<p class="ql-block">清明前后三五天，</p><p class="ql-block">嫩芽才冒還畏寒。</p><p class="ql-block">莫等谷雨葉繁茂，</p><p class="ql-block">樹上時蔬第一鮮。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 香椿芽的時令性太強了，早一天太早，芽太嫩香味不足，晚一天芽變葉，香味無。清明后到谷雨前是最好的采摘時段。鮮鮮的嫩芽，開水中稍微焯一下，拌豆腐，炒雞蛋或是直接用鹽腌一下，當小咸菜配粥，那也是清香無比。</p><p class="ql-block"> 昨天早晨去早市買了些，中午就迫不及待的做了一盤香椿芽拌豆腐。其余的焯好，一份份的分別用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍，往后日子隨吃隨取；化好了還和鮮的一樣。 </p><p class="ql-block"> 現在農村小院在慢慢消失，這春天的美味恐怕也要慢慢消失了。自己院里樹上的椿芽是大棚里種植的芽不能比的。</p><p class="ql-block"> 這又讓我想起了以前在平房住時，院子里有一棵香椿樹， 到了伏天，它好像又轉而逆襲，每一場伏雨都能讓它又變得如春天時的鮮嫩。夏天每每雨后就會吃涼面條，在院子里椿樹上掐一些枝上的嫩尖兒，再配上蒜泥、香醋、胡蘿卜咸菜末拌面條，入口鮮香涼爽，那美味想想都饞。不由得開始期盼夏天了。</p><p class="ql-block">寫于2022.4.11</p>
主站蜘蛛池模板：
洞口县|
定安县|
锡林郭勒盟|
明水县|
忻州市|
凌源市|
龙州县|
桂东县|
保亭|
宣威市|
旌德县|
罗平县|
雷波县|
夏河县|
镇康县|
方正县|
宕昌县|
甘泉县|
乌拉特中旗|
贡觉县|
乐东|
勐海县|
平安县|
嘉禾县|
利津县|
普安县|
岫岩|
德江县|
沙田区|
阿坝县|
嫩江县|
永康市|
南汇区|
兴宁市|
都江堰市|
金沙县|
丰镇市|
抚州市|
平乡县|
枣庄市|
长岛县|