我家的年味

大海

<h3>美食制作/大海</h3><h3>圖片拍攝/大海</h3><h3>文字編輯/大海</h3> <p class="ql-block">　　在響徹天空的爆竹聲中，我們迎來了傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)。春節(jié)，一個飽含詩意的名字，在“吃貨"的眼中，便是舌尖上的一塊肥肉。</p><p class="ql-block"> 吃，是過年的一大特色，它和喜慶的鞭炮、吉祥的春聯(lián)、祝福的拜年、幸運(yùn)的紅包一樣，閃耀著濃郁的年味兒。</p> <h3>香菇筍干燒肉</h3> <h3>　　五花肉切片，香菇泡發(fā)，這道菜最關(guān)健的是筍干的處理，將筍干泡發(fā)后，入鍋煮開，浸泡，多次換水，最后切成段</h3> <h3>　　開鍋燒熱油，入五花肉炒香，加料酒、生抽、冰糖，炒勻后加入泡發(fā)的香菇和筍干，加清水煮至筍干入味即可出鍋</h3> <h3><font color="#010101">鮮香味美的筍干燜肉出鍋裝盤啦！</font></h3> <h3> 經(jīng)過燒制的筍干入口韌滑香醇，回味綿長。那滋味依然保持著青翠、肥嫩、清香。比起鮮筍來，顯得更有嚼勁，更好吃。</h3> <h3>看看，是不是可以多吃一碗飯呀</h3> 土豆?fàn)F牛肉<div>　　這是各地都常見的一道家常菜肴，深受老百姓喜愛。高蛋白質(zhì)的牛肉配上高淀粉含量的土豆，富含人體每日必須的重要營養(yǎng)成分。</div> <h3>配料：姜、蒜、八角、花椒</h3> <h3><font color="#010101">　　牛肉焯水后，加入蒜姜炒香，再加入花椒八角，加料酒、生抽、糖炒勻后，移入壓力鍋內(nèi)，加清水，壓煮30分鐘</font></h3> <h3>　　燒熱油鍋，加入青椒、洋蔥炒香，盛出；然后將切成塊的胡蘿卜、土豆煸炒后，加清水加入壓力鍋中取出的牛肉煮熟入味；再將青椒、洋蔥加入，調(diào)入鹽、雞精，收汁后盛起</h3> <h3>色香味俱全的土豆?fàn)F牛肉</h3> <h3>　　加入了胡蘿卜，營養(yǎng)更豐富，色彩更漂亮，不但有強(qiáng)身健體的作用，對養(yǎng)護(hù)視力也有好處。</h3> <h3>　　營養(yǎng)美味，葷素搭配的土豆?fàn)F牛肉，一道你一定不能錯過的美食</h3> <h3>紅燒雞肉</h3> <h3>　　1.雞肉剁塊，備好輔料：姜、八角、陳皮、冰糖。</h3><h3> 2.鍋里加水，放入雞肉塊和料酒，先焯燙雞肉塊，燙好后，撈起來沖洗干凈</h3><div> 3.熱鍋下油，油熱后放入姜、八角、陳皮爆香</div><div> 4.再放入雞肉塊，翻炒片刻</div><div> 5.加生抽，翻炒均勻，倒入老抽提色</div><div> 6.倒入適量的水，加入冰糖，用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮，再放入適量的鹽，大火收汁，大功告成！</div><h3> </h3> <h3>　　這是我們家保留的傳統(tǒng)菜式之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道百吃不厭的家常菜</h3> <h3>　　這道紅燒雞塊，雖說家常，但卻是最美味的，其色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，回味清香</h3> <h3><font color="#010101">　　做紅燒雞肉一定不能心急，小火多燜一會兒，味道會更美喲！</font></h3> <h3>　　三六九排骨，媽媽的味道??</h3><h3> 小時候，媽媽最常做的排骨菜就是它，簡單、快捷、美味</h3> <h3><font color="#010101">　　告訴親們，這個菜的配方就是：一斤排骨，一調(diào)羹白醋，三調(diào)羹白糖，六調(diào)羹生抽，九調(diào)羹清水，同時入鍋，俗稱“三六九"，中小火煮至收汁即可</font></h3> <h3>就這么簡單，煮出的排骨誘人心肺</h3> <h3>哈哈??色香味俱全的一道美味下飯排骨菜</h3> <h3>香煎海魚</h3> 過年不能沒有魚，這道菜簡單、美味。<div>　　處理好的海魚用鹽腌半小時后，入油鍋煎至兩面焦黃即可</div> <h3>很有食欲吧！</h3> <h3>猴頭菇姬松茸瘦肉湯</h3> <h3>這個湯屬藥膳湯水，養(yǎng)胃去濕</h3><h3>主要配料：猴頭菇、姬松茸、沙參、金霍斛、茨實(shí)、烏棗、山楂等</h3><h3> 猴頭菇是一道名菜，也是一道貴菜，肉嫩、味香、鮮美可口，營養(yǎng)價值非常高，而且還具有藥用價值。可增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用，對神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。</h3><h3> 姬松茸是一種來源于自然生長在巴西圣保羅郊外山間的菌類，屬名貴食用菌，具藥用價值。可扶正固體、增強(qiáng)人體免疫力等功效。</h3><h3> </h3> <h3><font color="#010101">　　步驟：1.將猴頭菇、姬松茸用清水泡發(fā)，多次換水洗凈去味</font></h3><h3><font color="#010101"> 2.將其他配料洗干凈備用</font></h3><h3><font color="#010101"> 3.豬瘦肉切塊焯水</font></h3><h3><font color="#010101"> 4.將所有食材放入鍋中，大火煮開后，小火煲2小時后，調(diào)入食鹽，加入枸杞子關(guān)火盛出</font></h3> <h3>　　味道鮮美，補(bǔ)虛健胃，保肝護(hù)肝的保健湯水，來一碗吧</h3> <h3>喜歡我的作品，就點(diǎn)個贊??唄??????</h3>

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