藥食同源——馬齒莧

交通醫院??闞勛

【異名】長壽菜、馬踏菜。【性味歸經】酸、寒，歸大腸、肝、脾經。【功效主治】清熱解毒，消痛利尿。主治濕熱或熱毒所致的痢疾，癰腫和淋證等。馬齒莧性寒滑利，最常解血分及大腸熱毒，為中醫臨床治痢常用品。 【使用】①內服:煎服9-15g，鮮品30-60g。②外用:適量，搗敷患處。 　【鑒別】本品皺縮卷曲，常結成團。莖圓柱形，表面黃褐色，有明顯縱溝紋。葉對生或互生，易破碎，完整葉片倒卵形，綠褐色：先端鈍平或微缺，全緣。花小，花辦5枚，黃色。蒴果圓錐形，長約5毫米，內含多數細小種子。氣微，味微酸。 　《本草綱目》散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，洽產后虛汗。 《滇南本草》益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛。 《生草藥性備要》治紅痢癥，清熱毒。 【宜食】 一般人群均可選用，尤其適合脾胃積熱、療瘡癤腫、痢疾、糖尿病、高血壓、心腦血管病、動脈硬化患者選用。【忌食】1. 脾胃虛寒者慎用。2.不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等癥。3.孕婦忌用。 食用方法 1.清炒 準備新鮮的馬齒莧、食用油、食鹽、味精等，先將新鮮的馬齒莧洗凈、切段，油鍋燒熱后放入馬齒莧清炒，最后調味即可。 2.蒸菜 將新鮮的馬齒莧洗凈后，切成長段，拌上適量的面粉，加入適量鹽、五香粉，攪拌均勻后放入蒸籠蒸熟即可。 小貼士 　　馬齒莧，為馬齒莧科草本植物馬齒莧的莖葉，我國大部分地區均有分布，夏秋采收，人食多鮮用，入藥鮮、陳均可。馬齒莧有黃花種和白花種兩種類型。黃花種的莖帶紫紅色，炒食帶酸味，口感不佳。白花種荃葉呈綠色，食用品質較好。 馬齒莧有“痢疾克星”之稱，夏季常吃馬齒莧，可防治痢疾。 【泰安市交通醫院醫康養中心】 位于東岳大街和迎勝路路口南，交通便利，市區內可乘坐4路，9路，10路，16路，22路，31路，32路在望山站下車東行200米即到。咨詢電話:0538-2185158 18660885077聯系人:張老師

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