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賞豆品咖,有個妙去處

南山看客

<p class="ql-block">坐標北緯22度的云南普洱,位于世界咖啡種植黃金帶</p> <p class="ql-block">這兒有個小凹子咖啡莊園,不過主人家喜歡把凹“ao”念成“wa”,標牌上的拼音也是“ xiao wazi ”</p> <p class="ql-block">進咖啡莊園先購票,然后,選一只合眼緣的杯子,找個舒服的地兒,就可以一輪輪的品嘗咖啡了。</p><p class="ql-block">當然了,還可以跟著導游在園子里參觀。</p><p class="ql-block">從長在樹上的咖啡豆看起,到選豆,洗豆,晾曬,烘烤整套流程走一圈。</p><p class="ql-block">回來接著再喝,只要你樂意</p> <p class="ql-block">莊園都有哪些咖啡樹種類,它們各自的特點,導游給我們一一道來</p> <p class="ql-block">就是這只鸚鵡,有點影響我聽講。</p> <p class="ql-block">同一顆樹上的咖啡豆會分期成熟,因此采摘期長達數月。</p><p class="ql-block">可惜,現在咖啡樹上掛果不多。</p> <p class="ql-block">洗豆</p> <p class="ql-block">篩選</p> <p class="ql-block">漂亮的豆兒</p> <p class="ql-block">不漂亮的豆兒</p><p class="ql-block">導游說:這些豆子會拿去作商業豆。</p><p class="ql-block">問:什么是商業豆?答:就是賣給大咖啡品牌的豆兒。</p> <p class="ql-block">晾曬好的咖啡豆,還要脫皮。</p><p class="ql-block">小凹子莊園,用脫下的咖啡皮做了一款果皮茶,酸酸甜甜的很適口。我一口氣喝了好幾杯,杯子太小??</p> <p class="ql-block">今天人少,就這個吧臺人氣還旺點</p> <p class="ql-block">樓下的吧臺前只坐了一位客人</p> <p class="ql-block">坐在吧臺前面,你可以直接跟咖啡師說,想品嘗哪種咖啡。</p> <p class="ql-block">然后看著咖啡師優雅嫻熟地完成手沖,再把漂亮的咖啡液緩緩倒入你的杯…</p> <p class="ql-block">我旁邊的咖友來的早,她已經品過好幾輪了,于是我們聊了起來,交換彼此的品咖體驗。</p><p class="ql-block">小凹子莊園有瑰香,初戀,黃旁波,卡蒂姆日曬,卡蒂姆水洗等咖啡豆種類。</p> <p class="ql-block">突然發現有一種“法式烘焙”,沒有品嘗過。</p><p class="ql-block">遂請求咖啡師手沖“法式烘焙”。</p><p class="ql-block">女孩兒笑著說,我沖不好“法式”,但有一個人“法式”沖的好</p> <p class="ql-block">會沖法式的大師出馬了!</p> <p class="ql-block">他應該是這里的資深咖啡師吧,他沖完法式,又手沖了“初戀味道”</p> <p class="ql-block">女孩兒邊倒咖啡,邊打趣道:這個可不是我的初戀哈,這是他的初戀。</p><p class="ql-block">咖香飄溢,笑語晏晏,品了一杯又一杯 …</p>
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