<h3>一到冬季，北方人餐桌上最不會消失的蔬三樣是什么？不外乎白菜、土豆和蘿卜幾種，而這些菜卻是最適合冬天的。</h3></br><h3>除了羊蝎子、白菜、火鍋，北方大概對于炸各種丸子，那是得心應(yīng)手，剛新鮮炸出的丸子色澤金黃，別提有多吸引人了。</h3></br><h3>口感沒有炸酥肉那么“硬”，一口下去外酥里嫩，每一口都能感覺到幸福。</h3></br><h3>好吃歸好吃，油炸畢竟容易上火，少吃為妙，尤其是大伙陽康以后要好好養(yǎng)養(yǎng)，這時最宜滋補(bǔ)為主。</h3></br><h3> <h3>你家的蘿卜、豆腐就只能燉湯了？錯，可換個吃法了。</h3></br><h3>攪一攪，用手一搓或虎口一擠，變成一個個丸子，蒸一蒸定型，煲湯時放上幾顆，咕嚕咕嚕燉一鍋。</h3></br><h3>寒冷干燥的冬日，適合煮這樣的湯來喝，鮮！甜！香！</h3></br><h3> <h3>白蘿卜湯底清淡中透著鮮美，加了豆腐后，肉丸原本的油膩感被中和，整體清淡可口，若是再配上一碟蘸水，味道那時極好！</h3></br><h3>“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方。”冬日的夜晚，煮一碗這樣溫暖清甜的湯來喝最是滿足~</h3></br><h3> <p class="ql-block"><b>燴 蘿 卜 豆 腐 丸 子</b></p> <h3>白蘿卜/豆腐/豬肉末</h3></br><h3>番茄/雞蛋/木耳/粉絲</h3></br><h3>香菜/生抽/香油/胡椒粉</h3></br><h3>蔥姜/淀粉/雞精/料酒</h3></br><h3> <br></br></h3></br><h3>1. 蘿卜洗凈去皮擦絲，加點(diǎn)鹽，拌勻；用紗布擠出多余的水分，豆腐上鍋蒸15分鐘（去除豆腥味），裝入保鮮袋敲碎或抓碎；</h3></br><h3> <h3>2. 豬肉末加入蔥姜末，雞蛋，鹽，生抽，料酒，胡椒粉和雞精，順著一個方向攪拌上勁，加少許淀粉；</h3></br><h3>加入豆腐碎和蘿卜絲，繼續(xù)拌勻，加入少許香油提味，丸子餡即調(diào)好；</h3></br><h3> <h3>3. 丸子餡搓成小球，蒸鍋隔水蒸5分鐘定型；?熱油爆香蔥段，倒入料酒和適量開水，加入木耳和西紅柿略煮；</h3></br><h3>加入少許雞精，鹽，生抽和胡椒粉調(diào)味，下入蒸好的丸子，泡好的粉絲煮熟，出鍋前滴入幾滴香油，撒入蔥花和香菜即可。</h3></br><h3> <h3>做好的丸子還能過油炸得金黃焦脆，可以直接入嘴，也可以入鍋烹煮。</h3></br><h3>輕輕一咬，丸子還能拉出絲來，豆腐的加入也讓口感更軟嫩，肉菜混合，多吃幾個也不會膩。</h3></br><h3> <p class="ql-block"> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有</p>
主站蜘蛛池模板：
广元市|
云林县|
洛扎县|
兴化市|
田东县|
永宁县|
武清区|
台北县|
噶尔县|
云梦县|
驻马店市|
邵阳市|
依兰县|
鄂伦春自治旗|
雷山县|
鸡西市|
理塘县|
固安县|
邵阳县|
三台县|
霍州市|
微山县|
莲花县|
壤塘县|
大宁县|
灵寿县|
九江市|
明光市|
马山县|
马公市|
定结县|
元谋县|
镶黄旗|
静安区|
安陆市|
长寿区|
南华县|
湛江市|
佛坪县|
武安市|
蒙自县|