香港自由行游記（三.美食篇）

石油達人

說起飲食，香港菜系也是獨具特色的港菜，港菜兼具閩南、粵菜風格，又有自己的特色，去香港一定要品嘗當地正宗的特色餐飲美食。香港的餐飲美食分為三個部分，一是飯店正餐，二是休閑茶點，三是店鋪包點。每一類都有不同的風味特色，值得一品。 1.飯店正餐飯店的正餐以燒鵝最具特色，在餐桌上香港對燒鵝是獨有情鐘，就像北京人喜歡吃烤鴨一樣。到了就餐時間，凡是見到燒鵝的飯店都要排起長隊，因此到香港燒鵝是必吃的。一路上觀察了一下，銅鑼灣的棋哥燒鵝店門臉招牌挺大，傍晚乘公交路過的時候本想去棋哥燒鵝店品嘗，但飯店在馬路對過，公交下車后得繞行過路口，走的較遠就放棄了。隨后在大眾點評上找到了有名的甘牌燒鵝店，位于銅鑼灣軒尼詩道，公交軒尼詩官立小學站旁邊，離住的酒店也很近，由此決定去甘牌燒鵝店吃晚飯。飯店門臉不算大，但就餐也得拿號排隊，前面有十幾個排隊號，要吃得耐心的等待。 甘牌燒鵝店門口排隊等吃飯、買燒鵝、取送外賣的人還真不少▼ 這一家還是香港連續8年的米其林一星餐廳，看來小有名氣▼ 餐廳內菜譜上吃的幾乎都可以外賣，除了燒鵝還有乳豬等招牌菜▼ 進入餐廳后，面積不大，餐桌擺放的挺緊湊。服務小姐面帶微笑客氣的說，一人如果不介意拼座就可以坐在這里，我說可以呀，坐下后小姐就遞上了菜譜。這時看了一眼菜譜，要點燒鵝還挺復雜，不知如何點，犯愁時正好看到對面張貼的解說。一只烤鵝售賣時分割為全只、半只、上莊和下莊，看來一份上莊足夠一個人吃了。搞清楚后，點了一份燒鵝上莊、太子成撈面和例湯。 燒鵝售賣分割圖▼ 這是菜譜首頁的燒烤類▼ 這是點餐小票，其中有10%的服務費，可見這個餐館的火爆▼ 菜飯上全后開吃。香港說的燒鵝實際是烤制的，由專門的師傅現切裝盤。燒鵝上莊比較瘦些，鵝皮酥脆，鵝肉多汁味美，再沾點蜜汁無論是味道還是口感都非常的好，可算吃了一次正宗的港式燒鵝。例湯的味也很有特點，湯中的肉，感覺像火腿的口感，味道鮮美，湯中還加了各種藥膳，口感純正、味道溫和、有風味特色（不像國內的湯由雞精味精調制），喜歡喝。太子成撈面配有一份湯汁，海鮮味特別濃。喝著湯，吃著燒鵝，慢慢的品嘗，心情特別的好，這一頓飯吃的飽飽的。 這是上全的一份燒鵝飯菜▼ 第二天中午在旺角又吃了一次燒鵝，這家叫棋子燒鵝店，是一家香港的連鎖店，在香港的不同地方都有分店。第二次吃燒鵝就比較有經驗了，點了一份沒有吃過的下莊燒鵝飯，一份例湯（免費送的）。燒鵝的下莊吃起來肥嫩、滑爽，口感非常的好，與上莊的風味不同。例湯的味道也是放了藥膳，喝起來有舒心爽肺的感覺。一頓飯吃的很舒服，才花了56港幣。 旺角棋子燒鵝店的店面▼ 餐桌上鋪墊著棋子燒鵝的介紹彩頁▼ 一份棋子燒鵝飯▼ 2.茶點香港和廣東一樣，都喜歡吃茶點。茶點比較隨意些，一般沒有正式的菜系品種，有炒飯、湯面、面點和茶飲。我在旺角油麻街紅茶店吃的茶點，這也是一家香港的連鎖店。進到店里坐下后點了一份榨菜肉絲面，還配有雞蛋和一片面包，開始不知道是套餐，還點了一個挺大的紅豆菠蘿面包，一杯北海道鮮牛奶。紅豆面包估計是由雙層不同的面烤制，里層酥軟，面層香脆，有特色。牛奶味道很純正清香，看著比較清澈，不像國內的牛奶乳白色很稠（加了較多稠化劑）。榨菜肉絲面39元，一杯牛奶6元，一個大面包8元，共53港幣，相當人民幣40多元，經濟實惠，吃的撐撐的，其實不點面包就夠吃了。 這是吃茶點的紅茶店▼ 一份榨菜肉絲面和配套的雞蛋面包▼ 3.包子糕點香港的這些主食店鋪只對外售賣，不能堂食，每個店鋪中煲飯類、蒸包類、煎炸類、點心類、糕點類不下幾十種，另外還有特色的飲料。繁多的品種看的眼花繚亂，不知道吃那種好了。店中食品部分是現蒸制的，非常新鮮，趁熱食用，口感味道更好。這些香港的老字號店鋪，生意挺紅火。瀏覽中注意觀察了三家，最后在唐記店中買了包子和糕點。 唐記包點是一家老字號的店鋪，有各種肉飯類，多種特色包子，還有各種糕，看著就有食欲。店鋪里牌子上寫著，買飯的按次序排隊，看來飯點時候買的人挺多。我第二天走的時候，在該店買了兩個大叉燒包，和幾塊粉糕，回到深圳晚上吃。 唐記包點店鋪▼ 這是買唐記包點的包裝袋▼ 叉燒包的墊紙，還印有香港制造，我們的傳統名優食品，什么時候也能霸氣的印上中國制造▼ 唐記包點的芋頭糕，糕內有肉、蓮子等，好吃，有特色▼ 包點達人旺角店也是一家老字號的包點店鋪，在香港開有多家分店，賣的種類也挺多，看著真想買一兜回去吃。 包點達人店鋪▼ 旺角的飯崎面點，相當于國內的味美多，有各類的面包、蛋糕，還有部分的點心，制作精致，看著就好吃，攜帶不方便看了看也就沒買。 飯琦面點店▼ 這次香港自由行，舒適、隨性，雖然去的景點不多，但對于第一次來香港還是很滿意的，對香港印象也挺好的。下次有機會再去香港游玩。 整理編寫于2023年3月30日

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