愛心營(yíng)養(yǎng)餐健康伴我行——東牛山小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作紀(jì)實(shí)

巴山夜雨(- . -)

營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)貼工程是國(guó)家為改善小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃所開展的一項(xiàng)惠民政策，此項(xiàng)工程有效保障了學(xué)生攝入營(yíng)養(yǎng)的均衡性，從而增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。       為落實(shí)好此項(xiàng)工作，保障學(xué)生能夠吃上放心蛋和喝上安心奶，東牛山小學(xué)進(jìn)行了嚴(yán)密部署，明確職責(zé)，落實(shí)工作：       1.加強(qiáng)對(duì)食品存放管理，建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲(chǔ)存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理；嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。       2.加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗(yàn)收、食品留樣、突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。　　3.監(jiān)督指導(dǎo)統(tǒng)一建立食品采購登記臺(tái)賬，做入庫登記。 　　每天下午四點(diǎn)，由專人核對(duì)各班喝牛奶的數(shù)據(jù)，然后把一箱箱牛奶擺放到加熱柜里。奶柜從凌晨0點(diǎn)開始工作，保證第二天學(xué)生喝到熱乎乎的牛奶。 　　每天早上八點(diǎn)左右，由專人核對(duì)各班吃雞蛋的數(shù)據(jù)，開始洗蛋、蒸蛋。 　　蛋奶出爐后，又趕緊為每個(gè)班分配熱好的學(xué)生奶和蒸好的蛋。 　　大課間鈴聲一響，班主任老師全體出動(dòng)，組織孩子們先上廁所，然后洗手做準(zhǔn)備就餐。 　　學(xué)生代表簽字領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐。 　　在孩子們剝開蛋殼，吸管插到牛奶里，老師們一直沒有停下巡視的腳步，時(shí)時(shí)的叮囑聲:小口吃雞蛋，細(xì)嚼慢咽，喝一小口熱奶，認(rèn)真吃，不要嬉笑……食用完蛋奶后，清理垃圾，回收奶盒。 　　食用完畢，學(xué)生代表送回餐盤。由專人清洗，晾干。打掃操作間，保證操作間光亮如洗。 　　實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃以來，我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視此項(xiàng)工作，校長(zhǎng)親自主管。在上級(jí)有關(guān)部門的指導(dǎo)下，根據(jù)上級(jí)文件精神，對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐開展了有序有節(jié)工作，層層把關(guān)，嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)餐工作中的每一環(huán)節(jié)，對(duì)班主任進(jìn)行多次培訓(xùn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)教育，確保學(xué)生食品安全，吃出營(yíng)養(yǎng)，吃出健康。堅(jiān)持把這項(xiàng)愛心工程變成民心工程、教育工程，真正改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)。