收藏冬日的美味

毛玲娟

四季流轉天地始凍一室正暖讓我們用美食來治愈這個寒冬吧！ 美食之—水果拼盤 宅家也要有一點儀式感，從做一盤美味的水果拼盤開始吧！ 幼兒表征：（溪溪 5歲3個月）：有好多人生病了，我們要多吃一點水果，這樣才能身體健康。我最喜歡吃橙子和香蕉，我今天要做一個太陽花的拼盤。橙子要切成這樣彎彎的，像小月亮一樣，香蕉要切成圓圓的。 家長的話：溪溪說要做一個花朵拼盤。她自己挑選水果，還拿了她自己的專屬小刀，把水果都切整齊擺好。還說等沒有病毒了，她要分享給她的好朋友。 教師的話：水果是幼兒生活中常見的事物，貼近了幼兒的生活。孩子在制作中不但鍛煉了動手操作能力，通過洗、剝、切等，學到了生活中的基本技能。水果不同的形狀和豐富的色彩能在激發幼兒美的靈感的基礎上，萌發他們更廣闊的想象空間。讓孩子在吃著玩著的同時學到更多。孩子完成創作，家長表揚的同時也可以適時的鼓勵、引導孩子更加大膽的探索、表達及擺弄新的做法，把興趣推向深入。 美食—棉花糖餅干 給生活加點甜，和我們一起做好吃的棉花糖牛軋餅干呀! 先把食材準備好，有餅干、奶粉、黃油、棉花糖。先把黃油放在鍋里炒一炒，然后放棉花糖，讓它們都融化了。再把它們擠進小餅干里夾起來就行啦。 幼兒表征：（樂樂 5歲6個月）：我和媽媽今天做的牛軋餅干，脆脆的、軟軟的，因為里面有棉花糖。我用鍋把黃油和棉花糖都融化了。但是鍋有點燙，媽媽在我的旁邊，我就不怕了。小朋友不可以玩火，要注意安全的。 家長的話：　　平時在家的時候，我就喜歡做一點點心給孩子吃。今天樂樂提出來，想做好吃的餅干給我們吃。我一開始還有點擔心，后來沒想到他做的還挺好的，還知道保護自己不受傷。 教師的話：親情的陪伴是無可替代的。樂樂和媽媽一起制作了美味的牛軋餅干。雖然一開始，幼兒在制作時，家長會有一些安全擔憂。但是樂樂媽選擇了放手，讓他盡情的嘗試。在這樣，孩子觸手可及的生活中，嘗試、積極分享，并樂在其中。 美食—芝麻糯米糍 對孩子來說，家里最好玩的地方就是廚房。在廚房里，銘雨做了好吃的芝麻糯米糍。 要先把煮好的糯米飯搗一搗，把它變成黏糊糊的，然后再把米飯搓成圓圓的、壓扁，裹上一層芝麻，最后煎一煎就好吃了。 幼兒表征：銘雨（5歲2個月）：我和外婆一起做糯米糍，我們要把蒸好的糯米飯搓起來。一開始米不粘，外婆就拿了一個鏟子戳一戳，就有點粘了，就像幼兒園的搗碎器一樣，然后我們就戴了一個手套，最后再在芝麻里裹一裹。 家長的話：小雨經常會回來和我們說，她在幼兒園做的點心。還會把自己做的點心帶回來和我們一起分享。 教師的話：　　銘雨有了在幼兒園制作點心的經驗，在戳糯米、搓糯米上，逐漸熟練。在糯米飯太粘時，能想到使用工具來解決問題。 美食—包餛飩 幼兒表征：瑤瑤（5歲8個月）我和外婆在包餃子，要把青菜餡放在圓圓的餃子皮上，一開始我在里面放了好多菜，但是有點包不起來，后來我少放了一點菜，就可以了。要把餃子捏捏緊，這樣放在水里煮的時候就不會破了。 家長的話：今天團子在家里和外婆學包餃子，她說在幼兒園的時候，也會做這樣的小點心，今天是她第一次嘗試，學得很快。 教師的話：團子在包餃子中，增強了動手能力，體驗了勞動帶來的成果和快樂！雖然制作過程中，難免會遇到問題，但在不斷嘗試下都能一一解決，從制作的過程中掌握了更多生活技能。 美食—快樂體驗 寫在最后：　　最簡單的食材，做出最美味的食材。與時光一起成長，讓“疫”下盡享充實，沒一刻時光都有意義。我們對冬有著無盡的期許。趁現在，為生活停駐。鍛煉身體、沐浴陽光、多些耐心、關照一粟一湯羹。