【塔哈其鎮(zhèn)幼兒園——美妙“食”光】和碩縣塔哈其鎮(zhèn)幼兒園2023年4月第三周幼兒食譜

和碩縣塔哈其鎮(zhèn)中心幼兒園

星期一 早點(diǎn)：雞蛋、牛奶午餐：揚(yáng)州炒飯午點(diǎn)：蘋果晚餐：八寶粥 星期二 早點(diǎn)：牛奶馕，豆奶午餐：特色炒面午點(diǎn)：香蕉，虎皮腰果晚餐：菠菜雞蛋面 星期三 早點(diǎn)：牛奶燕麥粥午餐：胡蘿卜牛肉抓飯午點(diǎn)：菠蘿晚餐：八寶粥 星期四 早點(diǎn)：小米粥，牛奶馕午餐：牛肉包子午點(diǎn)：沃柑晚餐：發(fā)糕，小米粥 星期五 早點(diǎn)：雞蛋、牛奶午餐：白菜土豆炒牛肉，米飯午點(diǎn)：香蕉，奶酪晚餐：八寶粥 辨色識(shí)蔬菜 　　蔬菜是人類膳食的重要組成部分，《中國(guó)居民膳食指南（2022）》推薦每日蔬菜攝入量300~500g，其中深色蔬菜占一半。 　　深色蔬菜指葉片或果實(shí)的顏色比較深的蔬菜，比如綠色、紅色、橘紅色、紫色、黑色，另外一些顏色比較淺的茭白、白菜、蓮藕等白色蔬菜則屬于淺色蔬菜。 1、深綠色代表蔬菜：菠菜、菜心、芥菜、芥藍(lán)、生菜、香菜、茼蒿、青椒、蒜苔、西蘭花、空心菜、小油菜、小白菜、油麥菜、芹菜葉、韭菜、蘿卜纓。 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：綠色蔬菜含有豐富的維生素C、B1、B2、葉酸等多種維生素，葉黃素及鐵、磷等多種礦物質(zhì)。其中葉酸可有效清除血液中過(guò)多的同型半胱氨酸起到保護(hù)心臟的作用；葉黃素是一種抗氧化劑，能起到保護(hù)視力，預(yù)防眼部疾病的作用。 2、橙黃色/紅色代表蔬菜：番茄、紅辣椒、胡蘿卜、南瓜、甜椒等。 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：橘黃色蔬菜含有豐富的胡蘿卜素，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，幫助改善皮膚粗糙并且預(yù)防夜盲癥；番茄富含大量番茄紅素，能清除自由基，具有強(qiáng)抗氧化能力，可降低前列腺癌等多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；辣椒中含有辣椒紅素，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體脂代謝、調(diào)節(jié)免疫、抗癌、抗輻射和減輕老年學(xué)習(xí)障礙。 3、紫黑色代表蔬菜：紅莧菜、紫甘藍(lán)、蕺（jí）菜（魚腥草）、木耳、紫洋蔥、紫蘇葉等。 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：紫色蔬菜含有豐富的花青素、異硫氰酸鹽等植物化合物及維生素P（別名蘆丁、檸檬素），有降低氧化應(yīng)激、抗炎和降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)、提高微血管活力的作用。 總之，吃蔬菜要色彩豐富，合理搭配，不僅能刺激和增加食欲，而且可以保證各種不同營(yíng)養(yǎng)成分的攝入，避免某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。