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寓意“吉祥如意，幸福安康”老干媽番茄辣醬基尾蝦

偉哥說美食

<p class="ql-block">年夜飯蝦的寓意是吉祥如意、幸福安康。蝦與哈諧音，寓意著新的一年每天樂呵呵，象征開開心心、幸福安康。又因為蝦的顏色接近紅色，紅色代表著喜慶與吉祥，有著紅紅火火、喜氣洋洋的美好寓意。老干媽番茄辣醬基尾蝦這道菜是用蝦做成的，有著富貴吉祥、生活美滿的含義。</p> <p class="ql-block">因貴州獨特的地理環境，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">番茄辣醬是個全面性比較強，味道獨特的產品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其中蒜茸、番茄、糟椒三合一的天然復合味</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">讓產品特性在調料市場同類產品中獨樹一幟。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">番茄辣醬在烹制河鮮、海鮮中能有效將食材特性最大限度激發出來，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在保留食材特點的同時，</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">運用自身特性呈現給客戶不一樣的體驗。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">另外，在干炸類食材做蘸食調料風味也很獨特。</p> <p class="ql-block">老干媽番茄辣醬基圍蝦</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">主料：基圍蝦</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">輔料：姜片，大蔥段。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">調料：老干媽番茄辣醬，蒜蓉，姜末，番茄醬，白糖，料酒，雞精，啤酒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">成菜特點：鮮香微辣，糟辣蒜香味濃郁，富有特色。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作流程：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.大蒜瓣剁碎清水稍洗擠干水待用，基尾蝦治凈瀝干水待用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2.鍋燒色拉油至7成油溫放入基尾蝦炸紅撈出瀝油。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3.鍋燒油，放入大蔥段、姜蒜末煸香至味出來后放入老干媽番茄辣醬熬炒出味道繼續放入炸好的基圍蝦，烹入料酒炒至出味，倒入啤酒，放入白糖、雞精調勻味型，大火燒開2分鐘、收汁即可裝盤。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">醬有特點，菜有風格，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">制作簡單，成品有型。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">用心做好醬是我們的目標，</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">滿足客戶需求是我們一貫的追求。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">更多好菜、好醬料，敬請關注下期分享。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">老干媽湖北辦事處文化部宣</span></p>
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