己烤，經過炭火烤制，口感鮮美、香氣撲鼻，外焦里嫩。當然了，也有豬肉串、肥瘦相間的串、五花肉串等，還有烤海鮮、烤蔬菜、烤豆腐、烤板筋等等。烤串吃起來肉質鮮嫩、油滋滋的，尤其用小餅把烤串、小蔥、醬料蘸料卷起來享用，那是一個美呀！讓人吃了回味無窮。 　　▲網紅打卡地，淄博齊盛湖公園海岱樓。 　　淄博燒烤火爆出圈引領了城市和青年的發展，是中國式現代化國人素質提升和城市發展的催化劑！ 祝愿:天從人愿，年谷順成，人壽年豐，平安無事，五谷豐登。 　　柴米油鹽醬醋茶， 一日三餐度年華； 平凡人生開心過， 坐看日落賞晚霞。 生活不止有詩和遠方，還有念念不忘的淄博味道。來到淄博，您會感到吃的開心、住的舒心、行的順心、玩的歡心，待人誠心。 　　山東淄博，是魯菜發祥地之一，在淄博的大街小巷，到處都是炸肉菜和鹵味的店鋪。淄博滋味也隨著人們的飲食習慣一起變得越來越有“淄味”。“有淄有味”產生了好多有名的連鎖店，統一的招牌和標志，還有味道，眾多的“淄味”值得品嘗。 　　▲淄博網紅食品紫米餅。 　　▲淄博網紅食品炒鍋餅。 　　▲淄博美食紅燒魚唇。 　　▲淄博美食張店國梁烤雞。 　　▲淄博美食張店南源烤雞。 　　▲淄博美食張店老新記炸肉。 　　▲淄博美食張店煎茄合。 　　▲淄博美食張店煎藕合。 　　▲淄博美食張店唐記牛肉湯。 　　▲淄博美食張店炸蘿卜絲丸子。 　　▲淄博美食張店雞湯辣豆腐。 　　▲淄博美食張店傅家臘八蒜。 　　▲淄博美食張店新華大蒸包。 　　▲淄博美食張店上當一回肉火燒。 　　▲淄博美食周村燒餅。 　　▲淄博美食周村煮鍋。 　　▲淄博美食淄川肉燒餅。 　　▲淄博美食淄川羅村南韓豆腐干。 　　▲淄博美食淄川道口咸菜。 　　▲淄博美食淄川羅村太平燒雞。 　　▲淄博美食淄川西河煎餅。 　　▲淄博美食博山四四席。博山四四席，即四冷盤、四行件、四大件、四飯菜。 　　▲淄博美食博山肉火燒。 　　▲淄博美食博山油粉。 　　▲淄博美食博山炸肉。 　　▲淄博美食博山烤肉。 　　▲淄博美食博山春卷。 　　▲淄博美食博山豆腐箱子。 　　▲淄博美食博山酥魚鍋。 　　▲淄博美食博山爆炒腰花。 　　▲淄博美食博山石榴蛋包。 　　▲淄博美食博山魚肚參湯。 　　▲淄博美食博山熗皮肚。 　　▲淄博美食博山辣椒炒肉。 　　▲淄博美食博山燴菜。 　　▲淄博美食博山水汆丸子。 　　▲淄博美食博山砸魚湯。 　　▲淄博美食博山香酥牛肉干。 　　▲淄博美食博山肉干。 　　▲淄博美食博山香腸（博山寸腸）。 　　▲淄博美食博山景德東糕點。 　　▲淄博美食博山甜飯蒸碗。 　　▲淄博美食博山水餃。 　　▲淄博美食臨淄風干雞。 　　▲淄博美食臨淄金嶺豆腐。 　　▲淄博美食臨淄金嶺芝麻牛肉。 　　▲淄博美食臨淄金嶺孜然牛肉。 　　▲淄博美食臨淄金嶺清真醬牛肉。 　　▲淄博美食臨淄金嶺牛窩骨。 　　▲淄博美食臨淄金嶺牛肉炒豆芽。 　　▲淄博美食臨淄金嶺牛肉炒芹菜。 　　▲淄博美食臨淄金嶺燒餅。 　　▲淄博美食臨淄金嶺牛肉蒸包。 　　▲淄博美食臨淄金嶺鞋底餅。 　　▲淄博美食臨淄金嶺牛肉餅。 　　淄博是一座“開放、包容”的城市，更是一座有擔當、有溫度、有未來的城市！ 淄博，人好物美心齊，請您來到淄博、了解淄博、愛上淄博。 好客山東，好品山東，大美淄博，文旅淄博，美食淄博，熱情好客的淄博人民歡迎您！

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淄博燒烤·人間煙火氣 最撫凡人心

阿亮

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