禮贊二十大～烹出“涇味”香‖涇縣餐飲烹飪協(xié)會“十二道涇味”廚藝學習交流活動（1）

鳳偉

禮贊二十大，烹出涇味香，品“味”悟“道”菜飄香，盛宴迎八方。為鞏固2022“皖美好味道，涇有佳肴”大賽成果，落實“十二道涇味”的宣傳與推廣。2023年3月1日，涇縣餐飲烹飪協(xié)會組織會員單位，前往茂林【宗貴酒店】學習交流“茂林蹄髈”、“茂林糊粉”的制作方式和烹飪技藝。本次學習交流活動從食材選購、食材處理、成品菜肴，采用實地實操與觀摩學習相結合的方式，進行面對面、一對一、點對點的廚藝交流。舉辦活動的目的，旨在通過行業(yè)協(xié)會的引領，餐飲企業(yè)的共同努力，使各位能夠成為“十二道涇味”的傳播者。培養(yǎng)我縣餐飲業(yè)的行業(yè)品牌，傳承、發(fā)展傳統(tǒng)餐飲，進一步打響我縣餐飲業(yè)的“涇”字招牌，助推文化和旅游業(yè)的高質量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。 “茂林蹄髈”制作過程 “茂林糊粉”制作過程 搶紅包，贏“茂林蹄髈”。 感謝“宗貴酒店”對本次活動的大力支持！