<p class="ql-block">人體的消化吸收過程是這樣的：</p><p class="ql-block">食物進入胃后，胃通過不斷的蠕動再加上胃液里的鹽酸、胃蛋白酶等等作用，把食物磨碎成粥樣（食糜）。所以胃的功能就像是磨子把食物磨碎，如果你吃飯時嚼得不充分，就會增加胃的負擔，容易鬧胃病。這些粥樣的胃內容物進入十二指腸跟從肝臟來的膽汁、從胰腺來的消化液充分混合開始消化，一邊消化一邊向下走，進入小腸的其他階段——空腸、回腸——營養物質主要在空腸、回腸吸收。不管我們吃什么東西，都要在腸道內把它們消化成我們人體能夠吸收利用的原料，也就是說吃進來的蛋白質必須消化分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸，淀粉分解成葡萄糖才能被腸道吸收。</p><p class="ql-block">蛋白質與氨基酸，脂肪與甘油和脂肪酸，淀粉和葡萄糖的關系就好比珍珠項鏈與珍珠的關系。</p><p class="ql-block">從腸道進入血液的除了這些營養素外，還有其他各種各樣的有害物質，如食品添加劑、農藥、細菌、病毒等很多種類，一方面這些有害物質種類繁多，另一方面有害物質的量也較大，如果不把這些東西去除，任其流向全身后果會很嚴重，甚至危及生命。所以肝臟要做的就是去除這些雜質，而留下營養素可以安全的被人體所利用。</p>
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