<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">家里上次殺豬，是四年前爺爺過(guò)世。再往前是好幾年前，爺爺養(yǎng)的年豬，算好日子等著爸爸回來(lái)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">端午回家，吃過(guò)晚飯后，躺在沙發(fā)上和媽媽閑聊，問(wèn)起今年要不要養(yǎng)頭豬過(guò)年，好幾年沒(méi)見(jiàn)過(guò)殺豬了。沒(méi)想到一個(gè)星期后，媽媽打電話(huà)告訴我，兩頭小豬已經(jīng)買(mǎi)回來(lái)了，一黑一白，憨憨的，很是可愛(ài)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一時(shí)興起提的事情，卻被爸媽記在了心上。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年春節(jié)的年味比往年來(lái)得早一些，元旦剛剛過(guò)，爸爸說(shuō)再有幾天打算殺年豬了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">關(guān)于殺年豬，爸媽之間有些小分歧。媽媽想殺兩頭豬，賣(mài)一部分，自己留一部分，做臘肉，油炸肉，香腸，臘排骨，血辣子，骨頭參，再分幾只火腿送到東山上腌，等到八月十五再去拿回來(lái)。媽媽是懂生活的，豬的每一個(gè)部位都被安排得妥妥帖帖。爸爸顯然沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，直呼媽媽的想法太累了，不如賣(mài)一頭，殺一頭，給親朋好友分一些，再吃個(gè)殺豬飯，剩下的請(qǐng)個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的師傅幫忙腌好，爸爸也是懂生活的，只要思路對(duì)，所有的活都可以請(qǐng)人來(lái)安排。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">生活的瑣碎讓人有些生煩，卻也是這些瑣碎的事讓日子變動(dòng)得鮮活又明亮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">還沒(méi)等爸媽商量出兩頭豬到底怎么殺，就接到了爸爸明天要?dú)⒇i的電話(huà)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">記憶里，殺年豬是忙碌且熱鬧的。印象最深的還是小時(shí)候殺年豬，一大早就要起來(lái)，挖個(gè)大土坑，放上大鍋，柴火燒得很旺，燒一大鍋熱水備用，村里有經(jīng)驗(yàn)的人都會(huì)來(lái)幫忙，湊熱鬧的小孩也很多。殺豬，剮毛，燒豬頭，翻腸子，每個(gè)人手里都有活干。剁骨頭參是個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力的活，從砍刀換到菜刀，當(dāng)、當(dāng)當(dāng)……一直剁到深夜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現(xiàn)在殺年豬簡(jiǎn)單多了，村里有專(zhuān)門(mén)殺豬的師傅和灶臺(tái)，只需要一個(gè)電話(huà)就可以一條龍服務(wù)。我們?nèi)匀黄鹆藗€(gè)大早，從昆明往瀘西趕，去參與爸媽的年豬時(shí)刻。到家還是晚了些，黑豬已經(jīng)殺好躺在灶臺(tái)上了，冬天柔和的光從瓦的縫隙里落下，灶臺(tái)上明暗交織，200多公斤的年豬又白又胖，紅色水瓢在光的照射下愈發(fā)明亮，像是這一整年的溫柔和期盼都要滿(mǎn)溢出來(lái)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年殺豬師傅是家族里的哥哥，是個(gè)年輕的小伙子，穿著深色的水鞋，在灶臺(tái)上翻動(dòng)著年豬，臉上帶著咧開(kāi)嘴的笑容，手起刀落，沒(méi)一會(huì)兒一整頭豬已經(jīng)按部位分解好，整整齊齊躺在三輪車(chē)?yán)铩０职衷谝慌詭兔Γ駛€(gè)湊熱鬧的小孩子，一會(huì)幫忙剮毛，一會(huì)幫忙翻豬，一會(huì)又加入翻腸子的隊(duì)伍，一會(huì)又拿著豬肺去喂哥哥家的狗，嘴里還念著：下次來(lái)可要記得我啊。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年最后還是殺了一頭黑豬，白豬養(yǎng)在圈里，等年后豬有價(jià)的時(shí)候再賣(mài)出去。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">下午三點(diǎn)半，年豬終于處理好，分解好的肉整齊的躺在三輪車(chē)?yán)铮枥镅b滿(mǎn)了白花花的板油，桶里泡著白里泛紅的花油，鐵盆里的豬血已經(jīng)板結(jié)，幾個(gè)紅色塑料袋分開(kāi)裝了豬心豬肝，豬肚，豬大腸，豬小腸。滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)，上坡的時(shí)候格外吃力，還需要一個(gè)推車(chē)的人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一黑一白兩頭豬，今年只殺了黑豬，白豬還在圈里，等年后有價(jià)再賣(mài)出去。請(qǐng)了對(duì)門(mén)有經(jīng)驗(yàn)的大爹來(lái)幫忙腌肉，先把肉按類(lèi)分好，做香腸和剁骨頭參的送到鎮(zhèn)上店里，請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的人幫忙處理，媽媽又念叨了一遍：太方便了，你們小時(shí)候啊，我一個(gè)人剁骨頭參到夜里，又冷又累啊……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我?guī)椭蟮秩猓腥猓瑡寢屖刂钆_(tái)煉油，爸爸偷起了懶，躺在沙發(fā)上給親朋好友打電話(huà)，邀請(qǐng)他們明天來(lái)吃殺豬飯。直到太陽(yáng)落山，吹來(lái)的風(fēng)有些冷了才知道天色晚了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">里脊，前腿，后腿，排骨，筒子骨，豬腰子，一袋袋裝好，放進(jìn)了給我?guī)ё叩南渥永铮诙爝€要上班，匆匆回來(lái)又匆匆離開(kāi)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">走到車(chē)旁邊的時(shí)候，媽媽突然問(wèn)我，早上回來(lái)怎么開(kāi)著車(chē)燈，在坡上的時(shí)候就看到了，晚上要注意燈光別開(kāi)錯(cuò)了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我一直以為爸媽還年輕，我也還是小孩，都有自己的生活，還沒(méi)到念著盼著的年紀(jì)。可是媽媽的話(huà)，一下子讓我明白，他們?cè)缇驮谀钪一丶伊恕?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">以前，爸媽是爺爺奶奶盼著回家殺年豬的小孩，爺爺離開(kāi)后，我們變成了爸媽盼著回家殺年豬的小孩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在翻山越嶺的另一邊，是家，別忘了早點(diǎn)回家。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">期盼和團(tuán)聚，是年味最好的表達(dá)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文字作者：李曌禧，瀘西人，1996年生，2014年畢業(yè)于保山學(xué)院。熱愛(ài)生活，愛(ài)好寫(xiě)作，攝影，心懷宇宙浪漫，也珍惜人間日常。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">攝影作者：黃光明，瀘西縣委宣傳部退休干部，從事攝影藝術(shù)30余年，現(xiàn)為中國(guó)民俗攝影協(xié)會(huì)會(huì)員，云南省攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員。多年致力于攝影藝術(shù)的研究和探索，堅(jiān)持“藝術(shù)源于生活”的創(chuàng)作理念，深入基層進(jìn)行采風(fēng)，以獨(dú)特的審美視角，升華再現(xiàn)實(shí)物、實(shí)景，在攝影藝術(shù)領(lǐng)域孜孜不倦，用手中的相機(jī)記錄發(fā)生在人們生活中的一個(gè)個(gè)精彩瞬間，創(chuàng)作出一批具有一定藝術(shù)品位的作品。部分作品入選第六屆中國(guó)攝影藝術(shù)節(jié)大展、第八屆攝影藝術(shù)節(jié)大展、第22屆亞洲影藝聯(lián)盟攝影作品聯(lián)展、全國(guó)攝影大賽等。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">來(lái)源：瀘西文聯(lián)</p><p class="ql-block">聲明：若轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者及出處。</p><p class="ql-block"><br></p>
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