<h3 style="text-align: center">爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇！</h3> <h5 style="text-align: center;">廣東興寧客家地區(qū)，春節(jié)在圍龍屋前的舞獅表演。</h5> “客家”一詞，在客家語(yǔ)與漢語(yǔ)廣東方言中均讀作“哈嘎”（HAKKA），含有“客戶”之意。而客家人的祖先源自中原——從中原遷徙到南方，客家人是漢民族在中國(guó)南方的一個(gè)分支群，也是漢族在世界上分布范圍最廣闊、影響最深遠(yuǎn)的民系之一。<br><br>廣東興寧最早有記錄于東晉咸和六年（公元331年），當(dāng)時(shí)從古龍川縣中分設(shè)興寧縣，此地古為百越諸族居地，秦漢以來(lái)客家先民數(shù)次南遷，將中原文化與嶺南古文化融于一爐，形成具有獨(dú)特興寧特色的客家文化。 <h5 style="text-align: center;">興寧老街建筑</h5> <h5 style="text-align: center;">在興寧境內(nèi)，這里的田野郊外散布著4000多座圍龍屋</h5> <h5 style="text-align: center">興寧圍龍屋的歷史悠久，往上可以追溯到南宋時(shí)代</h5> <h5 style="text-align: center;">春節(jié)前興寧中山西路的老騎樓處手寫(xiě)揮春的老書(shū)法家們</h5> 崇尚傳統(tǒng)的客家人，春節(jié)有著非常濃郁的節(jié)日氛圍，從冬至后就開(kāi)始進(jìn)入過(guò)年的各種準(zhǔn)備了。在郊外和農(nóng)村，四處可以聞到燃燒稻桿和米糠的煙味，這是客家炙老酒的火熱場(chǎng)面。<br><br>經(jīng)過(guò)火炙的客家娘酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間存放，色澤會(huì)從紅赤透明漸漸變?yōu)樯钌莆陡鼮榇己瘢图依暇朴糜陔u炒酒、蛋煮酒糟，香甜美味但是后勁十足，讓貪吃的我常常喝得酩酊大醉，倒床不起。 <h5 style="text-align: center;">長(zhǎng)新酒廠張慶華廠長(zhǎng)正在火炙娘酒 </h5> <h5 style="text-align: center;">興寧人喜歡將釀制的娘酒再投以紅曲、加以炙煨工藝</h5> <h5 style="text-align: center;">糯米酒炒雞，客家地區(qū)特色菜之一，也是客家地區(qū)婦女產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)的必需品</h5> 農(nóng)歷二十五“入年卦”后，人們忙著籌備年食、年貨和應(yīng)時(shí)糕果，制作用糯米做的“煎堆里”或“金團(tuán)里”以及炸油角等。客家釀豆腐是每家必備的菜肴，街頭上制作手打揮丸的商家，也正揮舞著鐵棍將豬肉敲打成肉泥，這樣制作的肉丸特別有彈性，還有炸腐卷、艾丸，都極富當(dāng)?shù)靥厣? <h5 style="text-align: center;">傳統(tǒng)的客家釀豆腐</h5> <h5><div style="text-align: center;"><span style="color: inherit;">街頭上賣(mài)“手打豬肉丸”的商家，正揮舞著鐵棍將豬肉敲打成肉泥，這樣制作的肉丸特別有彈性。</span></div><div style="text-align: center;"><br></div></h5> 初一早上早早起床，縣城舞獅隊(duì)的人開(kāi)始登門(mén)拜年。孩子們?cè)诙道锶麧M糖果炮竹后就跟在獅子后面穿街過(guò)巷，順便占據(jù)前排位置觀看精彩的舞獅舞龍表演，逗弄獅子的沙婆往往是小孩子們的最?lèi)?ài)。<br><br>初二是全家回娘家日，記得小時(shí)候，我們和表弟表妹在田間野外偷瓜摘菜、捉迷藏、放煙花，喧鬧聲驚天動(dòng)地。 <h5 style="text-align: center;">逗弄獅子的沙婆往往是小孩子們的最?lèi)?ài)，這是一個(gè)負(fù)責(zé)搞笑的角色</h5> <h5 style="text-align: center;">初一圍龍屋前拜年的舞龍舞獅隊(duì)伍</h5> <h5 style="text-align: center;">一群男孩子正在圍龍屋前放鞭炮，煙花炮竹一直是小孩子們過(guò)年最喜歡的娛樂(lè)項(xiàng)目，農(nóng)村不受禁放的規(guī)定限制</h5> 初五是客家人的“出年卦”。商鋪在當(dāng)天擺上香案開(kāi)門(mén)迎客，炮竹聲響徹大街小巷，很多鄉(xiāng)下則有著迎灶神的風(fēng)俗。<br><br>從初八到二十就到了廣東興寧最特別的節(jié)日“賞燈節(jié)”，熱鬧程度勝過(guò)傳統(tǒng)的元宵節(jié)。在客家傳統(tǒng)文化里，賞燈有雙重意義：一是觀賞花燈，二是慶祝添丁（“燈”同“丁”諧音）。以前凡生了男孩的人家在賞燈時(shí)舉辦筵席，都要在祠堂里吊一盞大花燈。吃過(guò)燈酒，男嬰就算正式加入宗族行列，將名字注入族譜。<br><br>興寧素有“中國(guó)花燈之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，據(jù)考證，興寧花燈起源于明，盛于清代、民國(guó)，歷經(jīng)600多年，具有深厚悠久的歷史。 <h5 style="text-align: center;">磐石圍內(nèi)制做花燈的袁姓老人</h5> <h5 style="text-align: center;">磐石圍袁秀炎老人正在趕制賞燈節(jié)訂制花燈</h5> <h5 style="text-align: center;">則思橋吳遠(yuǎn)新正在制做龍燈</h5> <h5 style="text-align: center;">興寧花燈協(xié)會(huì)黃紅亮館長(zhǎng)與77歲的吳國(guó)華師傅在探討制作花燈工藝，如今他的兒子繼承父業(yè)，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)這門(mén)手藝</h5> 廣東興寧的賞燈節(jié)主要有三項(xiàng)內(nèi)容，即“請(qǐng)花燈”、“賞燈”、“暖燈”。歷時(shí)三五天至十多天，熱鬧盛況可見(jiàn)一斑。賞燈節(jié)日期間每個(gè)家族和每個(gè)姓氏都有些不同，都是根據(jù)各自祖先留下的，同一個(gè)姓氏一般會(huì)在同一天過(guò)節(jié)，但不同姓氏也可能在同一天過(guò)節(jié)。 <h5 style="text-align: center;">農(nóng)歷初六添丁家族陸續(xù)開(kāi)始請(qǐng)燈</h5> <h5 style="text-align: center;">圍龍屋祖堂內(nèi)上燈儀式</h5> <h5 style="text-align: center;">請(qǐng)花燈的隊(duì)伍</h5> <h5 style="text-align: center;">賞燈節(jié)當(dāng)天，古老的圍龍屋前一棚棚來(lái)拜年的舞獅舞龍隊(duì)伍絡(luò)繹不絕</h5> <h5 style="text-align: center;">農(nóng)歷初十田心陳屋賞燈節(jié)的晚上，圍龍屋前的禾坪上炮竹煙花響徹云霄</h5> <h5 style="text-align: center;">農(nóng)歷十一天晉堂吳姓家族賞燈節(jié)“猜馬”活動(dòng)</h5> 興寧的賞燈風(fēng)俗歷經(jīng)600多年，世代相傳經(jīng)久不衰，客家人的祖輩們?yōu)榱四茉谀吧耐恋卣痉€(wěn)腳跟，勢(shì)弱的“客籍”族群迫切地需要壯大人口，尤其是健壯年輕的男丁，以便抗衡地方土著，謀求生存權(quán)。每年新年賞燈求子，祈愿家族瓜瓞綿延，人丁興旺，就逐漸形成了興寧獨(dú)特的賞燈節(jié)文化。 注：所有圖片皆為原創(chuàng)，非商業(yè)性轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者及出處。 <p class="ql-block"><a href="http://www.xsjgww.com/4lmdzbyv" target="_blank">醉美三月探秘黔中屯堡及夜郎文化、春天花海攝影團(tuán)（2023.03.17-03.23)</a></p>
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