【節氣里的中醫藥】“千金菜”——萵筍變身記

追夢市莊

常言道"春令萵筍似黃金"。 萵筍自古就有“千金菜”的美譽，這可不是說它千金難買，而是指其藥食同源、價值千金。 　　《本草拾遺》記載，萵筍具有“利五臟，通經脈，開胸膈”。《本草綱目》也記載了“千金菜”，其中不少作用得到現代藥理研究的認可。 值得一提的是：春季各類過敏性疾病的高發！一項研究發現：萵筍中含有的特殊成分，可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎。而且萵筍富含豐富的膳食纖維，對咱們的腸道健康也是很有利的！ 春季食萵筍，好處多多。 　　為弘揚優秀傳統文化，引導學生健康飲食，3月20日下午，石家莊市機場路小學市莊路校區開展了“節氣里的中醫藥”系列實踐活動，對“千金菜”萵筍進行了美味“大變身”。 在班主任的協助下，6.2 班的“小廚神”們通過團結協作，讓萵筍變成了美味的菜肴，滋養著我們的身體。 首先是為萵筍褪去厚厚的外皮，使其漏出鮮嫩多汁的萵筍肉，這需要有一定的刀工技術。看，在老師的指導下，曾經的廚房小白越來越有“小廚神”的模樣了！ 　　接下來，準備調料：蒜末、小米辣、米醋、香油、耗油等一味也不能少，最后來點白芝麻，瞬間香氣四溢！ 　　待萵筍用熱水焯熟，拌上調料，裝盤即可！ 　　美味出鍋，一定要邀請敬愛的老師來一同享用！ 　　同學們調制的靈魂蘸料得到了老師們的一致好評。因此，孩子們“就地取材”，親手摘下水培教室的有機生菜，于是，小廚神們又制作了一道健康美味。 　　此次實踐活動，同學們通過團隊協作，將“千金菜”萵筍變身成美味的菜肴，在培養勞動技能的同時樹立了健康飲食的理念。