墨香古城，上善建水

螢火蟲

最好的旅行方式就是當你踏入一座新的城市時就開始像當地人一樣去生活。當我踏入建水古城的那一刻起，我像一個行走在建水的古人，因為這里是最接近古風的地方，喜歡這里每條青石板的巷子，喜歡這里帶著清脆香甜的草芽米線和用古老方式計算的燒豆腐。 ——題記 建水古城位于云南省南部紅河哈尼族彝族自治州，具有一千多年的歷史，曾是滇南的政治、經濟、文化和軍事中心。自蒙古帝國在此設立臨安路的行政機關，至民國之初恢復“建水縣”的舊名，建水古城一直被稱為“臨安”。 建水縣離昆明有兩百多公里，是一座歷史文化底蘊厚重的古城，具有1200年的建城歷史，也是中國四大名陶之一的紫陶發源地。 小小的建水古城，古籍扎堆，處處是文物：大氣恢弘的朝陽樓、中國規模第三大文廟、滇南大觀園之稱的“朱家花園”、遍布古城至今仍然沿用的古井、所處可見的紫陶工藝坊，周邊的十七孔橋和保存最完整的原生態村落團山村。墨香古城，上善建水，處處寫盡了建水千年古城的書卷氣息。 古城有東西南北四個城樓，西南北三樓毀于戰火，僅存東城樓，就是朝陽樓，建于明代，至今六百余年。和天安門擁有同款結構，卻比天安門還早了25年，有"小天安門"之稱。 雄渾壯闊的朝陽樓像一卷史書，“雄震東南”就是封面的題記。而“飛霞流云”四個字，卻在雄渾之外，透出風雅不羈的韻致。 朝陽樓是建水東門城樓，始建于明朝洪武年間，是建水古城的地標，也是祖國邊陲老重鎮的象征。有對聯贊其：“棟宇薄云宵，雄距南疆八百里；氣勢壯山河，堪稱滇府第一樓。” 登上古城樓可俯瞰整個古城風光 當我走過這座城樓，進入這城的街巷，感覺到的卻是一股難以言傳的平靜安和，沒有金戈鐵馬，有的只是失落已久的生活氣息。 每日清晨，朝陽樓下能看到當地人聚集此處斗鳥，精致的掛鉤竹籠整整齊齊的碼在城墻根下，很是壯觀。 畫眉鳥的叫聲清脆動人，有人便拿上自己的鳥籠，先用聲音PK一下，預判能否獲勝。真是沒想到，在此處能看到遛鳥和斗鳥這一傳統。 建水有著方正的四合院、百年的香樟樹，四通八達的小巷、樹下閑聊的老人，挑著扁擔叫賣的商販…… 走近建水，第一印象是無論當地人，還是街道兩旁的古建筑，都給我一種淳樸的感覺，讓人踏實安心。 在我看來，江南的臨安，無論如何繁華富麗，骨子里總隱匿著“直把杭州作汴州”的家國之殤。仿佛，那半壁茍安的人們亦自知來日無多，不過是自欺欺人罷了，而云南的這個臨安，雖然繁華不及，卻真有著安定邊陲的底氣。臨境而安，是筑這城，經營這城，生活在這城的人，世世代代守護的愿望。 走近古城，會感覺到一些現代商業氣息，覺得很生活氣兒。即使會有吸引眼球的招牌，例如“爸爸去哪兒”“十二道鋒味”的取景地等等，但絕不過分夸張渲染。久而久之便也理解了，古城的人也需要與時俱進的生活。 但是，即使有現代生活的介入，建水還是一個很有古韻的地方。 這座古韻悠長，極富中原色彩的邊陲城鎮，深藏著歷史文化、人文景觀，民族風情以及眾多至今尚保留完好的古建筑、古文物、古遺風，令人嘆為觀止。 建水每一條街道都飽含著情意 夜晚的燈光更為古城增添了一道亮麗的風景線，滿城一片燈火輝煌，到處一片流光溢彩的爛漫景象，異彩迷人。 古井是建水古城的符號，這枚符號遍布古城的大街小巷，各個角落。在古城到處都可以看到年代久遠，造型獨特的古井。造型獨特是指除了單眼井，還有雙眼井、三眼井和四眼井，環環相依，這在別處并不常見。 大大小小的古井分布在古城各處，依然滋養著生活在古城里的人們，而這古井，也是制作建水豆腐的秘方。 井臺已經被歲月打磨得無比光滑，繩索勒出了一道道井圈，建水古井恩澤了無數建水人，守著世事更迭，見證了建水的變遷和興衰。 建水古井中，最為有名的就是西門外的大坂井了。由大坂井水做出的建水豆腐，因為《舌尖上的中國I》而名揚天下。 有濃郁生活氣息的地方自然少不了美食，如果說紅河州是一塊美味的蛋糕，那么建水就是頂端的那顆櫻桃。 夜晚，古城夜色如水，暖黃的燈光照亮古城的街道。尋覓美食的人們紛紛出動，只需找到食客最多的那家，晚飯的選擇就成功了一半。 汽鍋雞、花生湯、臭豆腐、草芽……建水的美食不勝枚舉，相信每個人都能找到最喜歡的那道菜。 隨處可見的燒豆腐，建水特產的草芽，再加上豐富的小吃和名聲在外的建水燒烤，共同成就了建水這座滇東南的美食中心。 建水燒豆腐遠近聞名，這里的燒豆腐曾在紀錄片《舌尖上的中國》播出過。建水街道兩旁或者是某個犄角旮旯，都有燒豆腐的一席之地。在優哉游哉的下午，大家約上三兩朋友，圍爐而坐，一邊談笑風生，一邊翻烤豆腐，就這樣坐上一下午，愜意舒適。 逛累了，尋一家路邊的燒烤攤，店家一邊翻豆腐一邊用豆子計算你吃了多少，新奇有趣。 燒豆腐經火烤，逐漸膨脹，最后竟然成圓球狀，香味撲鼻。調料有干料和潮料兩種，干料為干焙辣椒和鹽，潮料為腐乳汁。一嚼之下，汁液四濺，直如極樂世界。 卷粉 路上的冰木瓜老店不可錯過，冰涼爽口的木瓜與甜蜜的玫瑰水是最佳搭配。 建水還有一個特產，那就是建水紫陶。 建水紫陶有"堅如鐵、明如水、潤如玉、聲如磬"之譽，是中國國家地理標志產品。 建水紫陶陶泥取自境內五彩山，含鐵量高，使成器硬度高，強度大，表面富有金屬質感，叩擊有金石之聲。 建水陶講究精工細作，尤其注重裝飾，它以書畫鏤刻、彩泥鑲填為主要手段，集書畫、金石、鐫刻、鑲嵌、等裝飾藝術于一身。建水陶集實用性與觀賞性于一身，有壺、杯、盆、碗、碟、缸、汽鍋、煙斗、文房四寶等產品。 建水紫陶歷經漢唐宋，成長于元明清時期，民間有“宋代有青瓷，元代有青花，明代有粗陶，清末有紫陶”的說法。 有時間，來建水，行走在悠悠古城，瀏覽著千年古跡，喝一杯紫陶泡的清茶，您定會氣定神閑，留下不一樣的記憶。 我們一生中會走過很多地方，銘記于心的可能卻只有那么幾處。建水，這座歷史厚重、充滿詩意的古城注定會留在我美好的記憶中。 此次的建水行，是今年第一場旅行。有最愛的暖陽，有同行伙伴的一路默契。領略了當地的民風民俗，還品嘗了當地的美食。雖然沒有驚心動魄美景，但就是這平淡中透露的光芒，成為記憶中重要的一個篇章。

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