檢查“小飯桌” 確保“大安全”——胡爾勒中心幼兒園開展校外“小飯桌”安全排查工作

包朝勒門

新學期，新氣象“小飯桌 ”更要“大安全 ”胡爾勒市場監督管理所嚴把學生食品安全關讓“小飯桌”成為“放心桌” 　　為了加強校外托管機構的監督管理，也為了解決家長們的后顧之憂，切實保障幼兒的飲食安全，2023年3月22日上午胡爾勒市場監督管理所所長畢力格、白特木勒、常長全同志在胡爾勒中心學校安全副校長韓斯日古愣、園長呼格吉樂的陪同下對我園周邊五家小飯桌開展了校外托管機構專項檢查。 　　一是查資質，嚴把準入關。執法人員首先對“小飯桌”的主體資格進行檢查，查看經營者是否證照齊全，是否存在超范圍經營的情況，要求從業人員必須持有效健康證上崗。 　　二是查票據，嚴把食材關。嚴查食品、食品原料采購、索證索票制度落實情況，要求經營者按照相關規定索取進貨票據、供貨商相關資質、產品檢驗報告，并做好進貨臺賬記錄，確保食品來源渠道正規、質量有保證。 　　三是查后廚，嚴把制作關。深入后廚和操作間，嚴格監督食品加工制作流程，嚴禁使用超期變質、假冒偽劣等不合格食品。同時，要求“小飯桌”嚴格按照規定進行留樣，做好食品留樣記錄，切實保證幼兒吃的安全放心。 　　四是查環境，嚴把衛生關。加強對餐飲具消毒、食品操作間以及就餐場所環境衛生情況的檢查，要求經營者做好餐飲具消毒記錄，工作人員按規定穿戴工衣工帽，保證用餐衛生。 　　此次檢查，提高了校外“小飯桌”負責人的防疫意識和安全管理意識，為切實保障學生身體健康，有效防止安全事故發生奠定堅實基礎。 文字：包朝勒門圖片：包彩光主編：包朝勒門責編：呼格吉樂