做好師生營養餐，筑牢食品安全關——逸夫中心小學食品安全應急演練

游目騁懷

“民以食為天，食以安為先”，食品安全已成為關系到國計民生的重大問題，校園食品安全更是重中之重！春季是食品安全突發事件的高危期，為有效應對學校食品安全突發事件應急反應處置能力和水平，預防、控制和最大限度減少食品安全事件發生時造成的損失及危害，確保全校師生的生命安全，清原鎮逸夫中心小學于4月11日午飯后開展“食品安全應急演練”活動。 　　由學校食品安全應急演練組長邵立貴校長、副組長姚福泰校長、副組長劉志波主任組織此應急演練相關領導、成員學習《學校食品安全應急演練實施方案》文件精神及相關要求，認真落實此次演練。 　　演練前，姚福泰校長對此次活動進行了詳細的安排部署 　　中午13時10分，演練活動正式開始。在學生使用營養餐20分鐘后正值教室上自習課時，二年三班班主任呂晶老師報告：有1名學生出現惡心、嘔吐、腹痛伴腹瀉等癥狀。 　　接到報告后，校領導非常重視，姚福泰校長立即安排總務主任劉志波主任、營養餐管理員劉穎及德育主任張連輝，分樓層核查全校各班有無類似情況發生。 　　邵立貴校長指示：“立即啟動逸夫中心小學小學食品安全事故應急響應。馬上加強現場管理，維護好現場秩序,封閉好現場,注意保留好嘔吐物，保存好食品留樣,安撫好中毒學生,重點照顧好王小明同學，等待救治，照顧好其他學生。” 　　13時16分，班主任呂晶老師立即將嘔吐學生送至學校衛生室，請衛生室校醫田奪做初步診斷，并填寫診斷報告。 　　13時28分，姚校長安排食堂負責人劉穎老師、劉志波主任協助有關部門學校對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。 　　營養管理員劉穎老師和后勤主任劉志波立即封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備實施和現場。 　　13時22分，校醫田奪和班主任呂晶老師、門衛老師一同將這名學生送去學校附近醫院接受進一步治療。 　　經過縣醫院的及時救治,當天晚上,所有的學生均已康復出院，對此次事故的處置也告一段落。逸夫中心小學食物中毒人員全部脫險。 通過此次食品安全應急演練活動，強化了師生的食品安全觀念，提高了學校和相關部門應對食品安全事故的快速處置能力，增強了全校師生的食品安全意識。也督促學生養成了健康的飲食習慣，為學生的健康打下堅實的基礎和保障。 （演練預案后記） 經過事故調查處置組送交事發當天食用的蘑菇樣品中發現了致病性大腸桿菌。可以確認這起事故是由這批蘑菇引起的。政府部門已經展開對市場銷售的蘑菇進行檢查,同時對這批蘑菇的供貨商進行調查。 整個事件經過2天的處理,在食安辦、食藥監局及各部門的努力下,逸夫中心小學學生群體性食物中毒事件圓滿解決。生病的孩子恢復了健康,高興地回到學校。老師們、同學們,關注食品安全,預防病從口入,我們希望所有人能夠提高警惕防患未然,珍愛生命,珍惜健康。