舌尖上的春天空谷幽蘭:黃美華 <p class="ql-block"> ..一聲驚雷，讓大地眾生覺醒，春已到，世界萬物，破冰而生，破土而生，破殼而生，都昂著頭，向著光而生！</p><p class="ql-block"> 桃樹徹底醒來，一邊是綠葉，一邊是鮮花，她盡情的舒展著妖嬈嫵媚，就這一季的燦爛呀，她是三生石上的精魂，是最清雅的，因為三生三世的癡情，才等到一個海誓山盟的約定。李花熱熱鬧鬧擠上枝頭，那是春日里的雪，卻多么溫馨！梨的蒼勁優雅，多少閱歷的軀干才配得上這一朵又一朵的花開。抽了芽的柳枝，很滿足的樣子，風讓她怎么動就怎么動吧，婷婷裊裊，婀娜柔媚。破了土的小筍也勝卷在握，從黑暗挺到光明，她曾走過什么樣的坎兒，鉆過怎樣的硬石，穿過多少絆腳的藤蔓，無人知曉，只是現在的她，頭頂著晶瑩的露珠兒，在陽光下閃著亮光！</p><p class="ql-block"> 春天斑瓓的色彩，向上的氣息，蓬勃的生命力，給人欣賞，予人啟迪，賜給人們希望和力量。</p><p class="ql-block"> 春天，除了用眼光鑒賞，用身體親近，用鼻孔呼吸，更適合用味蕾品嘗，用手撫摸，用舌尖擁抱！ </p><p class="ql-block"> 柳芽的清香和竹筍的蹦脆，都是舌尖上的美味。可最能代表春天味道的是薺菜啊。“城中桃花愁風雨，春在溪頭薺菜花”？看薺菜花張開雙臂擁抱春天的樣子，你都舍不把它扯下、剁碎、和肉沬、包餃子。芥菜是屬于春天的，她是春天最早的綠色，吃下薺菜餃子，第一縷春色就屬于你了。</p><p class="ql-block"> . 春天最有趣的是，隨便找塊綠地，就捅到野菜窩了，百分之八十的野菜都是能吃的。薄公英，車前草，野碗豆，鴨腳芹，野芹萊，還有綿軟如絮的茵陳……她們在貧瘠的土地上，沖破生命的極限，感受著光和雨的寵溺，驕傲地生長著。嫩嫩的葉，嫩嫩的花，不管是因為風景還是味道，都值得你為她駐足，她們都曾是饑荒年成時的飽腹之物，是春天的禮物。</p><p class="ql-block"> 嫩嫩的葉片，一半是藥草，一半是食物，無論是清炒，燉湯，還是和雞蛋，都是不錯的美味！“三月茵陳春藕香”，碧綠，微苦，清香。“堆盤紅縷細茵陳，巧與椒花兩斗新"，多鮮美的野菜呀，既賞心悅目又清滑爽囗！</p><p class="ql-block"> 春天，直至春分，在春分剛好的時光里，剛好的風里，在萬物從容地模樣里，你才感覺到“春風又綠江南岸″的濃郁，“可愛深紅愛淺紅"的熱烈，“紅杏枝頭春意鬧”的瘋狂。</p><p class="ql-block"> 春一萌動，我的心也如春土下的兩條蟲子，蠢蠢欲動。春天里所有的花草樹木都在向我招手，我時刻想著溜出去，摘一把香椿芽，擼一把野枸杞尖，扯一把野花椒葉。可去年干旱太久，香椿芽發得太淺。在周家垅水庫的山上，我在荊棘和茅草叢中鉆來鉆去，尋覓著香椿芽。不留神，掉進茅草掩蓋的坑洼里，顧不上滿身的草屑，泥土和刺破的手指，一看到香椿樹尖上那朵紫紅色的嫩芽，便用力攀摘下來，滿身歡喜。真是“為覓春香入深山，翻山越嶺倘若閑，尋得一抹春顏色，笑逐顏開喜樂懷″。摘回的椿香芽，送給朋友鄰居，春色要共享，而春味更要共享。好吃??不好吃不重要，重要的是摘的過程和樂趣，是從味覺到思想上的洗禮。</p><p class="ql-block"> 我笑著對朋友說:‘別人的春天是用來拍照，發抖音，用來買弄的，而我們的春天是用來聆聽，撫摸，用來吃的！"朋友嬉笑道“你真是個人才，虧你想得出！”其實朋友比我還癡迷于野菜，她看到別人在做刺葉粑粑，覺得新鮮和希罕，就拍了照片發朋友圈里。我手一欠，發文回應:這是刺葉，用糯米做成粑粑，清香柔糯微甜，很好吃。她立刻來信息問我哪兒有刺葉，要我陪去摘。說干就干，對于尋找野菜，我們可是一點都不含糊，立馬到獅子水庫的山坳里，找到一片生長著的剌葉，可刺葉才長出一兩片嫩芽，正面嫩綠的葉，反面絨絨的白毛，我們小心翼翼地摘了近兩個小時，還沒摘到半斤。</p><p class="ql-block"> 大地媽媽已經干渴許久了，仍厚愛著我們，極力吐出一點點綠葉，每一片葉子都昂著頭，向著光。春天了不起的生命力，根植在土地上。</p><p class="ql-block"> 在我眼中，春天夠吃的花花草草實在太多了，發現一個意想不到的新品種，就會樂上一個春天。這不，朋友在《小紅書》上看:枸穗花可以吃，即刻開車到資江下游，摘了滿滿一大盤青青的，毛茸茸的，似毛毛蟲一樣的嫩穗。回家撿洗干凈，瀝掉多余的水，保留花穗的濕潤，然后撒上適量的鹽，放少許低筋面粉，翻拌均勻，直到枸穗上沾裹一屋薄薄的面粉為止。再把小蔥、大蒜切粒放枸蒲穗中間，放小許食用油燒熱，倒入花椒，干辣椒燒香，撈出，撒上一把白芝麻。最后將油倒進枸穗中的蒜沬上，炮出香味，攪拌均勻，就可開吃啦！吃著又糯又軟，唇齒間休涼休涼的，有一種甜味在游蕩，真乃人間美味。朋友說她是第一個吃穗枸的，要我記下來。我說你還可以做成枸穗雞蛋餅，枸穗餃子，然后去“舌尖上的中國”申請枸穗系列產品專利，那才有名呢！</p><p class="ql-block"> 春天的花也是能吃的，除了酸酸甜甜的映山紅，錦雞花和刺槐花也能吃。錦雞花盛開時，如一只翹翅的山鳥，透亮，明艷。花冠黃中帶紅，花朵兒鮮亮，花蕾如蝴蝶，花瓣如金雀，極為艷麗。錦雞花花期極短，它傾盡一生，花香四溢，一瞬間便燦爛一生。錦雞花炒雞蛋，吃了滿嘴余香，三月不絕！</p><p class="ql-block"> 槐花柔柔的白，濃濃的香，是北方人的最愛。什么槐花糕，槐花餅，槐花麥飯，聽著就垂涎欲滴。</p><p class="ql-block"> 隨著一場場春雨的呼喚，一樹樹的槐花迎風吐蕊，奶白色的碎花，一叢叢，一簇簇，密密地裹著枝條如雪似玉，輕盈素雅。一串串一嘟嚕的槐花，掛在枝梢，一擼，一大片一大片似玉粒兒散落一地，堆在山坳鮮嫩的的蔥蘢里，吸引著蜜蜂團團轉。它柔柔的嫩，甜甜的香，令人沉醉和憐愛。擼下的槐花，一小朵一小朵摘下來，放在水里，它又如一只只白色水鳥，一朵一朵在盆里游來游去，那緊緊閉合的花蕊里，蘊蔵著最甜的馨香。她知道花的圓滿是開放，已至離開了樹媽媽，她仍用深情濡濕著一地花香。</p><p class="ql-block"> 槐花的白和小米的金做成的槐花餅，如一幅賞心悅目的圖畫，馨香清甜爽口。花生油的熱烈擁抱著槐花的清香，煮成可喜可盼的美食，成了我癡癡的等待。我在等，等風過，等雨歇，等五月槐花香滿地，等舌尖上完美的春天！</p>