<p class="ql-block">古蒲長垣人杰地靈，底蘊豐厚，有著源遠流長的文化積淀，約6000年前，即有人類在此勞動生息，在這樣一塊古老大地上當然有著許多歷史文化的氣息。</p> <p class="ql-block">民以食為天。烹飪文化是中華傳統文化的重要組成部分，是我們的祖先在漫長歲月里探索、創造的結晶，是傳統文化之精髓，與中華傳統文化一脈相承。輝煌燦爛的中華傳統文化賦予烹飪更深厚的文化內涵。</p><p class="ql-block">長垣，作為廚師之鄉，更是廚香璀璨，史味濃郁！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">為弘揚歷史文化，傳承民族精神，我們華寨小學四年級參觀了長垣市烹飪文化博物館，開啟“2023研學旅行”第一站。</p> <p class="ql-block">博物館門前合影</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">進入中廳，映入眼簾的是中國迄今為止最大的一尊伊尹銅塑像。</p><p class="ql-block">塑像身后浮雕墻，展示了伊尹在烹飪界、軍事界、政界、醫學界所取得的成就。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第一展廳主題: 中華烹飪， 源遠流長</p> <p class="ql-block">在距今約170萬年前的元謀人遺址上就發現了用火的痕跡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">陶器的產生為中國烹飪文化的起源與發展起到了至關重要的作用。使烹飪的形成具備了容器和水兩大條件。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">青銅器皿登上烹飪舞臺，提高了烹飪功效和菜品質量，還顯示禮儀，裝飾筵席，展現出奴隸主貴族飲食文化的特殊氣質。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">飲食文化在漢唐時期得到了豐富。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">繁盛于宋</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">五代時女廚梵正拼湊“輞川小樣”風景拼盤，每樣菜都附有王維詩歌，將菜肴與造型藝術融為一體，體現了原作“菜上有風景，盤中溢詩歌”的妙境。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孩子們站在清朝皇帝日常用膳的復原場景前感慨不已。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我們銘記，在這段歷史時期，為民族融合，世界各國文化交流做出突出貢獻的人:張騫、鑒真、玄奘、鄭和……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">中國餐廳，開遍世界！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第二展廳主題: 天下滋味，悉在庖廚</p> <p class="ql-block">調味品的歷史與文化。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我國主要的調味品。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">古人貯藏糧食的辦法: 窖藏法、醬藏法、鹽藏法、酒藏法、灰藏法……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">豐富多樣的烹飪技法</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">中國廚師四大技法: 雕 煎 煮 炸，讓孩子們如“吃”如“嘴”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第三展廳: 食療養生，講究中合</p> <p class="ql-block">孟詵: 食療學鼻祖，主要著作《食療本草》。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">展板上主要介紹的是孟詵的生平、著作、以及他在食療養生方面的五大觀點。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">從中國現代營養學的演變中我們可以看出:經濟發展，人們生活水平提高，人們越來越注意飲食，越來越關注健康！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">合理膳食，營養均衡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第四展廳: 萬變千姿， 筵席藝術</p> <p class="ql-block">此肉石肉紅皮黃，界限清晰，乃肉食中之上品。??</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">宴席的發展與分類</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">古今宴席場景</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">古代名宴: 千叟宴，始于康熙，盛于乾隆。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2018年9月，中國烹飪協會在鄭州向世界發布了274席經典特色名宴。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">第五展廳: 海納百川，廚鄉長垣</p> <p class="ql-block">中國十大名菜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">長垣兩個省級非物質文化遺產:長垣烹飪技藝和酎酒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">孔子講學場景</p><p class="ql-block">孔子當年周游列國，途經長垣，并在此言志講學。后人將孔子講學地命名“學堂崗”，在今天長垣蒲東區。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">長垣兩市級非物質文化遺產:八大碗 油饌。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">長垣籍烹飪大師</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">長垣廚師在世界分布圖</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在交流與學習中成就輝煌。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">最后，我們在伊尹塑像面前與幾位小解說員合影，感謝他們的熱情接待與精彩講解。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">館內陳展不管是形而下的器物，亦或是形而上的禮儀，無一不體現烹飪文化自身的內涵。悠久而厚重的烹飪文化不但滋養了我們的祖先，并將繼續造福于世人。面對它們，我們心緒難平，敬意油然而生。</p><p class="ql-block">文化是一個民族的血脈和靈魂。為了傳承和保護民族文化的精華，讓更多的人了解烹飪文化，我們有責任有義務讓這支奇葩永駐記憶，代代相傳。</p><p class="ql-block">行走在烹飪文化博物館，仰瞻先人創造的文化瑰寶，傳承和保護優秀的烹飪文化，也是保護我們自己的生活家園！</p>
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