<p class="ql-block">過不了多少天又要過年了,馬上就是除夕了,年菜想好了嗎?年夜飯,是中國人最重視的一桌飯,在家做菜也要有儀式感,既要色香味俱全,又要寓意吉利,今天分享一道老干媽雞油辣椒杏鮑菇團年飯——寓意“大吉大利,幸福安康,。這道吉祥菜成品,非常開胃下飯,寓意大家在新的一年大吉大利、幸福安康!喜歡的朋友們一起來試試吧。</p> <p class="ql-block">老干媽風味雞油辣椒精選菜籽油、辣椒、雞肉、花椒等熬制而成</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">醬料特點不添加防腐劑,醬香突出、雞肉干香,菜油和雞肉混合的香味容易勾起人的食欲。讓成菜口感豐富、回味悠長,呈現給客戶老干媽產品獨有的體驗。</p> <p class="ql-block">主料:杏鮑菇500克</p><p class="ql-block">輔料:雞胸肉250克、青紅辣椒條、洋蔥絲</p><p class="ql-block">調料:老干媽風味雞油辣椒30克、耗油、生抽、白糖等。</p><p class="ql-block">成菜特點:菌肉肥厚、雞肉滑嫩、醬香濃郁。</p> <p class="ql-block">制作流程:</p><p class="ql-block">1.將杏鮑菇切除老根,改刀成片狀,焯水擠干水待用;</p> <p class="ql-block">2.鍋燒油將漿好的雞片滑炒成熟撈出。</p> <p class="ql-block">3.滑好鍋留底油,放入姜末煸香,將擠干水的杏鮑菇炒干水;放入干尖椒、老干媽風味雞油辣椒30克、青紅椒條煸出香味后,放入耗油、生抽、白糖炒勻味型。</p> <p class="ql-block">4.炒勻味型后,放入滑炒好的雞胸肉同炒入味,淋香油,均勻添在洋蔥絲上即可。</p> <p class="ql-block">這道菜制作要點:</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">杏鮑菇一定要選擇新鮮嫩,</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">改刀洗凈后一定要焯水擠干水。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">醬有特點,菜有風格,</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作簡單,成品有型。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">用心做好醬是我們的目標,</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">滿足客戶需求是我們一貫的追求。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">更多好菜、好醬料,敬請關注下期分享。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">老干媽湖北辦事處文化部宣</span></p>
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