<p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 圣水峪村位于北京市房山區韓村河鎮，因地近漢唐以來佛教圣地上方山，為牤牛河谷上游，故名。上太湖清代成村，但“太湖”之名始見于遼代，當因山間有天然湖泊而得名。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 圣水峪村四周山巒起伏，其中有三座高山挺拔而立，分別是白云坨、大洼尖、棺材山。白云坨海拔1050米，因山間常有白云環繞，因而得名。大洼尖海拔1210米，為西山主要山峰之一，突起于周圍山場之上。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 圣水峪是上方山香椿的主產區，自東魏以來，香椿已經興盛了1400余年，明永樂年間為貢品，清乾隆年間由六必居加工成香椿醬供宮內食用。上方山香椿，梗粗葉小，口感脆嫩，葉面油亮，香氣濃郁。2020年，農業農村部批準對“上方山香椿”實施國家農產品地理標志登記保護。2021年，北京市農業農村局支持當地實施了地理標志農產品保護工程，進一步提高了香椿的生產水平和產品品質。上方山的香椿之所以有名，還離不開其獨特的地理位置，這里的土壤類型為棕壤、褐土、山地草甸土，平均有機質含量較高，屬中性土壤，適合香椿的自然生長，而上方山香椿產區分布在海拔300-800米，年平均氣溫11℃，采摘期可達50天。拒馬河、大石河回旋曲折，永定河、小清河縱橫交錯，獨特的水質讓這里產的香椿擁有獨特而又濃郁的氣息。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 香椿宴 作者張建超</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 香椿林</b></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);"> 部分文字來自網絡。</span></p>
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