春天里的耙耙柑得閑自享待親朋

嘎達梅林

春天多干燥，來幾顆清甜可口、軟嫩多汁的耙耙柑，酸甜解膩，爆珠多汁。耙耙柑的果粒很飽滿，感覺都快撐破隔膜，從里面爆出來。拈幾瓣，放在嘴里一抿，仿佛嘭、嘭、嘭地，像煙花一樣在舌尖炸開，感覺很是美妙。無論是得閑自享，還是招待親朋，在家里放一籃耙耙柑，都是好選擇。 耙耙柑，一般指的是“春見柑橘”，集“甜、香、嫩、薄”于一身，正像是春天寄來的一份厚禮。耙耙柑，多種植在川渝地區，成熟后的果實呈高扁圓形，果皮軟趴趴的。四川話里，將“軟”為“耙”，所以人們將這種長相可愛、粒大飽滿，捏起來軟軟的柑橘，愛稱為“耙耙柑”。 春見耙耙柑，似橙似橘，又非橙非橘，它由清見橘橙和蘆柑雜交而成，繼承了父母的優點，比橙子清甜，比橘子飽滿多汁。 耙耙柑的“爆珠”，出自其飽滿碩大的果粒，顆顆粒粒好比“水果魚子醬”，橙光閃閃。一瓣入口，舌尖稍稍用力，飽滿的果粒猶如“小炮彈”般，在口中炸裂出鮮甜的汁水，柑橘橙多層的風味在口中輪番轉變。 和其他柑桔橙類水果不同，它基本皮肉分離，即便是小孩子，也很容易剝皮，省去了刀切的麻煩和剝開一手汁的尷尬。一個個有拳頭大小，剝開之后，是一瓣一瓣黃澄澄的果肉，果瓣很大，果瓤薄如蟬翼，里面包裹著一顆顆晶瑩的果粒，肉眼可見內里汁水好像在流動。 耙耙柑無渣無核，基本感覺不到纖維，只有濃濃的柑橘香味，清甜的果汁里泛著微微的酸，豐富著口感層次，輕軟又甜蜜。一瓣一瓣塞進嘴里，耙耙柑果肉在口中爆開汁水，含有維C的果汁在口腔鋪開，撫平了春日的干燥。別樣的清甜果香，讓我們在忙碌中卸下疲憊，滋潤著倦怠的身體。 春天，少不了春見。春見中含有豐富的維生素C和類胡蘿卜素。春日干燥，每天2顆，給肌膚補水祛燥。飯后一顆，可以去油膩。在家里自己吃，品味甜蜜，感受春天的氣息。也能提著一袋柑作為禮物，有來有往，親切體面，寓意吉祥。

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