盡心做膳食用愛護成長——淺灣幼兒園廚房日常

城南實驗幼教集團淺灣幼兒園辦公室

俗話說，民以食為天，食以安為先。廚房是幼兒園管理工作的重中之重，完善的膳食管理，關(guān)系到師幼的生活和健康質(zhì)量。一直以來，城南實驗幼教集團淺灣幼兒園都高度重視廚房管理，始終將“安全、衛(wèi)生、規(guī)范”作為基本要求。一起走進廚房，看一看淺灣幼兒園的廚房日常吧。 葷素洗切，嚴格分類 　　師傅們分類分區(qū)進行食材加工，廚房內(nèi)設(shè)有不同食材的專用清洗區(qū)，蔬菜和肉類都會在自己的區(qū)域“洗個澡”，等待著能工巧匠們的進一步加工。 　　在師傅們靈巧的刀工下，各類食材很快就變成大小均勻的片、條、絲、丁，在造型美觀的同時，也更適合小朋友們?nèi)肟诰捉馈?lt;/p> 廚藝精湛，用心烹飪 　　在他們不停翻動的手中，一份份美味的佳肴出爐。加工后的菜品需要盛放在已消毒的容器內(nèi)，等待保育老師前來取餐并將菜肴送往教室，孩子們就可以大快朵頤美美用餐。 讓我們一起來看看本周（2023年3月13日-2023年3月17日）美食有哪些吧?? 一周精彩之周一一周精彩之周二一周精彩之周三一周精彩之周四一周精彩之周五食品留樣，保障安全 　　幼兒園嚴格執(zhí)行食物留樣制度，每樣菜品都會標明留樣時間、餐次，克數(shù)、留樣人等信息，并存于專用冰箱達48小時。 清洗消毒，貫徹到底 　　孩子們用餐結(jié)束后，師傅們都要對孩子們的餐具進行“一沖、二刷、三沖洗、四消毒”流程清潔，不隔餐隔夜。 　　同時，廚房師傅們會及時清潔打掃各個專間衛(wèi)生，并由園所保健醫(yī)進行每周檢查。 家長試吃 家長試吃活動開展前，幼兒園收集參與試吃家長的健康證，在做好安全工作的前提下不僅能讓家長真真切切參與其中，更能增進了家園間的相互理解和信任，進一步促進了幼兒園廚房的規(guī)范管理。 　　一份佳肴，是手藝，更是責(zé)任，廚房師傅們?yōu)槿珗@小朋友們的膳食均衡和健康成長，一直認真地努力著。幼兒園將一如既往，與愛同行，為幼兒的健康成長保駕護航！編輯：黃彩云圖片：黃彩云初審：張曉慶終審：王小玲