<p class="ql-block">《信陽文史資料》第一輯<舊中國的信陽商壇（昌少卿）>所載信陽屠宰業同業公會負責人為南大街肉架龔耀卿。古人云：仗義每多屠狗輩，負心多是讀書人；亦云：屠狗殺豬之輩，亦可封侯拜相。《三國演義》張飛與劉備、關羽桃園三結義之時說自己“世居涿郡，頗有莊田，賣酒屠豬，專好結交天下豪杰。”；西漢開國元老、鴻門宴時曾出面挺劉邦的樊噲，《史記》載樊噲“沛人也，以屠狗為事；東漢末年靈帝何皇后的異母哥哥，官至大將軍的何進，《后漢書》說何進的“家本屠者”。何進權傾朝野，本欲誅殺宦官，可惜優柔寡斷，反被張讓等人先下手為強，設計斬殺；姜子牙姜太公亦曾在殷商的廢都城朝歌當過屠夫，《戰國策·秦五》：“太公望，齊之逐夫，朝歌之廢屠。</p>
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