春和景明（清明）??—鄠邑區幼兒園舌尖上的二十四節氣之幸福餐桌活動

鄠邑區人民路小學呂公校區

節氣密碼 　　清明，為春季的第五個節氣。氣清景明，萬物皆顯，因此得名。清明，既是節氣，又是節日。節氣的清明，是春耕春種的大好時機；節日的清明，是民間寄放情感和慰勞自己的傳統日子。 清明時節，遭遇冷空氣、暖空氣交替，人體會因為濕氣入侵而感到不適，應注意利水排濕、養血舒筋，可食用薏米、紅豆、芡實等。多食用應季的蔬菜水果，能幫助人體自我調節，以適應氣候的變化，如薺菜、包菜、榆錢、蘆筍等。 珍饈之名 　　大家好！我是小五班的吳雨桐，清明時節雨水較多，天氣陰涼，應以養肝、補腎調節陰陽為主。大家要少吃海魚、海蝦、雞肉、竹筍、羊肉等發物。多吃山藥、西紅柿和當季的野菜。 今天我給大家帶來一道清明期間吃的美食——艾葉菜面，快來一起看看吧！ 美食之旅 　　和媽媽、奶奶一起去挑野菜。我認識了這個表面深綠色或深黃綠色，有稀疏柔毛，下面有灰白色絨毛的野菜叫艾葉。它味苦性溫，有很好的藥用價值。 　　食材介紹～ 第一步，分揀、清洗艾葉。 第二步，焯水、攪碎、和面、揉面。焯水時一定要把艾葉多煮一會。放入攪拌機中，攪拌時加入少量鹽和食用堿。用艾葉汁和面粉拌成絮狀，揉成光滑的面團。 第三步，搟面、下面。 幸福餐桌 　　完成了??，和爸爸、媽媽、奶奶一起品嘗美味的艾葉面。 食趣有言養生之道 ??養生原則:調理陰陽保平衡、清淡飲食柔肝養肺。 ??起居養生:人應當順應春天陽氣生發的規律，晚睡一點（較冬季而言）、早起一些，舒緩形體，精神愉悅，胸懷開暢，保持萬物的生機，以使神志隨著春氣而舒暢怡然，違背則會傷肝。此時衣著宜漸減而不可頓減，遵“春捂”之道方得平安。 ??運動養生:天氣晴朗之時，可適當增加踏青等戶外活動，讓身體舒展以感受大自然的生生不息，使陽氣生發。 　　二十四節氣表達了人與自然、宇宙之間獨特的時間觀念，蘊含著中華民族悠久的文化內涵和歷史積淀。在漫長的農耕社會中，二十四節氣發揮著重要的作用。二十四節氣的變化隨時都影響著人體的生理變化，人的飲食養生應該順應時節，符合其變化的客觀規律。鄠幼的寶貝和家人們一起將二十四節氣中的美食帶給大家，一起期待下一個節氣中的美食吧。