應急常演練，安全在我心——草市中學食堂食品安全演練紀實

魏玲

為正確規范和指導食品安全突發事件應急處理工作的調查和處理，有效提高我校應對食品安全突發事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發事件帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據上級安全主管部門的要求，草市鎮中學于2023年4月14日舉行了“食品安全突發事件應急演練”活動。 演練有方案、有預案、有總結 　　為達到預期演練目的，我校專門制定了以關宏校長為組長的領導小組。演練方式采取以假設學生學校就餐后發生食物中毒事件，以高度模擬實戰的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發事件現場檢查、詢問調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。 學生在有序就餐 　　本次演練我校制定兩個具體目標:一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時處置好食品安全突發事件，做到在第一時間得到信息，第一時間作出反應，第一時間趕赴現場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息;二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。 學生就餐時出現嘔吐腹痛現象 陪餐領導李育忠主席及時發現?問題，并上報校長、通知校醫 　　在演練過程中，我校食品安全突發事件應急演練領導小組能夠及時到達現場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯絡，均在規定時間內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員認真進行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質量安全事故應急預案。 應急小組相關人員及校醫?第一時間到食堂查看情況 將患病學生帶離食堂，?要求其他學生停止就餐 第一時間上報縣教育局、衛生院、?食品監督局，并與家長取得聯系 將患病學生及時送往醫院 事故發生后封存所有食品，?等待相關部門檢查 　　從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，仍存在不足之處，具體如下:1、演練方案和預案仍需進一步完善。2、要繼續加強對學生食品安全教育，提高食品安全意識。 食堂員工集中等待，進行應急安排校長做演練總結 　　通過此次演練，增強了我校食品安全突發事件的處置能力，切實保證了學校應急體系的有效運轉，為學校的食品安全起到了保駕護航的作用。 編輯：魏玲校對：李育忠于德輝審核：關宏