【平安校園】“食”刻安全以“練”筑防——德化縣湖前幼兒園食品安全事故應急處置演練

德化縣湖前幼兒園

為切實做好幼兒園食品衛生安全工作，有效提高教職工應對食品安全突發事件的緊急處置能力，以最大限度減少食品安全突發事件帶來的危害，2023年2月13日下午，德化縣湖前幼兒園組織教職工開展食品安全事故應急處置演練活動。 會議部署 　　演練前，蘇副園長開展食品安全應急演練部署會議，明確演練目標、工作原則、演練環節及演練中的各自分工。也讓教師們對食物中毒問題的預防和處理有了更深入、更理論的學習，進一步提高了教師應對突發衛生事件的處理能力。 模擬演練 　　演練開始，在下午點心環節進餐后小班年段某班級5名幼兒出現嘔吐不止、腹部疼痛等癥狀，當班教師立即向保健醫生報告情況。 　　保健醫生到達現場后對幼兒進行觀察，初步判斷為食物中毒疑似病例，學園“事故救援小組”成員帶病例幼兒撤離現場至保健室進行進一步護理，同時向學校領導匯報，撥打急救電話，請求醫院派救護車到幼兒園緊急救援。 逐級上報 　　學園立即啟動食品安全處置預案，迅速組織工作小組，按職責分工開展相關工作，并做好相應記錄，園長分別向上級教育行政部門、衛生監督機構報告幼兒園發生多名幼兒疑似食物中毒事件。 啟動預案 　　發生疑似食品安全事故后，食堂安全小組成員與食堂工作人員第一時間到達食堂及班級現場，采取措施有效保護好現場，將食堂食品留樣與專柜冰箱以及班級殘留物一并進行查封，封鎖事故現場，同時班級教師核查幼兒信息并進行詳細登記分析調查事故發生的原因。 　　保育員將幼兒嘔吐物及班級食品殘留物取樣封存后，對幼兒嘔吐物進行嚴格處理，穿戴雙層手套佩戴口罩，用毛巾和消毒粉將嘔吐物包裹后，裝進醫療垃圾袋密封處理。嘔吐物清洗干凈后，用含氯消毒水拖洗地面3次。 演練總結 　　演練后，蘇副園長進行了演練總結。本次演練不僅增強了幼兒的食品安全意識，同時提升了教職工應對突發安全事件反應能力和應急處置能力，為幼兒園食品安全管理增加了保險系數。我園全體教職工將齊心協力做好幼兒園的食品安全工作，為幼兒的健康保駕護航，構建平安校園。 食品安全小知識 　　民以食為天，食以安為先。“食”字路口，堅守安全。食品安全關乎民生，更關乎幼兒的健康。下面我們一起來學習“食品安全小知識”。餐前飯后要洗手，洗凈雙手再下廚。刀具餐器勤清潔，昆蟲老鼠要去除。 生熟食品要分開，切莫混雜供保存。刀沾容器各歸各，避免污染惹病生。 肉禽蛋品要煮熟，貪吃生鮮是糊涂。魚卵病菌需殺盡，再度加熱也要足。 熟食常溫難久藏，食畢及時進冰箱。 餐前仍需加溫煮，冰箱不是保險箱。 飲食用水要達標，菜果新鮮仔細挑。保質期過不再吃，莫為省錢把病招。 編輯：張秋鵬 攝影：許貴麗 初審：蘇婉麗 終審：郭月艷