探訪信陽四望山

白樺林

大別山里有什么？除了信陽毛尖，還有革命故事。去信陽，尋茶是初衷，參拜革命舊址是順路的福利。 大別山，在中國的腹地，位于鄂豫皖三省交界處，河南的一段面積較小，山勢平緩。在歷史上，這里是紅色革命根據地，從建黨之初到解放戰爭直至新中國成立，紅軍，新四軍，解放軍在這里都有重要活動，從1921年到1949年28年紅旗不倒的紅色神話就在這里誕生了。 在河南信陽大別山段偏遠幽深之處有一座山叫四望山，估計此山高大，登峰四望，視野開闊，因此稱四望山。四望山南面緊貼湖北，山勢陡峭，人少谷深，據此藏兵，南下可以進攻江漢平原，北上可以迅速占領中原腹地，東出可以挺進江淮平原，西邊和桐柏山相連，統兵有巨大的回旋縱深。走進四望山，才知道為什么這里能革命不息紅旗不倒，地利也。四望山曾經是紅軍打游擊的地方，也是李先念的新四軍在此設立指揮部的地方。 紅軍時代這里是窮鄉僻壤，人窮物短，房屋建造粗陋，墻體多為夯土而成，經歲月風雨吹打，能完整存留下來的建筑已經很少，在村角巷尾能見到紅軍時代的一個門樓，一面殘垣已經不錯了。如今在四望山所見的舊址遺物，多為后人修繕。現在新四軍的舊址，是按舊制復建，屋舍嶄新，庭院完整。從考古角度看這些新建的東西是沒有價值的，但是立在這里，作為某種精神的象征，一個點燃思古幽情的引信還是可以的。有一些地方，有一些人，有一些事，起初看上去很是稀松平常，要想在這些地方，靠這些人，成就大事最不可能，可是如果當真去做了，不怕挫折和磨難，最后成真的比率并一定為零。看到四望山腳下，散落在村里粗陋的房屋，歪斜的院墻，有誰能想象共和國是從這里起步的，國家領袖從這里誕生的？政府修繕重建這些老房子，可能是要告訴人們不忘所自，不忘初心，除此之外我們從中還可以琢磨出更多其他的道理。 　　四望山的硝煙早已散盡，爭奪江山的槍炮也已入庫，鬧革命的士兵已經遠走，生活還要繼續，熱鬧的爭斗地變回了生活場，藏兵的樹林變成了休閑的野地，廝殺的戰場變成了安靜的茶園，和平回來了，安寧回來了，原來的四望山也回來了：谷深，林密，山靜，水清！ 　　我們從信陽市出發，繞南灣湖經董家河鎮向東南方向的四望山奔去。信陽茶葉原產地有“五云兩潭一寨”之說，即：車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山，與黑龍潭、白龍潭、何家寨，這“五云兩潭一寨”都在四望山周圍附近，四望山一趟，原產地也就走了一遍。茶葉這東西，講究原產地，一方水土養一方人，特產之出也是如此。橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳，山水獨特才有了物產的獨特。據說湖北，四川，安徽的山區也都產茶葉，采茶的季節也大致相同，用信陽毛尖的加工工藝做成的綠茶其形，其色都差不多，唯獨香氣口味差距很大。只聽說川茶假冒信陽毛尖，從來沒有聽說過拿信陽毛尖假冒充其他茶種的，這足見信陽毛尖的獨特和珍貴。 五云兩潭一寨”地僻人少，人跡罕至，沒有齷齪之氣的沾染，因此保證了茶葉生產地的環境潔凈。五云兩潭一寨，地理位置特別，是南國的北方，又算是北方的南國，因此有云雨的滋潤，而無淫雨的苦虐；此地開春溫度提升均衡，茶葉萌芽緩慢，因此芽尖發育良好，形狀飽滿，蘊含一冬的營養積存其中，經過三月麗日一照，便香氣氤氳。“地利”加“天時”，信陽毛尖就有了大放異彩的基礎。“人和”是信陽毛尖成名的最后一關，這里的茶農，經過數百年的探索，尋得了茶葉加工的三昧，厚積薄發，1915年信陽毛尖拿到巴拿馬萬國博覽會上展覽，獲得金質獎章，一舉成名天下知，據說當年獲獎的還有貴州茅臺。 　　喝茶和吃飯一樣，不同階段有不同的需求，起初只是為了溫飽，以維持生命延續為基本目標。基本目標實現后，如有余力就啟程追求另一種滿足：精神情趣的充實。喝茶到了第二個階段，講究也就多了，茶葉品質要好，泡茶之水要凈，茶具造型要美，喝茶環境要靜……喝茶的第二階段基本是給自己找“麻煩”，但喝茶人都樂此不疲，原因是因為喜歡，喜歡喝茶過程中的這些“講究”。但凡要把一件事做好，都要往精往細處深挖，連過程里的每一個細節都講究，事情還有做不好的么？喝茶的第三個境界就高了，基本是為精神享受。說“禪茶一味”的人不一定真的達到了這個境界，但是如果真能從茶里喝出禪味，一定是高人。跑到信陽來尋茶，就是為了一個好玩，一個有趣。看看山中茶樹的身影，體會一下茶葉采摘的辛苦，了解一下茶葉制作的工藝，學習一下沖泡茶葉的藝術，是一種輕松愉悅的經歷，是給昔日走馬觀花式的粗旅游加入一些具體有趣的細內容，讓旅游不再浮光掠影。 　　去信陽大別山，看了紅色四望山，喝了綠色毛尖茶，輕松而有趣。 如有可能，明年再去。

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