品嘗波斯美食

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2023年4月23日快樂健走小隊周記這周的環保健走活動結束在很有特色的Burlington Village Square。這個小小商圈的中心是一個波斯餐廳。來聽聽隊友們怎么說…. By Calvin 走完伯靈屯鎮的湖邊步道，我們一群人來到鎮中心的波斯風味的餐廳，這家的名字叫Rayhoon Persian Eatery. 鉤了一下，這名字應該來自阿拉伯語，翻成中文，意思是：我要去或者我馬上去。 因為事先訂了座，一行十三人被妥妥地安排在歺廳一角，拚了個大長條桌。 各自點菜畢。等端上桌一看，一半的人點了相同的主菜：燉羊腿。事實證明在一個并不熟悉的歺廳，這是一個非常穩健安全的點法。總體來說，這道菜是中規中距，沒有驚喜，可也沒有驚嚇，既代表了餐廳的水準，也折射了五十加人士的心態。 這道菜的核心當然是用肉桂和月桂葉調味的慢燉羊腿。肉燉得爛而不柴，即使沒給切肉的齒刀，用普通西餐刀也可以切出皰丁的手感。其味道可算是中正平和。如果把肉在隨盤的羊肉湯里浸濕了再入口，口感更加豐富一些。燃鵝，這么四平八穩的感覺，和吃豬肉牛肉有多少分別呢？我們吃羊肉，難道不是沖著孜然，辣椒，茴香來的嗎？難道不是沖著錫林格勒草原的那股腥膻來的嗎？那么，到底是應該抱怨面前的羊肉過于溫和平淡，還是應該慶幸我們依然不老依然執著？因為從一盤羊腿吃出了靈魂拷問，我給它打八十分。隨盤搭配的是用蒔蘿和蠶豆拌制的印度香米飯，和一杯熱氣騰騰的羊肉湯。米是長粒香米。不知道是米質的原因，還是煮制過程的原因，米飯有過于軟爛之嫌。靠把肉湯全部倒入，才吃出了點滋味。我給米飯打七十分。 除了主菜，頭盤點了巴巴里面包和加山羊奶酪的蔬菜沙拉。Barbari 面包，正如它在波斯語中的名字，是一種發酵的大餅，在烘烤前先上釉，然后在上面撒上芝麻和黑種草種子。釉料賦予 Barbari 獨特的金棕色和堅果味。它類似于小時候在南京吃的草鞋底燒餅，但是多了堅果味和隱約的奶香。趁熱吃，可以打九十分。趁餓趁熱吃，可以打一百分。沙拉里拌著山羊奶酪，藍莓，核桃仁，榛子，也是四平八穩，不贅。 顯然，面包排名第一，羊腿第二，沙拉和米飯并列第三。這家餐廳總體而言值得溫和推薦。 By Song 我這次點的開胃菜Zeytoon Parvardeh是用橄欖、石榴、核桃、檸檬、蒜和其他配料腌制而成的傳統伊朗美食。這道菜聞著清香，味道甜中帶酸，很清口，非常適合用來搭配主食或者作為開胃菜。這道菜不像中國的蜜餞橄欖那么甜膩，也沒有意大利橄欖的苦和咸，如果您喜歡伊朗菜肴或者喜歡嘗試新的美食，那么Zeytoon Parvardeh絕對值得一試。個人打分4.5/5.0. 美中不足的是配送的薄餅是涼的，感覺如果配上剛出鍋的煎餅就更棒了。 By 清茶一杯 Barg Kabob是我近期嘗試的最佳伊朗菜之一，真是太美味了！肉的質量非常出色，切成薄片后烤制，口感柔嫩多汁，香味濃郁，是我吃過最好的肉串之一。他們的米飯和酸奶也非常好吃，為這道菜肴增添了另一層次的口感。 服務方面，工作人員非常專業和友好，為我們提供了熱情周到的服務。就餐環境也很宜人，舒適干凈?？傊覐娏彝扑]Barg Kabob，這道美食的口感和服務都是最棒的，如果你想嘗試伊朗菜，這里是最好的選擇之一！ By David 在燉菜的菜單中有兩個羊肉類的，一個是Lamb Shank with Bagha Polo（Mahicheh），另一個是Dizi（Abgoosht）。主觀認為羊肉應該是波斯菜的特色吧，正在猶豫選哪個，服務員小姐姐來了，于是依照小姐姐的推薦，點了第一個。羊腿燉的很爛，我基本沒用刀子，只用叉子就可以了，但好像羊肉味一點也不濃，不禁懷疑這真的是羊肉嗎？ 米飯不是我們常吃的圓米，細長且硬，配上羊湯吃還不錯。量很足，吃得飽飽的，$28的價格也還說得過去。環境和服務都不錯。最主要的是跟朋友們一起走路、一起吃飯、一起聊天，精神享受大過食物享受。一次值得回憶的經歷。 By Holly Burlington 的 Village Square, 這是我第一次來這里。入口是一家日本館，里邊卻別有洞天?？梢韵胂箝e適的人們坐在春夏陽光下品酒閑談，圣誕的冬日里璀璨的燈火和圣誕老人。春寒料峭，室內如沐春風。我們吃午飯的是一家波斯風格的餐廳。櫥窗里擺放著銀質餐具和水煙槍，讓我不由自主的想起了在埃及看到的阿拉伯人坐在陽光下咕嚕咕嚕吸水煙的樣子。 我點的是Lamp shank，這是一道燉煮菜。肉質鮮嫩多汁，火候恰到好處，軟爛可口。美中不足的是似乎缺少了想象中濃烈的阿拉伯spice 的味道，味蕾體驗上不太過癮。 老熊點的烤牛肉，Brag kabob，比較起來推薦后者。以后希望能和大家遍嘗各國美食。 By遠在他鄉 八大燉肉（Bademjoon Stew），據說是波斯人的最愛。茄子、大蒜和番茄燉菜，配大塊慢煮牛肉。配上藏紅花米飯。茄子軟爛，稍加攪拌就不見其型，牛肉酥軟，湯汁也不是很濃。米飯是細長形，以為是香米，結果卻沒有香味，入口特別軟，雖然沒有一般西人餐廳米飯的夾生，但也丟失了咀嚼性。米飯的量很大，但是牛肉卻只手可數。相比較我們傳統的紅燒，甚至是咖喱，這個菜充滿了西紅柿的酸。 個人以為如果旅途中實在想念家鄉菜，但無法尋覓，這個菜勉強果腹。如果是品味佳品，喜酸人士可以嘗試。 By Grace 我們一行人賞完櫻花，沿著湖邊環保Hiking一圈。最后到離湖邊不遠的Village Square 里的Rayhoon -一家波斯風味的餐館解決午飯，這里感謝田隊花時間，做研究幫我們找到這家。 餐館的櫥窗里展出了一各種波斯風格的器皿。我們進去時只有一桌客人，比較安靜，待用完餐幾乎已經坐滿了。我點了一道Kabab Torsh 這是一道伊朗北部風味的烤牛肉，應該是牛里脊肉烤制，配以石榴汁和核桃醬，米飯和烤西紅柿，味道酸酸甜甜的，加上牛肉的香味，可以滿足你的味蕾。美中不足的是，肉量不足，只有小小的幾塊。 By 老任 我同意老黃的意見-不推薦燉羊腿餐。燉羊腿的描述老李寫的已經很詳細了。不推薦的原因有三。1. 肉很爛，沒錯，但是不夠新鮮，所以略有膻味，估計點的人不是很多。2. 米飯有點兒干，硬，不像我們喜歡吃的圓米，如果多放點兒油或者汁兒，可能會好些。3. 價格略微偏高。一定要打分的話我最多給4分。 資料信息 菜單

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