“食”刻相伴，安全“童”行――德爾雅幼兒園開展食品中毒演練

嘴角上揚

民以食為天，食以安為先，食品安全是幼兒園工作的重中之重，為切實做好幼兒園食品衛生安全工作，有效提高教職工應對食品安全突發事件的緊急處置能力，以最大限度應對食品安全突發事件帶來的危害，2023年4月20日上午，德爾雅幼兒園開展了食物中毒應急演練活動。? 演練前，各班教師通過觀看視頻討論等方式開展了食品安全教育活動。 演練開始餐后活動時，多名幼兒出現腹痛、嘔吐等癥狀，老師發現后，立即上前詢問情況。 在初步了解情況后，主任老師立即聯系保健醫說明情況。 保健醫接到電話后，趕赴現場對幼兒進行診斷，初步認定為食物中毒疑似病癥。 將患兒轉移保健室之后，班內教師立即轉移幼兒至活動室隔離，并仔細詢問有無其他幼兒有不良反應，并實時將排查結果上報園長。保健醫安排保育員將嘔吐物收集至專用容器，做好記錄，以便相關部門備查，后用84消毒液進行消毒、清洗。 保健醫立即抱著幼兒到保健室進行初步治療。 保健醫立即向園長報告現場情況，園長立即啟動食品安全事故應急預案！ 保健醫立即撥打120電話，報告事件發生時間、地點、人員、癥狀。 園長向教育部行政部門、衛生監督機構報告情況。 進行初步治療，并等待醫療中心人員的到來。 詳細記錄幼兒情況。 主班老師立即撥打家長電話告知情況。 園長立即對留樣柜和廚房進行檢查，禁止任何人員出入廚房。對于留樣柜進行重點檢查，對于留樣柜溫度、鎖具著重檢查，確認無誤后張貼封條，以便相關部門備查。 召集廚房工作人員，召開廚房安全會議。要求廚房工作人員，嚴把食材采購關，對于證票不明確、不清晰的食材，一律不得進入廚房。對于飯菜要做熟、做透，嚴格飯菜中心測溫制度。對于留樣，及時關注留樣柜溫度、留樣重量，做到餐餐留足樣，樣樣都標準。 本次演練，既是對德爾雅幼兒園食品安全應急處置預案的一次檢驗，也是對全園教職工的一次應急處置培訓。通過演練，各教師、保育員及廚房工作人員熟悉了食品安全事故應急處置流程，確保了今后在類似事故突發時，應急處置工作能快速、高效地進行。以練為戰，園區還會進行其他班組的應急處置演練，體現“重練非演”的務實理念，給幼兒園食品衛生安全打了強有力的“預防針”。德爾雅幼兒園熱線電話??15595866159（吳老師）