際遇“陳皮＂

疏淡波波

我承認自己的短見，在大千世界的各個方面。遠的近的，古的今的，短見時時在、處處在，平常日子隨處即是。尤其是那些日日耳聞目睹的，就如陳皮、茶葉等，平日里對它們熟視無睹，今兒走進它，方見其盛大的陣勢，在我看來不起眼的陳皮，居然有這么浩大的市場規模，自然也就放下了平日里對它的漠視，甚至為自己在此方面的無知些許汗顏。 　　昨天在院子里打理花草時，鄰居王姐走過來提議去新會看看。腦子里即刻閃過：“新會是陳皮之鄉”，可我對陳皮知之甚少，于是爽約，正巧結伴去了解一下。 　　多年前，一位友人喜歡食用“鲅魚燉芥菜咸菜”這道菜，先生也因為友情愛上了這道菜，并告之我，其中重要的調料是陳皮，愛烏及烏，我便從藥店買來陳皮學做此菜，味道極好。那次是我初識陳皮，但并未深入了解它。 　　其實，在2018年秋天，好朋友旭妹到廣州參加廣交會，回來時特意帶了一大包十年的老陳皮送我。記得當時她說特意去新會的陳皮村買的。當時雖不懂陳皮，但我也把這包陳皮視為稀罕物存放起來。之后泡水喝過幾次，但味兒略苦，不是很喜歡，也曾偶尓在燉肉時放過幾片，僅是提提味道而已，不曾用心感受，后來也就將其束之高閣，成為藏品一族了。 　　因我特殊的敏感體質，只要喝茶，不管是哪一種，也不管一天中何時飲用，都要興奮的失眠，故對任何泡飲的茶品之類都拒之千里之外。于是平時除了牛奶和白開水之外，再不碰其他茶飲。 走進陳皮村，被這里盛大的場面震懾了。幾百家門店的諾大的陳皮市場，各家門店里，大箱小箱、透明的大瓶小瓶的陳皮比比皆是。原來這小小的不起眼的陳皮，居然可以做成如此浩大的陣容的市場。頓時，為自己的短見——對陳皮的漠視與無知羞愧了。 　　“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”，這是嶺南人對陳皮的珍重之說。陳皮顧名思義，以陳為勝，所以坊間才有“百年陳皮”的說法。我們結緣的門店是央視推薦的店家，純屬誤打誤撞，緣分使然。女老板熱情的介紹說：“三年陳皮清香，五年陳皮陳香，回味悠長，十年陳皮香味更清幽，回味更綿長，而且層次不同，陳化年份越高的陳皮口感層次就越明顯。” 同行的鄰居王姐夫婦倆飲用陳皮多年，鑒賞陳皮有獨到之處。于是在一個多小時的清香中，我們對不同年份的陳皮逐一品嘗：辛苦，但溫和，之后回甘，香氣盈繞。有生以來第一次凝神靜氣的品味陳皮之妙。之后，三番五次的砍價，成交，雙方各自歡喜，我們以滿意的價錢買下了貨真價實的產品：十年陳皮及陳皮普洱茶。臨走時，店家邀我們下次到新會去他們家的柑園基地實地參觀，并感受嶺南鄉間的食材烹飪過程，體會嶺南的田園風情。 　　陳皮具有溫胃散寒，理氣健脾，去濕化痰的功效，適合胃部脹滿，消化不良，食欲不振的人食飲。歸途中，我們一起討論著。我暗自竊喜，這不正適合我這種脾胃虛寒的人嗎？看來我要結束了只飲用白開水的歷史，但愿吧！ 　　確是立竿見影，陳皮讓我有了一宿的沉浸式睡眠。昨晚八點多看電視劇時，先生建議我再品品陳皮，于是我倆又泡了兩片，慢飲細品，也許是白天累了，也許是胃里舒服了，我提前于每天兩個小時便沉沉睡去，且夜間并未起夜。晨起后令我驚訝！由于一直睡眠不好，脾胃不好，平日里在晚上八點以后不敢進食飲的我居然在喝了三大杯陳皮水后竟酣睡六小時之多。 　　誠然，這并非全歸功于陳皮。珠海的氣溫，濕度，院子里的花草，小區的安靜，都是我安然入夢的因素。不可否認，珠海才是我的歸宿。 這里的山水，都知情會意，任我游覽；這里的草木都纏綿悱惻，與我相親；這里的食飲，更像久別重逢的故人，令我溫暖。 我確信，此后，如陳皮一樣因緣際會的事物，一定要接納，并相伴左右。我更相信，夢想希冀中的嶺南風光，已然成為我后半生的修行道場！ 附：后面幾張風景圖片是陳皮村東北的景區“小島天堂”，曾經小學課本里巴金先生的文章《鳥的天堂》，寫的就是這里。最后一圖來自網絡。

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