廣西之旅——8.南寧美食紅蘿卜 民以食為天，出門在外尤其是人生地不熟之地，解決一日三餐是件大事。 各種外賣、送餐方便了固定地址的人群需求，而像我們這樣純粹的自由行只能走到哪吃到哪。好在賓館、酒店一般都提供早餐，不至于餓著肚子出門，中、晚餐就靠機遇了。 將幾天中品嘗過的美味一一列舉如下： <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">檸檬鴨</span></p><p class="ql-block">南京最出名屬鹽水鴨、板鴨，想不到南寧也有鴨司令。</p> 這家甘家界牌檸檬鴨店生意挺火的，很多是當地人、回頭客，還有就是慕名而來的。主打菜是檸檬鴨。 “聞香停足甘家界，知味上座檸檬鴨。”檸檬鴨的配料是酸藠頭、酸姜和酸辣椒，以及山黃皮和咸檸檬，做法為生炒或干切，口感酸、甜、微辣，非常下飯。 （這是小份) （其它的特色菜肴） <p class="ql-block">感謝賓館前臺服務員推薦的美食，讓我們大快朵頤。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">南寧飯店小嘟來食街</span></p><p class="ql-block">看店名像小吃，其實不然，能開在南寧飯店里的豈是等閑之輩？</p> 這家餐廳環境很好，以粵菜為主，選料、做法、口味都很講究。特別是看到一個小細節很感動——在電梯口辟有一個小休息間，桌子上放著茶水桶和一次性紙杯，“外賣小哥，你辛苦了，請喝茶水”，多么暖心。<br data-filtered="filtered"> （自錄一段小視頻） <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">桂小廚</span></p><p class="ql-block">是一家連鎖餐飲店，以廣西特色菜為主。點的芋頭煲非常好吃，浸滿肉汁的芋頭尤其入味。（可惜沒拍照，網上下載一張）</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">萬國酒家</span></p><p class="ql-block">老字號萬國酒家位于三街兩巷歷史文化街區的核心位置，樓下主營老友粉、各類點心，樓上專設點菜，邊聽戲邊吃飯（或喝茶）。</p> （一開門就座無虛席） 老友粉是南寧特有的小吃，在米粉中加入豬肉、酸筍、酸豆芽、豆豉、皮肚、鵪鶉蛋、蒜末等，有湯粉和干撈兩種選擇。剛吃時，覺得怪怪的，有一點酸腐味，吃著吃著別有滋味。 （一樓堂食區) （水晶蝦餃和老友粉) 當地人愛吃米粉（線），特別是在飯點的時候，滿街飄溢著米粉特有的香味。 因為記著老友粉特殊的口味，臨離開南寧前去了另一家老字號的米粉店，誰知夜里上吐下瀉，只好推遲行程。 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">酸嘢</span></p><p class="ql-block">南寧人愛吃辣，也愛吃酸。南寧菜肴里有酸，米粉里有酸，泡在壇壇罐罐里的路邊小吃里還是有酸。已有300年歷史的地方傳統名小吃——南寧酸嘢是很特別的。</p> <p class="ql-block">在南寧人眼中萬物皆可酸，把各種果蔬裝入容器中，然后將酸醋、辣椒粉、白糖、調味粉撒入搖晃均勻，這樣一份美味鮮果酸嘢就制作而成了。</p> 街上有各種酸嘢店鋪，旅游景點也有它的蹤跡，可見南寧人多喜歡它。但又酸又辣的我可不敢嘗試。<div>（嘢音同“野”，廣東話語氣詞之一，常用意思相當于“東西”。例如：“乜嘢”。）</div> 小結：<br>南寧是個美麗的城市，有風景名勝也有深厚的文化底蘊，是很值得一游的。<br>在南寧（除去參團三日游）前后共七天，尚有列入計劃清單中的鵝泉、渠洋湖、曼貝儂小西湖、都康田園、揚美古鎮、忠良村等景點因路程遠、交通不便或無合適的短程游團而沒去成。以后若有機會再彌補吧。<br> 寫于2023.3.16