用心挑選健康食材，用心傳遞愛的味道———何莊中學食堂管理紀實

我愛何中

進入中學后，住宿的同學們離開了“家的味道”，進入了學校食堂。每個人的口味都不一樣，對食物的喜愛程度也不相同。眾口難調，為了滿足學生們的就餐需要，我校對食堂進行了一系列改革。 食堂環境 從正門進入，兩側是餐盤回收處和洗手池。正前方是就餐區。整潔明亮的環境能更好的提升學生的食欲 工作環境 食堂除了美食還有貼心的工作人員，我們的打飯阿姨從來不會手抖哦！如果對食堂有一些改進的建議，也可以積極提出，工作人員都會聽取并進行適當修改 制度保障 　　為防止學生食物中毒或其他食源性疾病事故的發生，保障師生員工身體健康，我們的食堂制度規范且齊全，工作人員在上班期間會穿戴工作服，帶好工作帽，在規定位置佩戴工牌，服裝干凈整潔。每天三次的廚房衛生整理也必不可少，大到地面天花板、墻壁、門窗，小到菜刀、菜墩、抹布等，阿姨們都會認真進行整理清潔。 管理規范 　　為保證學生能夠及時就餐，我們制定了學校食堂管理制度，包括定期組織食堂從業人員進行體檢；進入食堂的各種原料全部實行定點采購，保證食品質量；成品存放實行“四隔離”，用具實行“四過關”；環境衛生采取“四定”方法；個人衛生做到“四勤”等，嚴格執行相關規定，給學生們提供一個安靜整潔衛生的就餐環境。 就餐秩序 　　我校學生在就餐期間嚴格遵守各項規定，展現了新時代新少年的新面貌。就餐前洗手；排隊期間間隔一米，不嬉笑打鬧，不插隊爭搶；就餐中秩序井然有序，一人一位，保持安靜，不隨意走動；就餐后收拾碗筷，餐具放在回收處，不浪費糧食。 教師值班 　　為切實滿足學生就餐需求，根據我校實際情況，制定了教師值班制度：學生就餐時嚴格實行教師和小組長帶隊制，值班教師對各班學生餐前、餐中、餐后進行檢查，保證學生就餐安全。 領導陪餐 　　食品安全是學校安全工作的重中之重，學生營養健康、食堂安全和餐飲安全備受家長和社會關注。我校切實落實上級關于食品安全工作的各項要求，認真落實校領導陪餐制度，全力保障學生舌尖上的安全，確保學生身體健康和生命安全。 編輯：張聰圖片：張聰