蘋果矮化密植栽培技術（六.1）

洛川鑫匯源（蘋果樹營養與植保）

肥料管理一、我國蘋果施肥作業發生的變化近年來隨著肥料工業及機械制造業的快速發展，我國蘋果生產中施肥作業發生了深刻的變化，蘋果生產者要認清發展形勢，主動適應這種變化，以加快施肥作業的現代化進程。概括而言，我國蘋果生產中發生的變化主要表現在以下方面。1.蘋果施肥作業的精準性有所提高在我國蘋果生產中，20世紀60年代以前施肥是以農家肥為主的，自20世紀60年代化學肥料在我國農業生產中應用后，我國在蘋果生產中化學肥料的施用研究不斷，隨著肥料種類的日益增多。應用范圍的逐步擴大，應用者對肥料的認識水平和應用知識遠遠跟不上肥料產業的發展速度。由于對蘋果樹需肥規律、肥料特性等掌握不夠，施肥生產中盲目性較大，特別是氮肥的盲目施用，導致蘋果樹只抽梢，坐果情況較差的現象在20世紀80~90年代表現十分突出，嚴重影響蘋果生產的發展。面對這一實際問題，我國肥料工作者從實際出發，積極探索，研制出了多種類型的復合肥，復合肥的出現極大地改善了單一化肥施用所造成的不良影響，復合肥中各營養元素之間互相促進，互相制約，使蘋果施肥的科學性得到有效提高。但復合肥僅注意肥料中各元素之間的平衡，對土壤養分狀況及樹體中養分兼顧較少，施肥仍具有較多的局限性。我國在20世紀60年代及80年代先后搞過兩次大型的土壤普查，基本摸清了各地土壤養分的組成，如西北黃土高原蘋果產區總體上肥料三要素含量情況為缺氮少磷鉀較足。在此基礎上，各科研院所大力推行測土、葉分析后的配方精準施肥，使蘋果施肥的科學性大大提高。但由于蘋果樹葉分析難度較大，成本高，普及較困難，生產中應用受到限制，但在不遠的將來，蘋果生產中測土配方精準施肥一定會成為生產的主流。2.施肥作業機械化程度大幅提高多年來，我國農機工作者從我國果園以戶為經營單位、單戶果園種植面積小的實際出發，著力加快小型農機的研發和推廣，取得了可喜的成果，特別是小型開溝施肥機、打穴機、背負式施肥器等施肥機械的配套，使施肥作業的機械化程度大幅提高，有效降低了蘋果生產中施肥作業的勞動強度，減少了施肥作業費用，提高了施肥的效率。3.施肥方式向多樣化發展我國蘋果生產中施肥方式與時俱進，在不斷地進行著革新。在不斷地完善根際施肥和葉面施肥作業的同時，開始向多樣化方向發展。如隨著水溶性肥料生產規模的擴大及矮化密植栽培技術的應用推廣，管道施肥、水肥一體化措施發展迅速;隨著氨基酸肥料的出現、沼肥的普及，樹干涂刷成為新興的肥料補充方式;隨著施肥思維的轉變，吊針注射方法開始在蘋果生產中應用。多樣化的施肥方式使得蘋果樹體獲得營養的途徑更加多樣，方式互補，樹體營養補充更全面。4.蘋果生產中施用肥料種類多樣化在20世紀 60年代以前，我國蘋果生產中肥料應用基本上是以農家肥為主的，從20世紀60年代開始，化學肥料陸續在蘋果生產中應用。化學肥料的長期施用，導致土壤板結、結構變差，土壤中微生物的活動受到限制，進而影響有機肥及化學肥料的吸收和利用。在20世紀末至21世紀初，微生物肥料的應用受到重視，目前施肥向有機肥+無機肥+微生物肥的方向發展，以促進肥效最大化。5.施肥部位由局部向全園轉變在蘋果生產中局部施肥，易導致果園內土壤養分分布不勻，樹體吸收利用受限，全園施肥可最大限度地增加肥料與根系的接觸，增加樹體吸收肥料的概率，有利提高肥料的利用率，因而全園施肥越來越受到重視。6.施肥深度趨于合理肥料的種類不同，對施用深度的要求是不一樣的。有機肥深施有利引導根系下扎，擴大根群，增強樹體的吸收能力;但化學肥料施用得深，由于蘋果主要吸收根分布較淺，絕大部分吸收根接觸不到肥料，導致肥料利用率不高。因而近年來化學肥料的施用向淺轉變，目前有機肥的施用深度多控制在地表下30~40厘米，而化學肥料多施用在地表下 20~30 厘米，施肥深度趨于合理。7.水溶液性肥料發展迅速水肥一體化是施肥作業的新變化。利用水溶性肥料進行水肥-體化施用，具有施肥作業省工、肥料利用率高、對樹體促進作用明顯的優勢。長期以來由于我國水溶性肥生產能力低下，發展緩慢，果樹生產中使用的水溶肥大多依賴進口，價格昂貴，生產成本高，在蘋果生產中的應用較少。近年來隨著國內水溶液肥生產的加速。水溶肥價格的下降，水溶液肥在蘋果生產中的應用明顯增加。8.有機肥的施用受到高度重視我國幅員遼闊，適宜種植蘋果的區域廣大。長期以來蘋果產區群眾將主要精力用于務作蘋果，養殖業相對滯后，農家肥肥源緊缺，有機肥施用不足成為生產中的主要問題之一。有機肥施用不足，導致土壤有機質下降，影響果實品質，出現著色差、風味淡等現象。近年來隨著蘋果種植規模的不斷擴大，產能過剩現象日益突出，蘋果市場競爭日趨激烈。提高果實品質是提高蘋果市場競爭力的主要途徑之一，而提高土壤有機質含量是提高果實品質的根本保證，因而各蘋果產區對有機肥的施用高度重視，紛紛加大商品有機肥的施用量，以促進果實品質的提高，我國商品有機肥生產使用呈現快速發展態勢。二、推廣平衡施肥措施，提高施肥效果施肥是蘋果生產中的重要管理內容之一。目前生產中施肥管理的盲目性較大，主要表現在施肥種類不清、施量多少含糊、施用部位不準、施肥時期不當，嚴重影響施肥的效果。在生產中推廣平衡施肥技術，可有效減少施肥的盲目性，提高施肥效果。1.平衡配方施肥的必要性施人土壤中的營養元素并不是單獨起作用的，它們之間既存在相互促進作用，也存在相互拮抗作用。在眾多施人的營養元素中，起決定作用的并不是施得最多的一種元素，而是最少的一種元素決定各元素吸收得多少，這一現象即是蘋果施肥作業中著名的木桶現象也稱短板效應(圖5-37)，木桶盛水的多少取決于木桶中最短的一塊木板。因而在給蘋果施肥時一定要注意各元素之間按一定比例施用，以提高肥料的利用率。2.平衡配方施肥的原則(1)平衡供養--燴面原理施入土壤中的各元素并不是單兵作戰，而是以團隊的形式發揮作用，它們之間既有分工又密切合作，既相互促進又相互制約，既需要氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵等大量元素，又需要硼、錳、銅、鋅、鉬、氯等微量元素，形象地說，就像做一鍋燴面，既需要面、菜，也需要油、鹽、醬、醋，只有原料比例搭配恰當，做出的燴面才可口。同樣的在蘋果樹施肥時，各營養元素之間的比例至關重要，只有各營養元素按比例施肥，才有利樹體吸收利用，因而要提倡平衡施肥。我們把這一現象稱為燴面原理，只要能做到這一點，科學施肥就有了基礎。一般情況下，每生產100千克蘋果需純氮1.0~1.1千克、五氧化二磷 0.6~0.8千克、氧化鉀0.8~1.0千克，三者大體比例為1:0.6:1。(2)按需肥節奏供養分--適時進餐原理在一天中的早、中、晚人體最需要營養的時候，3次進餐補充，可適時滿足人體營養之需，保證人體健壯生長。這一原理也適用于蘋果樹，在蘋果樹年生長周期中，3 月、6 月、9 月由于樹體生長節奏快，樹體養分消耗多，對養分需求多，是施肥的幾個關鍵時期，要注意適時供給肥料，以保證蘋果生長結果的順利進行。(3)適量補養--少量多次原則蘋果樹在一定時期內對肥料的吸收是有一定限度的，超量供給不但會造成肥料的浪費、導致生產成本增加，而且在施肥過多的情況下還易發生肥害，會給生產造成不應有的損失。因而在給蘋果施肥時一定要注意適量施用，要堅持少量多次的原則，以減少浪費，保證肥料施用安全。(4)適位補養--壯根健胃原則蘋果樹體的各部分，無論是根還是葉、皮，只要是幼嫩部分均有一定的吸收功能，但皮及葉的吸收能力較弱，吸收養分的量較小，大量的營養是靠根系吸收的，樹體的根就相當于人體的胃，因而對于促進根系的生長要高度重視，要為根系的健壯生長創造條件，通過疏松土壤、適時灌水、保持土壤濕潤，以促使形成強大的根系，增強樹體的吸收功能。因而在施肥時要突出根際施肥，充分發揮根系對肥料吸收的主導作用。(5)有機無公害的原則通過大量增施有機肥，降低化肥用量，以提高土壤有機質含量，降低生產成本，這是提高蘋果產量和質量的根本途徑。我國蘋果生產先進地區的經驗充分說明了這一點。山東省由于畜牧業發達，特別是肉雞養殖業規模大，養殖業的副產品--雞糞數量足，山東省蘋果施肥開始向以干燥粉碎的雞糞為主的農家肥回歸，所產的蘋果產量和品質大幅度提升。陜西洛川通過大力發展養豬，興辦沼氣，豬糞進池發酵，沼渣沼液肥田，全縣50萬畝果園，生豬養殖達百萬頭，沼氣池數量達2萬多，大規模的養殖業和沼肥的應用，使洛川的蘋果產業在全國一直名列前茅，果品市場占有率高，市場競爭力強。我國目前蘋果種植面積已達 3800多萬畝，國內市場已經飽和，外銷是今后發展的必然方向。進口國出于保護本國蘋果產業和食品安全考慮，設置有嚴格的綠色壁壘，對重金屬和農藥殘留有嚴格的限制，施用有機肥是降低重金屬含量、破解綠色壁壘、進人國際市場的重要措施，在生產中應高度重視。3.平衡施肥在蘋果生產中應用時的注意事項隨著肥料工業的發展，復合肥料種類增多，使平衡施肥趨于簡便化。平衡施肥時應以施用復合肥為主，在施用時應注意以下事項。(1)合理選擇復合肥復合肥種類較多，按元素組成可分為二元復合肥、三元復合肥及多元復合肥。按復合肥中營養元素的形態又可分多種類型，如三元復合肥中按氮的形態可分為銨態氮型復合肥和硝態氮型復合肥;按鉀的形態可分為硫酸鉀型復合肥和氯化鉀型復合肥等等。由于銨態氮型復合肥易揮發損失，在蘋果生產中應選擇硝態氮型復合肥。一般硫酸鉀型復合肥既適合大田禾本科作物，又適于其他農作物和經濟作物，蘋果生產中應用也較好，而氯化鉀型復合肥主要應用于大田禾本科作物。(2)充分了解園內地力狀況復合肥養分比較固定，最好進行測土施肥，缺什么補什么，做到平衡施肥。如前一二年施用過磷酸二銨的果園，園內磷含量富余，可選擇磷含量低的復合肥施用，而在缺磷的果園中則應施含磷量高的復合肥。(3)復合肥必須與單質肥料配合施用復合肥養分比較固定，而蘋果生長發育時期不同，對營養需要是不一樣的，如生長前期需氮較多，而生長中后期果實生長、花芽分化需磷、鉀肥較多，單靠施用復合肥是難以滿足蘋果生長之需的，因而應注意做到復合肥與單質肥料的配合施肥，以滿足蘋果生長之需。(4)蘋果生產中施用復合肥應以基肥為主，追肥為輔復合肥養分是速效的，利于作物吸收，但磷鉀在土壤中轉化時間長，因而復合肥最好以基肥施用，在花芽分化及果實膨大期可適量作追肥。三元復合肥一般不作根外追肥施用。(5)施用部位要適宜磷鉀易被土壤固定，影響肥效的發揮，銨態氮易揮發損失，沙質土壤易脫肥，因而復合肥施用部位要適宜。一般黏性土壤保肥力強應深施，沙質土壤應少量多次淺施;銨態氮復合肥應深施后蓋土，以減少養分損失;含磷鉀的復合肥應重點施在根系附近，以提高當季利用率。(6)用量要適當蘋果量充分考慮產量的高低，施肥過多會造成不必要的浪費，施用少則難以滿足果樹生長發育之需。不同樹齡、不同生長時期施肥量是不一樣的。盛果期蘋果畝產在3000千克左右時，作基肥的復合肥以每畝施80~120千克為宜，追肥則以20~30千克為宜。在施用時應按具體果園靈活掌握。(7)依樹齡選擇不同種類的復合肥一般幼樹期需磷較多，而結果期則需氮、鉀較多，幼樹期氮磷鉀的比例以1:2:1為宜，結果樹氮磷鉀之比以1:0.75:0.81較適宜，應按此比例選配施用復合肥。4.平衡施肥最好在有葉期施用蒸騰作用是水分從活的植物體表面(主要是葉子)水蒸氣狀態散失到大氣中的過程，其主要過程為土壤中的水分根毛→根內導管·莖內導管一葉內導管一氣孔一大氣。植物暴露在空氣中的全部表面都能蒸騰。蘋果樹體吸收養分及養分在樹體內的運輸均需要一定的動力，目前普遍認為葉片的蒸騰作用即是這一動力，樹體吸收礦物質后，借助樹體內水分蒸騰，將營養運送到樹體的生長部位，滿足樹體對營養的需求。在有葉期施用可提高樹體對肥料的利用率。待續 洛川鑫匯源果業服務熱線13484966415