蒸饅頭

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北方地區的人們到了臘月二十九這天，有在家蒸饅頭的習慣，且蒸饅頭有諸多的講究，一般會在臘月二十八就將面發好，臘月二十九即可蒸饅頭，不但要求做出來的饅頭好看，還需與鄰居相互交換，以此討吉利。 那么在二十九蒸饅頭的習俗又是從哪里來的呢？今天我們就一起來了解一下吧！ 習俗由來 大家認為“蒸”、“炒”、“炸”等字的諧音即“爭”、“吵”、“炸”，是不吉利的話，萬不可在春節期間說。所以要提前蒸好大白饅頭，在過新年的幾天不必說那些不吉利的話，做那些不吉利的事。同時，這也是因為初一到初五期間有不能動火的講究。所以，蒸饅頭的任務就落在了臘月二十九這天。 而蒸饅頭，也象征來年的日子會蒸蒸日上。因為饅頭是發面做的，蒸的時候會發起來，所以也象征會發財發家。 臘月二十八的時候，人們已經早早把面發好了，到了臘月二十九的早上，早早起來蒸饅頭。這是民間的傳統習俗，過年前，大家都忙著準備年貨，尤其過年期間食用的饅頭，蒸上很多饅頭。饅頭用處多：一是自己家里吃的，二是過年期間招待親朋好友，三是當作供品使用。 若深究起來，饅頭的背后也是有一段典故的。 神話傳說 據傳在三國時期，諸葛亮為安定后方而進軍西南，在橫渡瀘水時，因瘴氣熏天，毒液漫流，過河士兵中體弱者多觸水致死，軍隊難以挺進。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，于是命殺牛宰豬，包成面團，投于水中以示供奉。打那以后，這種面食就流傳了下來，并且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了人們的主食品，而蒸饅頭也慢慢成為過年一個重要的習俗。 而過年的饅頭，因饅頭的樣式不同，也有許多不同含義：桃形為長壽，蘋果形為平安如意，鯰魚饅頭寓意“年年有余”，元寶饅頭寓意招財進寶，饅頭上點綴五個大紅棗寓意來年五谷豐登。 這些做成刺猬、龍等形狀的饅頭，傳說是“圣蟲”的一種，取“剩”、“升”之音，寓意來年糧食有剩余，日子步步高升。有的家里不僅有“剩蟲"，還要做上一對“圣雞"，象征著家中的孩子學習好，能夠年年升級。如果饅頭上還有點紅，就意味著新的一年必將紅紅火火，是人們對新的一年美好生活的一種祝愿和愿望。 臘月二十九了，新年仿佛已睡在門口，與家家戶戶只一門相隔。 春節是中華文化的濃縮，春節是中國人抹不去的心結，年俗有說不完的故事，體驗亦有道不盡的風情希望孩子們能和各位家長一起在喜慶歡樂的氛圍中度過這段有意義又充滿美好回憶的春節時光

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