“合理膳食科學成長”——銀川市興慶區大新第五幼兒園居家膳食建議

一周食譜2023年5月29日至6月2日

傳染病流行期間，為防止幼兒交叉感染，除了常態化做好個人防護，戴好口罩、做好衛生消毒等相關措施，飲食也是大家比較關注的問題，居家期間也要保證營養攝入，健康飲食。銀川市興慶區大新第五幼兒園為您推薦居家時期的幼兒飲食指南，在保證幼兒營養均衡的同時，提高幼兒的自身免疫力。 科學指南 　　2022年中國營養學會公布了新版學齡前兒童膳食指南是值得遵循的大原則。本指南適用于滿2周歲（24月齡）以后至未滿6周歲的學齡前兒童。 　　根據學齡前兒童的生長發育特點，指南提出： 1.規律就餐，自主進食，不挑食，培養良好飲食習慣。 2.每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食。 3.食物應合理烹調，易于消化，少調料，少油炸。 4.參與食物選擇與制作，增進對食物的認知與喜愛。 5.經常戶外活動，保障健康生長。 幼兒飲食與營養建議 一、食物多樣，谷類為主 　　谷類食物是人體能量的主要來源，也是我國傳統膳食的主體，可為我們提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素等。因此兒童飲食應以谷類為主，并適當注意粗細糧的合理搭配。 二、多吃新鮮蔬菜和水果 　　蔬菜和水果所含的營養成分并不完全相同，不能相互替代。在制做兒童膳食時，應注意將蔬菜切小切細以利于兒童咀嚼和吞咽，同時還要注重蔬菜水果的品種、顏色和口味的變化，以引起兒童多吃蔬菜水果的興趣。 三、適量吃魚禽蛋瘦肉 　　魚禽和瘦肉可提供人體所需要的優質蛋白質、維生素A、B族維生素等，有些也含有較高的脂肪和膽固醇。建議動物性食物優先選擇魚和禽類，脂肪含量相對較低，魚類含有較多的不飽和脂肪酸，各種營養成分齊全。吃畜肉應選擇瘦肉，脂肪含量較低。少吃或不吃煙熏腌制的肉類。 四、每天飲奶，常吃大豆及豆制品 　　奶類和大豆類制品富含鈣、優質蛋白質和B族維生素，是膳食的有益補充。因此，為滿足骨骼生長的需要，要保證每天喝奶及奶制品300ML或相當量奶制品，經常吃大豆制品及適量堅果。 五、合理安排三餐 　　居家期間，要保證幼兒有規律地進餐，根據孩子身體發育的需要，建議早、中、晚的正餐間隔時間在3.5~4小時，進餐時間不應少于20-30分鐘。上午10點、下午3點可為幼兒提供一些點心和水果。 六、每日足量飲水 　　飲水可保障體內營養成分及代謝產物及時運輸和排除，保持體溫恒定。建議幼兒每日飲水700-800ml,以白開水為主；果汁不能替代新鮮水果，少喝或不喝含糖飲料；天氣干燥也可以喝點梨水。另外不要等孩子覺得口渴，嚷嚷著要喝水時才喝水，應該從清晨一起床開始在日常生活活動的間歇中適時、分次喝水。 七、適當運動 　　在條件允許的情況下，每日保持1小時以上的戶外運動；無法戶外的情況下，也可以跟孩子一起進行簡單的親子游戲，增進親子的同時鍛煉身體。 八、注意食品衛生 　　食物都要煮熟煮透（特別是肉蛋魚等食物）,烹飪時，生熟食品分開，在處置盛放生食及熟食之間要認真洗手。使用餐具時，每人單獨使用碗筷，使用公筷。不要將成人吃過的食物給幼兒食用，也不要用嘴吹涼食物后喂幼兒，以防唾液交叉感染。建議每次煮沸消毒餐具30分鐘以上。 　　健康均衡的飲食，適當的體能鍛煉和良好的生活習慣，提高幼兒免疫力，增強幼兒體質，讓我們家園攜手，共同呵護幼兒的茁壯成長！ 銀川市興慶區大新第五幼兒園2023年4月23日