【班本課程】魔法面粉——西湖幼兒園小三班班本課程故事

南昌市西湖幼兒園

魔法面粉 有一種特殊的誘惑叫美食的誘惑有一種特殊的味道叫幼兒園的味道 幼兒園的教育活動既要貼近幼兒的生活，又要有助于拓展幼兒的經(jīng)驗和視野。面食是孩子們一日生活中比較常見的食物，每一次吃面條、面包、饅頭時，孩子們都特別喜歡，并且吃的津津有味。但孩子們與原材料——面粉，很少接觸。孩子對它到底了解多少呢？ 課程起源面粉之旅由此啟程主題脈絡(luò)圖趣探面粉…… 　　我們通過面粉調(diào)查表，讓幼兒在生活中探索哪些東西是面粉做的，面粉是怎么來的，并把面粉制品帶進(jìn)教室，讓幼兒進(jìn)行觀察、探索、品嘗。 　　孩子們開心的向其他小朋友們分享自己的調(diào)查成果！ 面粉從哪里來？ 　　面粉的原料是小麥，磨成面粉后可制作很多食物。最早種的是春小麥，到春秋時代開始種冬小麥。然后磨成粉，待發(fā)酵后蒸制食用，稱之為“酏食”。到漢朝時，由于磨已廣泛使用，蒸制的面食也隨之流行于全國各地。 通過教育活動，引導(dǎo)孩子們了解到原來面粉是小麥做成的，并通過視頻了解到小麥的成長過程...... 趣識面粉…… 　　我們一起觀察了面粉，在看一看，聞一聞，摸一摸中，知道了面粉是白白的，摸起來軟軟的，聞起來香香的，吹起來輕輕的，真是太有趣了！ 面粉與水的初遇遇到的問題 Q1:面粉加了水之后一塊一塊的不知道怎么辦？ Q2:面粉加了水之后粘在水上，沒有辦法變成面團(tuán)。 Q3:不知道成功的面團(tuán)是什么樣的？ 我們的討論…… 　　經(jīng)過老師和小朋友的長時間討論，決定采取分多次加水的方式再來試一試。 面粉與水的再相遇活動要點 1.幼兒自由探索面粉與水的用量。2.知道太黏了加面粉。3.知道太干了就要加水。 我們的解決辦法面團(tuán)大變樣面疙瘩 　　面團(tuán)可以用來做什么呢？一起試試做面條??吧！看得出來孩子們對面粉的探索意猶未盡......榕榕：我做的面條粗粗的，像寬寬的馬路。曦文：我的細(xì)細(xì)的，像毛線。 嘗一嘗 　　制作出來的面條并不像平時吃的那么漂亮勻稱，有長有短，有粗有細(xì)。雖然細(xì)細(xì)長長的面條??失敗了，卻意外收獲了面疙瘩。在對話中，我們還聽到了孩子們對不同形狀、不同粗細(xì)的面條有著各種想象。通過此次活動，豐富了幼兒想象力，提高了動手操作能力，體會到勞動的樂趣。 蝴蝶面 　　通過上次的操作發(fā)現(xiàn)想做出細(xì)細(xì)長長的面條??實在是太難了。悅悅說:我吃過蝴蝶面，老師:“我們可以做蝴蝶面嗎？”心動不如行動，做起來…… 　　這次我們成功了，解鎖一項新技能。通過活動我們知道每一道美味的佳肴都需要通過繁瑣的工序才能獲得，體會到勞動者的辛勞。 親子活動:包餃子趣心得 　　本次關(guān)于面粉的活動，從幼兒興趣出發(fā)，搭建學(xué)習(xí)支架，讓孩子們通過親身調(diào)查與實際體驗逐漸走近熟悉又陌生的“面粉”，探究它從“小麥”到“面粉”到“面食”的“旅行”軌跡，了解它們的特性、生產(chǎn)和面食的基本制作方法，發(fā)揮其動手能力，問題解決能力及創(chuàng)造力，變身“小小面點師”，制作了屬于自己的小面點，每一件作品都承載著他們豐富的想象和創(chuàng)造。同時，通過這一系列的活動，引導(dǎo)幼兒關(guān)注生活中的每一件事物，鼓勵幼兒主動去探尋身邊的秘密。走進(jìn)生活，感受生活，和孩子一起以可探可玩的有趣形式發(fā)現(xiàn)生活中的科學(xué)。 讓這些童言童語，童真童趣，帶著他們一起繼續(xù)探秘——生活中的各種奇趣之旅！